变换的气候会给身体带来很多麻烦，养分专家建议每周来盘紫皮蔬菜可帮助筑起健康保卫防线。紫皮蔬菜中的花青素除了具备很强的抗氧化、预防高血压、减缓肝功效障碍等作用之外，其改良视力、预防眼部疲惫等功效也被很多人所认同。
紫甜菜：补血佳品
古希腊，人们称紫甜菜为“阿波罗的礼物”。在欧洲，甜菜和中国的灵芝享有同样的位置和美誉，人们把它当成“综合维生素”，是遇上感冒发热、身体衰弱时的首选食品。甜菜根含有丰盛的钾和磷，可增进肠胃蠕动。
紫山药：给皮肤保湿
紫山药中含多种维生素，蛋白质和碳水化合物含量也很高，常吃有益于皮肤保湿，还能增进细胞的新陈代谢，对付秋天的干燥，紫山药是不错的选择。
紫洋葱：减脂又护心
紫皮洋葱所含的挥发油中有降胆固醇物资，这些物资都有着较强的舒张血管和心脏冠状动脉的才华，又能增进钠盐的排泄，从而使血压降落和预防血栓形成。
紫葡萄：降压防朽迈
紫葡萄的葡萄皮里内含有抗高血压、降脂的物资，还能大量提高血浆里的维生素E，延缓人朽迈的抗氧化剂也躲在紫葡萄里，尤其是葡萄皮中含量丰盛。所以，中年人多吃紫葡萄可以预防高血压，同时还能延缓朽迈。
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