需求波动大，配送到家成本高

　　对于有机蔬菜的配送模式，上述有机农庄的负责人表示，公司还是会坚持走大型超市、高级宾馆等配送的渠道，因为这些渠道市场需求相对稳定。但鉴于近年利润空间的下降，该园也正计划通过网站开展有机菜网络直销和配送业务，“既能方便市民，还可降低菜价，让更多人吃上有机菜”。不过他认为，网上配送有需求量波动大、配送分散、人力有限等不利因素，因此会慎重尝试。

　　尽管有“天鲜配”事件的发生，海客乐仍然认为配送到点的经营模式必然有一天会成为趋势。“在欧美、日本等地，有机农产品配送模式已经很成熟和规范了，因为它一定会成为今后有机食品企业提高自身竞争力的重要武器。”事实上，由于经营模式不同，海客乐的配送服务也遇到了一些问题，但主要集中在配送产品的种类有限方面。

　　百欧欢有机农场公关负责人曹乃真介绍，有机农产品的物流配送环节成本的确不低，他们的宅配、会员订购服务大多使用企业自己的车队和司机，公司只能依靠多年累积的物流经验对成本进行一定的控制，但如果客户希望送货上门，价格仍然略高。

　　售价高，冒牌有机菜不少

　　“对我们来说，最大的困难莫过于消费者难以接受有机食品较高的价格，其次则是在有机食品价格较高的情况下，许多不法商家浑水摸鱼扰乱市场秩序给正规企业带来的伤害。”海客乐公司一位人士表示，有机食品较于其他行业，做的是“良心生意”。

　　然而，因为有机食品的种植、生产以及加工过程中不允许使用农药、化肥等化学物质这些原因，有机食品的售价较高，这被一些不法商家利用成为欺诈牟利的对象。

　　对此，海客乐表示，对于有机农产品的质量，生产企业和认证部门都需要承担更大的责任让消费者建立更多的信任。

　　［新闻观察］

　　关键在于与消费者建立信任

　　“政府在食品安全领域给予越来越多的重视，再加上市场环境的变化，有机农产品行业将面临一次洗牌，今后的企业将更加规范，这也是我们所乐见的。”曹乃真介绍。

　　而对于“天鲜配”这样的中间商，曹乃真认为，如果其足够专业，同时在消费者和生产企业两端都能积累足够的资源和信任，那么对于生产企业来说是有益的。但从百欧欢自身的角度来说，更愿意自己掌控发展方向和节奏，而非单纯成为农产品订单生产商。“目前，百欧欢的长期会员中包含大量的白领、工薪阶层，并非只为高收入者服务。很多工薪阶层甚至是退休的大妈，基于对健康的关注，更愿意选购有机食品，不少大老板反而没时间在自己的饮食健康上花心思，任凭钟点工或者保姆自行采购。”因此，曹乃真将消费者与生产者之间开展充分的交流，进而建立充分的互信看成是有机农产品市场发展的关键。

　　记者了解到，对于有机农产品这个相对较新的行业，不少经营者都有各自不同的销售模式和发展路线。但它们所遇到的共同问题是，有机农产品本身的“真实性”以及销售手段的有效性。

　　只不过，在解决这些问题的过程中，市场会经历一场“筛选之痛”。在这场马拉松式的竞赛中，有机农产品经营者如果用百米冲刺的速度去运作，就难免出现猝死的情况。（江华 葛志浩 余志辉 李艳秋）

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