营养学家告诉我们：忽略这一顿，孩子智力发育会减缓，老人易中风，正值花样年华的你也会提前衰老。想想，是不是该调整你不太健康的饮食习惯了？

阳光早餐

　　不吃早餐的健康隐患

　　1.精神不振：不吃早餐或是随意吃早餐，造成早午餐一起解决以致午餐过量，不仅易引起发胖，而且会造成脑部缺氧，午餐后精神不振以及消化不良。

　　2.贫血：吃早餐或早餐质量不好是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时会造成营养缺乏症如营养不良、缺铁性贫血等。

　　3.胃炎：在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食品去中和，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、胃溃疡。

　　4.胆结石：早晨空腹时，体内胆固醇的饱和度较高，不吃早餐容易产生胆结石。

　　5.提前衰老：不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老。

　　6.易患慢性病：不吃早餐或随意吃早餐就工作，等于是用腺体燃烧组织来维持动力，除了容易造成腺体亢进外，更会导致酸性中毒，久而久之就成为文明病的候选人。

香葱韭菜酪

　　香葱韭菜酪+竹荪肉丸汤

　　适宜人群：成年男性

　　营养特点：韭菜酪中既含有丰富蛋白质，又有多种维生素，有强身补血之效。竹荪能减少腹壁脂肪、补气、降低血压，与肉丸一起做汤，荤素平衡，滋味鲜美。

　　原料：韭菜100克，鸡蛋2只，面粉80克，盐1/2匙

　　做法：

　　1.将韭菜洗净、切碎，在碗中加入鸡蛋、精盐、水，调成糊状。

　　2.在平底锅中煎成饼状，然后切块即可。

　　竹荪肉丸汤

　　原料：牛肉丸80克，竹荪100克，小西红柿适量，盐1/3匙

　　做法：

　　1.将竹荪用温水泡发洗净，切段。

　　2.将竹荪、肉丸放入4量杯水中煮开，然后放入洗净的小西红柿同煮。待沸腾后，加入调味料即可。

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