山西瓶装饮用水待突围
山西本土瓶装水弱势，并不代表山西的水不好。近日，一份《中国居民日常饮水指南》研究出炉，其以水源为标准对饮用水进行分级。其中提到，北纬36度至46度之间是世界黄金水源带，而山西的省域面积正好在这个纬度带中。历史上，山西也有“千泉之省”的美誉。
守着“黄金水源带”这样的资源优势，山西本土瓶装水为何不能叫响市场？是“酒香遭遇巷子深”的无奈？还是“起步晚、路线偏、没思路”的决策失误？
1 瓶装水市场 “外来户”唱主角5月9日，记者来到太原市双塔东街美特好超市，在瓶装水货架上，十余种品牌中，本土品牌只有苏家坡、五台山等几个。据销售人员介绍，这些品牌的销量远远不及娃哈哈、农夫山泉、康师傅等“外来户”。除了销量落后，我省本土瓶装水品牌的超市陈列“气势”也远不如外来的大品牌，促销活动更是鲜见。
目前太原各超市销售的瓶装水大致可以分为三类。一是以蒸馏水、纯净水为代表的纯净瓶装水；二是以矿物质水、活氧水、离子水等为代表的带有添加物的瓶装水；三是以山泉水、矿泉水、天然矿泉水等为代表的天然含有矿物质的瓶装水。三者的价格区间一般为1—1.5元，0.8—1元和2.5元左右及以上。
从这个类型上看，我省本土品牌的瓶装水主要以天然矿泉水为主。因为纯净水不含任何矿物质、而矿物质水通过人工添加的矿物质成分又存在不稳定，活性差的缺点，从饮用角度考虑，一般而言天然矿泉水的价值要高于纯净水和矿物质水。
2 千泉之省 优质水源并不少尽管市场上的本土瓶装水较少，但并不代表山西的水质差。事实上，山西地处世界黄金水源带，历来就有“千泉之省”的美誉。
日前，由国家发改委公众营养与发展中心水产业委员会联合北京公众健康饮用水研究所，编撰了一份《中国居民日常饮水指南》。指南以水源为标准对饮用水进行了分级，被誉为“中国居民膳食宝塔”的饮水版。
在这份指南提到，瓶装水的好坏，一来取决于瓶装水的制作过程，二来水源地的位置也很重要。《指南》根据国际惯例，对水源产地分出了“尊卑”。根据研究，北纬36度至46度之间是世界黄金水源带，世界上80%的好水产于此。该地带分布有阿尔卑斯山、大云雾山等世界名山，法国依云、意大利Sole、瑞士Swis-seau等珍稀矿泉水均产于这一地带。而经过对比，我省的省域纵跨北纬34度34分至40度43分之间，这一地理位置正好在世界黄金水源带中。
国土资源部太原矿产资源监督检测中心教授级高级工程师虞承伟告诉记者：“山西省确实是出好水的地方，有许多优质的水源。”他举例说，五台山、长治、汾阳等地都有许多优质的矿泉水。“山西如果没有好水，怎么会酿出天下知名的醋和汾酒？”虞承伟讲道。
省地质勘查局的勘测结果表明，我省目前已勘探出天然矿泉水水源地120余处，矿泉水总量每年大约有0.7亿立方米。其中宁武的雷鸣寺泉、五台山圣佛泉和般若泉、太原东山枣沟水源地、榆次西窑水源地、汾阳杏花村酒厂水源地都属于优质天然饮用矿泉水。
3 市场洗牌 本土水企艰难求存有这样好的资源，山西本土企业也看到了瓶装水的巨大市场。
据统计，2010年，中国人一年要消耗掉1000万吨瓶装水。按照全国13亿人、山西3355万人计算，2010年，山西人每年需要消耗25万吨瓶装水。
常年致力于矿泉水鉴定的虞承伟告诉记者，其实前几年山西出了好些瓶装水品牌。本土品牌和“外来户”相比，因为拥有绝对的运输物流成本优势，因此，起初在市场上的销量还不错。但经历过市场选择之后，不少企业一蹶不振，有的甚至销声匿迹，撑下来的为数不多。目前，在我省即使是较大型的瓶装水企业的年产量也不足1万吨，而这样的规模甚至不如省外大型水企的零头。
据山西苏家坡深水山泉有限公司的工作人员介绍，目前我省瓶装水企业规模普遍偏小，经营状况不容乐观。许多本土瓶装水企业无法与省外巨头相抗衡，难以走出娘子关，甚至在山西本土市场也不占优势。这位工作人员坦言，大多数的山西水企都是在靠政府机关统一采购和销售桶装水来维持生存。
4 未来发展 包装营销行业监管需给力以往曾在太原市场销售的灵石金旺矿泉水公司经理就表示，我们的泉水连老外喝了都说OK，但由于资金实力不行，最终公司连在省城太原的销售点都撤了。太原阳曲县的“系舟山”矿泉水也是如此。该公司的负责人苏用强在谈及零售市场失利的原因时表示，山西没有好的包装企业，舍近求远找外省的包装公司，费用又太高。瓶装水包装不到位，就使得产品看上去很低档。“销路没打开，有一半是毁在包装上”。虞承伟说，山西企业的规模小，资金量也跟不上。没有资金，企业的后期宣传和营销就很难有大的作为。在商业竞争如此激烈的时代，没有包装和营销，作为零售商品想创出市场其困难可想而知。
此外，对于山西瓶装水企业的发展，我省至今尚缺乏统一和强有力的行业管理部门和监管标准。山西省轻工业行业管理办公室的相关工作人员就表示，虽然水企业也属于轻工业行业监管范围，但实际的管理确实很少。而质检、地矿等部门对水企业的管理也仅限于质量监管方面。
对于我省瓶装水企业的发展，虞承伟建议，山西要保护好水源、坚持科学开发矿泉水资源、制定帮扶政策、对企业以帮为主。他始终认为山西的矿泉水企业应该有很大的发展潜力。应该积极引入大资金，提高管理和营销能力，这样山西瓶装水企业能够走出娘子关，走出山西。
山西大学商务学院教授容和平也建议，商品要想走向市场，必须大批量的生产，在市场上进行推广，形成产业化链条。目前，山西的绝大多数矿泉水品牌还停留在从资源到产品的初级阶段，在这种情况下，生产企业必须耐得住寂寞，坚持长期的产业化运作，努力让消费者认可山西的瓶装水产品，形成优势品牌。
本报记者 苏景岳 见习记者 胡丽娜
文章录入：ahaoxie 责任编辑：ahaoxie
|
延伸阅读
|
没有相关文章 |
精彩图片
文章评论
数据载入中，请稍后……
