前不久，北京公布了餐厨垃圾就地资源化处理“新政”，符合条件的餐厨垃圾大户，如能就地资源化处理餐厨垃圾，将获政府补助最高达134.6万元。87所在京高校也将建成餐厨垃圾就地资源化处理项目。有专家指出，北京市每天产生16400吨生活垃圾，其中六成是餐厨垃圾，一年共产生约360万吨餐厨垃圾！餐厨垃圾是生活垃圾中污染最严重、最难处理的垃圾，比如运输过程中会产生臭气、甲烷等。而收集、运输和处理这些餐厨垃圾，每年要耗费7亿多元人民币。如果说，北京把重点放在人员集中的单位，上海的商家则把餐厨垃圾处理器搬到了街头广为宣传。

    从国外引进的餐厨垃圾破碎机，可直接将厨余垃圾打碎，流入下水道。但它们到中国可能会“水土不服”，因为中国的厨余油脂量大，而下水道窄，容易堵塞。

　　“吃”垃圾“吐”肥料
　　针对餐厅、食堂等单位产生的大量餐厨垃圾，一些处理器不断地被研发出来；而针对家庭产生的厨余垃圾，各种小型破碎机也悄然潜入住户的厨房。2013年05月14日，一款“吃”垃圾“吐”肥料，集煎炸废弃油脂收集桶、油水分离器、餐厨垃圾处理机三项功能于一体的餐厨垃圾处理机，首次在上海市杨浦区长白街道早餐一条街亮相。这款体格较大的机器，一次能“吃”进300～500公斤餐厨垃圾，从“吃”进去到“吐”出有机肥料，需要12小时左右。据说这种机器适用于1000～1500人次就餐规模的饭店、食堂。
　　这种餐厨垃圾处理机效果到底如何？5月29日，上海市绿化和市容管理局环卫管理处相关负责人告诉《环境与生活》记者，这种处理机当前在上海市仍属于市场行为，他们暂时没有接到任何关于此类处理机使用情况的反馈。
　　而多年来致力于餐厨废弃物和餐厨废油无害化处理研究的北京工商大学副教授任连海告诉记者，目前我国有很多类似的餐厨垃圾处理机，其原理是通过加入辅料，如菌种等，再通过水温调节等措施进行生物降解，最后产出有机肥料，这是一种小型的餐厨处理方式，“效果还可以”。

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