服务篇

    考生输氨基酸不可取

    近日，湖北孝感某高中惊现高三“吊瓶班”——全班学生吊瓶输氨基酸来保持体力。这一“吊瓶班”引起了人们的热议，关于考生到底该补充哪些营养也成为人们关注的焦点。

    针对湖北孝感某高三班级集体打吊瓶补充氨基酸的做法，北京市营养学会妇幼与学生营养分会秘书长李永进表示，备考期间考生通过输液补充氨基酸没有必要。

    知名营养师顾中一也表示，“打吊瓶输氨基酸”这种没有任何实际作用、徒添风险的做法，应该立即停止。

    他表示，氨基酸是蛋白质的基本组成单位。氨基酸可以作为供能物质参与人体的新陈代谢，但是它更重要的任务是作为合成蛋白质的原料，因此比起葡萄糖等其他供能物质要宝贵得多。既然氨基酸这么宝贵，所以人体自身的代谢机制都会尽可能地节约它们。当人体能量不足的时候，最先开始消耗的是糖类，而后是脂肪，只有当脂肪大量消耗后才开始分解蛋白质产生能量，换句话说，只要不是营养不良或者碳水化合物摄入过少，就轮不到动用本应用来合成蛋白质的氨基酸来提供能量。

    科学对待营养成分

    临近考试，家长们热衷为孩子补脑，此时诸如DHA、EPA和牛磺酸等成分成为家长关注和追捧的焦点，恨不得日日为孩子选择富含此类成分的食物进补。

    对此，李永进表示，DHA、EPA和牛磺酸等成分的确是机体的重要成分，扮演着重要的角

    色，在维持神经发育等方面具有一定的作用。正常均衡的饮食可以满足机体DHA、EPA和牛磺酸的需要。

    事实上，DHA广泛存在于食物中，例如每百克鸡蛋中含DHA230-450毫克,每百克沙丁鱼中含DHA1040毫克。因此只要平日多吃鱼类和鸡蛋，即可满足人的正常需要。除非特殊的疾病状态下额外补充，健康的个体在正常饮食状态可以不用补充。

    他强调，其实食物中各种营养成分对智力都有重要作用，如果撇开营养均衡，只看重单一某种成分对智力的作用而进行额外补充，显然是不可取的。对于正常个体而言，在健康饮食外如果过量补充某一种或几种营养成分，会造成新的不均衡。

    喝咖啡提神不可取

    在紧张的备考期间，很多学生会出现思维迟钝，甚至出现打瞌睡的现象，于是有人选择咖啡来提神。

    对此，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生指出，孩子为什么会犯困，还是因为睡眠不足，特别是临近考试这两三个月，孩子基本上可能早上六点左右起床，到晚上11点左右才能睡觉。这种情况下如果一两天短时间内还可以，长时间孩子肯定会感觉疲倦，这个时候如果真想提高效率还是让孩子休息好。特别是临考前，要让孩子有一个充足的睡眠。

    他认为，有人对咖啡比较敏感，喝了咖啡就能够提精神，但是很多人对这个东西并不敏感。而且，对于正在生长发育的孩子来说不能喝太多的咖啡，因此不建议孩子用这种方法来解决疲劳的问题、学习效率不高的问题。

    备考期间不宜大量进补

    李永进并不赞成为考生在备考期间大量进补，适当改善是必要的，但是要符合青少年时期的饮食原则。首先要坚持食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。

    顾中一则建议，考生补充营养首先是吃饱，保证每天1个鸡蛋；6两到1斤的新鲜蔬菜和半斤左右的水果；300毫升的乳制品；一周吃半两肝脏。其次，饮食习惯上吃好早餐，少吃零食尤其是街边小吃，少喝甜饮料。

    此外，专家还建议，三餐分配要合理，在适当的时候食用适当量的健康零食。三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食。三餐比例要适宜，早餐提供的能量及食物量应占全天总能量的25%~30%，午餐应占30%~40%，晚餐应占30%~40%。

    需要强调的是，饮食卫生也是不容忽视的一个重要方面，紧张的备考状态影响抵抗力，不洁食物可能增加患消化道疾病的发病率，一旦生病影响复习和考试成绩的发挥。

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