水果菜自家做

银果菠萝杯

　　原料：菠萝、白果(也可用花生、腰果代替)、蟹柳、柠檬汁。

　　做法：1.将菠萝削干净，切成三段，做成杯形，备用；2.白果去皮，蟹柳切成丁，焯熟备用；3.起锅加入柠檬汁，倒入白果、蟹柳翻炒，最后放在菠萝杯上即可。

金银盏

　　原料：咸蛋黄、青瓜、五香粉、高汤、鸡精、生粉、老抽。

　　做法：1.青瓜去皮，切成环形，酿上咸蛋黄，蒸熟；2.起锅把汤倒入锅内，调味，勾芡，淋上盏即可。

鸡胸肉炒奇异果

　　原料：鸡胸肉、奇异果、料酒、盐、嫩肉粉、黑胡椒。

　　做法：1.鸡胸肉切成片状，调味腌制10分钟左右；2.奇异果洗净剥皮，切成块，放一旁备用；3.起油锅，油烧至六成热，将鸡肉放下去滑炒，加入少许盐；4.鸡肉之八成熟时，放入奇异果，翻炒均匀后即可装盘。

鲜橙炒虾仁

　　原料：鲜橙、虾仁、柠檬汁。

　　做法：1.鲜橙一开为二，将橙肉挖起，用开水浸熟备用；2.将虾仁在背开刀，过油；3.起锅把柠檬汁注入锅内，入虾仁拌好，倒入橙上面即可。

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