我平时经常吃肥肉，因为听说多吃肥肉有助于美容。但最近又听说长期素食可以保持皮肤光洁，我到底该怎么办呢？吉林余华

　　“多吃肥肉有助于美容”，此说值得商榷。所谓肥肉，即食用动物的皮下脂肪层，偶食可以，多食不宜。因为就人体需要而言，“脂肪”的主要功能是提供人体活动的能量。吃进去的肥肉经消化吸收，就会以脂肪的形式贮存在皮肤的皮下组织中，令肌肤有弹性。但是，正常女性的皮下脂肪平均已为男性的三倍，再常吃肥肉，就难免又要为肥胖而烦恼了。

　　长年吃素也并不能保持皮肤光洁。从营养学角度而言，强调的是“平衡膳食”，即膳食的搭配必须符合人体对各种营养素的需要。由于没有一种天然食物能够完全满足这样的要求，因此，合理的膳食就应该荤素搭配，相互补充。从美容角度而言，最主要的是水和蛋白质。鸡、鱼、肉、蛋和豆类能提供蛋白质，而且是优质蛋白质。以植物为主的蔬菜主要为人体提供维生素、矿物质和纤维素，虽然这也是不可缺少的，但若只吃蔬菜，至少在蛋白质———皮肤美容的基础方面就很欠缺，长此以往，皮肤就会失去光泽与弹性，变得松弛而且皱纹增加，还可伴头发干枯、指（趾）甲脆裂。

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