据《新闻晨报》报道，沪上有机菜配送商“天鲜配”欠租、欠菜款等事件被报道后，市民对有机农产品的关注增加了。昨天，晨报记者采访了百欧欢农场、海客乐有机连锁、中泽农产品等多家有机农产品企业发现，尽管这两年开始转向做有机行业的企业非常多，但表面热闹的背后，存在着种植成本高昂、消费习惯与生长周期有偏差、物流成本高等障碍。业内人士认为，有机农产品行业将面临洗牌，今后的企业将更加规范。

　　多项成本翻番，菜价却只涨两三成

　　“每周配送3次有机蔬菜，一个月要配送12次，而每月向顾客收费才398元——这肯定入不敷出啊。”中泽有机农产品负责人施力勤昨天就“天鲜配”的经营状况分析说，从“天鲜配”的有机蔬菜配送套餐价格来看，是相当低的，不知道是否出于创业之初用低价吸引消费者的需要。“‘天鲜配’的蔬菜不是自己经营种植的，这使得它可以以较低的成本快速进入市场，但另一方面也使得它无法控制菜的质量。”施力勤指出。

　　然而，即使是自己种菜、细水长流型的有机企业，也面临不少风险。位于上海郊区的某知名有机农庄在沪经营已长达10年，该农庄相关负责人告诉记者，别看有机农业表面光鲜，真正种地的人却风险不小。

　　比如，该农庄的有机菜田，2000年前后由一家外资企业在经营，结果由于当时价格高昂的有机蔬菜无人问津，连年亏损，该外企不得不放弃经营。之后，现在的管理方接盘，正好赶上大批外国人、海归等来沪居住，每年销量才开始递增。如今农庄管理方在本市郊区拥有的数个基地、近500亩有机菜园，年产量从五六年前的500－600吨，增加到现在的近1000吨。

　　此外，最近5年间，该农庄有机菜的人力、农资、认证等成本至少翻了一倍，而菜价却仅上调了1/3左右。他认为这并非其一家企业的个别状况，而是行业内的普遍现象。他举例说，5年来菜园普通工人的每月最低工资从800多元提高到了1700多元，有机种子、植保水(一种无害有机除虫液)等农资也至少翻了一倍。特别是今年上半年，国家认监委出台了新的有机食品认证制度，要求每一茬蔬菜都要认证，每次抽20－30个单品化验，一个单品300元。“我们农庄几乎种植各种有机的蔬菜瓜果，品种有五六十种，以前每年认证费用在4万－5万元，按照新认证制度，每年仅认证费就要超过20万元。”

　　这位负责人感叹说，成本上涨的同时，有机菜售价却出现了滞涨现象。5年前，超市包装的普通鸡毛菜、黄瓜价格分别在每斤5－6元和6－7元，如今达到了约10元和11－12元，而有机鸡毛菜和黄瓜，5年前每斤约13元和11－14元，如今也就是17元和16元左右。5年间，这些普通蔬菜的价格差不多翻了一倍，而有机菜仅涨了两三成。“加上保鲜、运输和超市的入场费等成本，有机菜的实际利润往往不到销售额一成，遇到滞销还要亏本。”

　　消费习惯与生长周期难“配合”

　　家住虹口的张小姐曾经在一个有机网站订购过蔬菜，尝鲜3个月后，她还是放弃了。“每周配送一次菜，如果天气热的话，吃到第3天已经不新鲜了。虽然我理解有机农场种的都是当季蔬菜，产量也随天气而定，但有时遇上台风菜就很少，而丰收时菜又很多，根本吃不完。”

　　消费者的抱怨，也正是有机菜园的困境。上述有机农庄的负责人介绍，有机菜在春秋两季，如果前期降雨充沛，一段时间气温保持在18℃－26℃、阳光明媚的话，各种有机蔬菜就会“疯长”。这样出乎意料的丰收反而会打乱园方的种植计划，从而造成滞销。

　　“今年5月前后上海雨水充沛，气温适宜，结果黄瓜、西葫芦等有机菜产量大增，那时差不多每天都有半吨左右的荷兰黄瓜找不到买家，当时超市对有机黄瓜每天的需求量仅在400斤左右，而日产量却超过1400斤，西葫芦也每天多产了800多斤。”而过剩的有机菜如果拿到批发市场或是普通菜场里，由于不打农药、不用化肥，品相还不及普通蔬菜，哪怕按后者的价格来卖，也很难售出。“那时我们整天忙着联系同行，希望能帮忙包销一些，总比烂在地里好！”谈起当时这种“丰收带来的苦恼”，他颇显无奈。

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