午餐在流浪

　　午餐主力军：中西快餐

　　午餐耗时：20分钟

　　午餐忽略程度：中

　　城市大了，交通是个麻烦，随之而来的是人们的午餐不能全家团聚一起吃，基本都在就近的餐馆解决。在孩子们还没有养成良好的饮食习惯，学到合理的营养结构之前，他们的午餐四处飘荡，时而在学校凑合，时而到校外快餐店解决，最令人担忧的是，未成年的学生基本还没有很好的自制能力，控制饮食热量是一个大问题，一些孩子的挑食、偏食毛病在自我解决午餐的过程中表现得大胆而且豪放，只要手中有零花钱，就自己买些喜欢吃的，冰激凌、巧克力、炸鸡腿、汉堡可能成为午餐的主力军，而这往往是导致他们肥胖的关键所在。而另一些孩子可能干脆就不吃，等着晚上回家一次性解决肚子饿的问题，根本没有健康饮食的概念。

　　学校里正在改进的营养午餐并不能满足每个孩子的需要，吃不饱、不想吃的学生大有人在，集体食堂的饮食质量亟待提高。

　　午餐时段是身体能量补充的关键点，按照正常的饮食规则，午餐应该吃得比较好，以此平衡各种营养素和微量营养的比例。然而膳食摄入不平衡，加上活动量不足，学生的肥胖发生率逐年升高，有的地方高达15.3%。不良的饮食习惯和生活方式，将给他们的健康带来危害，是成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病的诱发因素，这应该足以引起家庭和社会的重视了。

　　专家建议：根据不同年龄中小学生的营养与生长发育基本要求，食物种类、营养素供给量的基本标准是不相同的，应该有区别地对待。学校营养餐应该强制实施“学生饮用奶计划”和“国家大豆行动计划”，要求在每天的学生营养午餐中供给一杯牛奶（或豆奶）。食品原料，应当是新鲜、绿色、无公害或有机食品，适量配给蔬菜和肉类的比例。而且，学校和家庭应该给孩子们灌输必要的营养知识，教会他们自己平衡膳食，搭配各种必要的营养素，学习和培养自理能力。

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