上海市杨浦区长白街道早餐一条街上，一个早餐摊主把量杯收集来的废油倒入煎炸废弃油脂收集桶。 费沪生／摄

　　家用垃圾破碎机不合国情？
　　一种安装在家庭厨房的小型厨余垃圾破碎机，也渐渐进入我国一些高档小区。这种机器可直接将厨余垃圾打碎，流入下水道。但是有人质疑，我国的厨余垃圾与国外的厨余垃圾成分差异甚大，这种从国外引进的破碎机可能会“水土不服”。记者注意到，近几年，一些公司宣称研发出适合中国厨余垃圾的破碎机，记者打通两家知名品牌的服务热线，均被拒绝回答相关问题。
　　任连海说，据他了解，这种厨余垃圾破碎机在我国还不普及，首先是因为我国厨余垃圾量大，且油脂含量多，极易堵塞下水道，而我国的下水道系统和国外发达国家差距很大，“国外的下水道都能跑汽车，而我们的下水道就真的是管子。”而另外一个不鼓励使用破碎机的原因是，破碎后的厨余垃圾需要用水冲，很浪费水。另外，这种污水会给污水处理厂的运行增加负荷。据了解，我国下水道也有排放标准，水中污染物含量超过300毫克/升，会造成排水管网的粘结。

上海市杨浦区长白街道早餐一条街上，一个早餐摊主把量杯收集来的废油倒入煎炸废弃油脂收集桶。   费沪生／摄

　　
　　集中和分散处理相结合
　　记者从上海市绿化和市容管理局环卫管理处得知，在集中处理方面，今年3月1日起，《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》正式实施。《办法》取消了缴纳垃圾处理费的规定，改为由收运单位向产生单位收购餐厨废弃油脂，鼓励生产单位主动交油，避免将餐厨废弃油脂转卖给非法渠道。统一回收规范处理的做法，已在上海取得明显效果：今年上海市18家收运企业日均收集并初加工的餐厨废弃油脂量达到70～80吨，而去年第一季度日均收集量为46吨。
　　同时，上海市也开始了家庭破碎机的小范围试点，鼓励安全厨余果皮（湿垃圾）粉碎机。“果皮属于厨余垃圾，主要是碳水化合物，对下水道影响不大。”任连海说，目前我国鼓励人们在源头上将厨余垃圾和其他生活垃圾分开，目的是减少垃圾量和降低处理难度。