橙子几乎成为维生素C的代名词。事实上，它的维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的保安康抗氧化剂。不过，在中医眼中，这种芸香科香木植物另有一番用处，就是顺气化痰，清热生津，健脾开胃。不仅是橙子，它的同科植物柑、橘也有相同好处。

    广东人爱用柑皮制陈皮，因果皮能化气健胃。事实上，陈皮的维生素C和胡萝卜素比果肉还要多，而内含的挥发油更能促进肠胃蠕动，排出脂肪降低血中胆固醇。

    用福建盛产的橘子所制成的陈皮(即橘红皮)，也是止咳化痰理气佳品。和广东陈皮相比，这种陈皮性质更平和，其挥发油能增加胃液分泌，促进痰涎排出，其生物类黄酮能增加冠状动脉血流量，增强微血管韧性，并有消炎利胆的作用。

    既然橙柑橘一族能化痰顺气，为何人们咳嗽时每被告诫不能吃它们?道理是它们会增加呼吸道分泌，促使痰涎排出，但痰涎增加多时，人会本能地多咳几声，所以才造成橙柑橘愈吃愈咳的假象。实则热咳(痰浓浊带口干者)最宜吃橙柑橘，既化痰下气又清热生津，只有寒咳(喉咙痕者)才须避忌，以免喉咙愈吃愈痒。

    感冒时作呕作闷，取陈皮老姜熬粥有治疗之效。

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