袅袅的炊烟，在文学作品中常常象征着祥和与静谧。然而，随着科学的发展，人们发现炊烟其实并不可爱。燃烧树木、农作物秸秆或粪便产生的炊烟含有颗粒物和化学物质，它们会增加人罹患支气管炎和肺炎等呼吸道疾病的可能性。日本是一个城乡差别很小的国家，炊烟在这个国度已成为遥远的回忆。

　　记者曾到过日本农民家里，农家装修的舒适程度和城里没有区别，有些地方甚至超过城市。偏僻的乡村虽然没有铺设燃气管道，但每家烧菜时都使用液化气罐，液化气用完了，打个电话，液化气站就会派人来更换。日本北方农村用煤油炉取暖，煤油炉气味小，但热量比电炉大，一个房间放一个，和城市暖气的效果一样。

　　随着可再生能源的普及，日本农村的炊事条件进一步改善，环境也变得更清洁。根据今年5月日本出台的新能源政策，到2030年，该国对石油的依赖程度将大大降低，石油占能源总量中的比例由现在的50％降到40％，而风能、太阳能、生物能等可再生能源的比例将上升到20％。

　　太阳能发电已经进入部分日本农家。乘坐新干线，经常可以看到两侧的民房是蓝色的屋顶，那就是太阳能电池板。由于政府对农户利用太阳能实施补贴政策，太阳能发电在日本取得了迅速发展。从2000年起，日本太阳能发电量一直位居世界首位，国内设施容量约为64万千瓦，占世界太阳能发电装机容量的一半。日本政府计划到2010年将国内太阳能发电设施容量提高到482万千瓦，较目前增加约7倍。

　　在日本风力发电随处可见，仅岩手县东北部的葛卷町就拥有15台风力发电机，发电能力达2.2万千瓦。据统计，2002年日本风力发电机组容量达46万千瓦，2003年达73万千瓦，2004年将达100万千瓦，到2010年将增加到200万千瓦。

　　生物发电在日本是一种新生事物。日本每年家畜排泄物为9100万吨，给环境带来沉重负担。根据有关规定，到2004年11月家畜排泄物将禁止露天堆放。在此背景下，生物发电在日本悄然兴起。2003年4月，日本岩手县葛卷町第一座牛粪发电厂开始运转。该町有300家奶牛专业户，饲养奶牛1万头，散居在435平方公里内。第一座发电厂建在畜产基地内，建设费用约为2.2亿日元。葛卷町还计划利用牛粪制造燃料电池。