7.果仁类：杏仁

　　抗氧化维他命E非常高，每人每日需维他命E约15毫克，一安士杏仁已有7.3毫克；

　　高纤维营养，每一安士约23粒就有3.3克纤维；

　　果仁类中较高钙，一安士约有70毫克钙质，相等于四分一杯奶钙；

　　富有铁质、钾质、维他命B2；

　　三安士约为164卡路里，内有14克脂肪，全都是人体需要的单元不饱和脂肪，被誉为能保护心血管健康，更能降低胆固醇；

　　研究显示，两安士杏仁有充够的饱肚感，故可免去进食其他零食，所以不容易致肥；

　　若于餐间同食，可以稳定血糖；

　　建议每人每日进食一安士；

　　8. 柑桔类：橙

　　一个细号的橙，已有3.1克纤维，而且多是水溶性纤维，能降低胆固醇；

　　一个有82毫克丰富维他命C，一个就足够一日所需；

　　有助吸收餐间铁质；

　　可以预防身体细胞被氧化袭击；

　　9. 豆类：红腰豆

　　半杯已有6.5克纤维，多是水溶性纤维；

　　较低的升糖指数(GI)食物，能平稳血糖；

　　高钾质，平衡血压；

　　含丰富植物性蛋白质；

　　半杯有2.6毫克铁质；

　　可作健康沙律，进食时可与面包作交换；

　　10. 果汁类：番茄汁

　　含非常好的抗氧化物-茄红素，有助预防前列腺癌；

　　有助预防皮肤癌亦有好帮助；

　　高维他命C及叶酸；

　　切碎或煮熟后，抗氧化物-茄红素才被释出，所以最好进食煮溶的番茄汤、番茄汁等；

　　最好拣选低钠质的番茄汁

　　11. 绿叶菜类：菠菜

　　非常丰富非水溶性纤维，四？未煮熟的已有3.5克；

　　维他命A含量已足够我们一日所需；

　　富含叶酸、维他命C、钾质、铁质及钙质；

　　有助肌肤及头发的健康；

　　12. 大豆 / 大豆蛋白

　　优质植物蛋白质，含多种必需胺基酸；

　　低卡路里；

　　大豆高钙质，但不溶于水，所以加钙豆浆才是高钙；

　　有齐多种身体不能自制的胺基酸；

　　有天然植物性雌激素-大豆异黄酮，可以预防部份癌症，及可以减低女性更年期症状。

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