观鸟BIRD WATCHING，或者BIRDING是一种特指用望远镜对野生状态下的鸟类进行观赏的环境认知休闲活动 。观察记录它们的外形姿态、数量、取食方式、食物构成、繁殖行为、迁徙特点和栖息环境等，并鉴别鸟的种类。
观鸟源自西方英国和北欧国家，有100多年历史，现在经济发达国家和地区比较普及。传入我国内地的历史较短。而在我国的台湾和香港地区，则已有数十年历史。近几年，我国内地的观鸟活动渐入佳境，像广东、福建、上海、北京、浙江等经济相对发达地区，观鸟活动已开展得如火如荼。