饮品：要解暑更要健康

　　夏日里的甜品，不仅要清凉，同样也需要讲究健康。

　　酸奶的好处一箩筐，夏日炎炎，来杯刚从冰箱中取出的酸奶，应该是个不错的选择。在爱尔兰饮品处，爱尔兰果昔吸引了不少游客。这里的果昔有蓝莓、鲜橙、香蕉、草莓等不同口味。在高挂的餐牌里，每款果昔的成分写得明明白白——新鲜的水果配上有机酸奶，不掺一点水，如此健康又味美的甜品，怎能让人拒绝？

　　翻看希腊馆餐厅的诱人菜单，你就会知道，对于酸奶，希腊人的想象力发挥到极致。希腊的酸奶呈膏状，十分浓稠。开胃菜“希腊沙拉”的沙拉酱中，纯酸奶必不可少。在一道“穆撒卡”的菜中，茄子、土豆、番茄、肉末等食材切成丁后，一层一层地铺在碗里，酸奶酪则铺在最上一层，最后放入烤箱。工作人员说，这道菜奶香浓郁，但脂肪含量并不高，非常健康。

　　而在菲律宾馆外，近百个椰子堆成了山，煞是惹眼。工作人员告诉记者，这里的椰子直接从菲律宾空运而来，每天中午11点起卖，每一颗椰子都有一个大“肚量”，里面的椰汁足够装满一个600毫升的矿泉水瓶。在“椰山”的旁边，放着几个盛满冰块的大箱子，细心的工作人员将椰子放入箱子冷藏。挑上一个，让工作人员开个洞，插上吸管，冰镇椰汁甚是清甜好喝。据说，天热的时候，一天至少能卖三四百个。菲律宾的纯天然降暑秘方可不只有椰子，进馆一看还有奥妙：一杯特调的冰镇姜汁引起记者的兴趣，用来驱风寒的姜汁打入当地清沁的柠檬汁，再兑上些糖水，冰火两重天的感觉就从这样一杯明黄色的天然饮品中生成。

　　刨冰：美味更多来自创意

　　除了冰淇淋和各类夏日甜品，一份美味可口的刨冰同样是夏日消暑佳品。在世博园浦西片区，一种名为“雪绒冰”的刨冰就大受游客欢迎。这种刨冰不同于一般，其形状类似于木工刨木头掉下来的木屑般，一片一片煞是惹人欢喜。细问下来得知，商家在制冰时加入了牛奶等配料，使之可以达到松软、易融于口。

　　除了刨出来的冰具有特色，其浇在冰上的果酱也相当诱人。试想，捧着一碗如雪绒花般的刨冰，上面布满了新鲜的草莓果酱，就连草莓果的形状都依稀可见，哪个人不想亲口尝尝这份“雪绒冰”的味道呢？

　　同样是在浦西园区，还有一种屡次被时尚男女写入游园博客的台湾“雪花冰”。之所以受到欢迎，大多是因为这种刨冰曾屡次出现在台湾偶像剧中。甚至有人在博客中写道，“看到这‘雪花冰’，让人不由想起台剧中那情侣同吃‘雪花冰’的情节。”

　　为此，记者专程去了城市足迹馆旁的创意大厨房中寻找“雪花冰”。果然，在这个“雪花冰”摊位前聚集了不少青年男女。忍不住买了一份尝尝，味道还不错，奶油味很足，分量也很大，刨冰“浇头”也有红豆、芒果等多种口味选择。

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