为何奶茶减肥效果差被牛奶中的蛋白质中和没了 - 绿色生活

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为何奶茶减肥效果差被牛奶中的蛋白质中和没了

Eedu.org.cn　作者：佚名文章来源：新华网点击数：更新时间：2011-3-30

    科学家发现，茶叶中富含的化合物有助于减少肠道吸收的脂肪，而且可以减少胆固醇。但牛奶中的蛋白质会中和这种减肥效果。

    研究人员认为，这足以解释为什么作为世界最大的茶叶消费群体之一，英国人却似乎没有从茶叶的保健作用中获益。

    印度茶研究协会的科学家德瓦吉特·博尔塔库尔说：“茶中加入牛奶后，茶黄素和茶红素就会与牛奶中的蛋白质结合，从而形成沉淀。”

    博尔塔库尔说：“这意味着，我们既没有得到这些化合物的保健作用，也没有得到牛奶中蛋白质的保健作用。因此，研究人员经常建议不要在茶中加入牛奶。”

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