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看绿豆在餐桌上“72变” |
作者:佚名 文章来源:新华网 点击数 更新时间:2008/7/9 9:37:40 文章录入:ahaoxie 责任编辑:ahaoxie |
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爱在厨房里玩耍的女子,是同时具备女孩和女人特性的,更或者兼有精灵般的特质,在她们眼里没有平凡的食材。简单的瓜瓜菜菜,在她们手中立刻能变平凡为神奇,即使是最普通的败火绿豆,跟她一起生活了那么多年,也不知道她还能生出多少种全新的做法。 绿豆薏米百合冰粥 每一种材料都可以清热祛火,可以作为夏日餐桌的当家菜。 主料:绿豆一小把、薏米一小把、大米1/3杯、鲜百合1至2朵、枸杞数颗 做法: 1)绿豆、薏米、枸杞提前泡水,和淘净的大米一起入锅,添6至7碗水,大火烧开,将锅盖错开,转小火熬煮。 2)熬粥的中间不时搅动锅底,以免煳底。 3)到粥汁收浓的时候,撒入掰碎的鲜百合和枸杞,再煮5分钟关火。晾凉后,入冰箱冷藏即可。 特别提示:鲜百合也可以用干百合代替,也要稍晚放,以免煮得太烂影响口感。 绿豆冰棍 还记得小时候的小豆冰棍吗,举着冰棍可以重温好多美好的旧日时光。 主料:绿豆50克,水400毫升,白糖适量,糯米粉或淀粉约6克 做法: 1)将绿豆煮成粘稠的绿豆汤。 2)用少量温水把糯米粉化开,然后倒入绿豆汤中,关火,并加入糖调味。 3)晾凉后倒入冰棍模具中,放入冰箱冷冻室冷冻即可。 |
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