关于特色农产品深入开发利用的可行性报告

　　【摘要】：本文主要讨论农村特色农产品深入开发利用对农民收入的影响与实施的可行性,从而提出建设性意见。

　　【关键词】：农村   农产品   开发利用

　　“三农”问题是我国的一个十分重要的问题。能否在2010年实现全面建设小康社会的目标，关键是看“三农”问题能否得到很好解决。解决“三农”问题最直接的方法就是提高农民的人均收入，而提高收入有两个方法。一是增加农业收入，此次以减免农民租税和支付补贴为中心的措施就相当于此。还有一个方法是减少依赖农业收入的人数。为此，就需要将大部分农民由农业转向制造业和服务业等非农领域。而本文主要讨论农村特色农产品深入开发利用对农民收入的影响与实施的可行性。

　　一、 深入开发利用特色农产品的意义

　　中国作为一个拥有三亿多农民的“农业大国”而倍受注目。但是，中国农村的人均收入只有城市的三分之一，如果再加上农民在社会福利等方面受到的各种歧视，中国城市与农村的收入差距就将是世界上最大的。近年来政府对此已经加大关注，差距有所缩小，但是其任然可能成为引发社会动荡的原因。著名经济学家厉以宁指出增加农民收入，首先应该是政府加大投资。主要表现在四个方面：一是良种基地的建设；二是农田水利的投入；三是农业科技成果的推广；四是对农民的技术培养。

　　1、减少农村劳动力外流

　　结合我们的实际考察地点安徽金寨县白塔畈乡来说，其乡政府对板栗这一特色农产品的推广工作已经初步完成，农田水利的投入和对农民的技术培养已卓有成效。但是根据我们实地调查显示其外出打工人员所占比例依然颇高，家庭总收入的三分之二左右来自与外出打工收入。据统计,2002年9400万外出打工农民一年的工资收入高达5500亿元,四川、安徽、江西等中西部地区农村劳动力输出大省的农民外出打工总收入相当或超过全省财政收入。目前离家外出打工3个月以上的农民已达1.4亿人,其规模比日本总人口还多一千万,而且今后还将继续增加。也就是说，特色农产品所带来的经济利益远远不如外出打工所带来的经济利益，从而导致大量的劳动力流入城市。

　　这就牵涉到劳动力的问题了。社会主义新农村建设总体要求：“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”。 要达到生产发展的目的，就要激活生产力中最活跃的因素——劳动力。如果大量的农村劳动力都外流到了城市，那还谈什么激活劳动力，还要靠谁去建设新农村。所以我们要想办法将劳动力留在农村，这还不够，还要将劳动力转变为生产力，绝不能增加就业压力。

　　2、板栗深入开发的市场潜力

　　（1）我国板栗生产的最佳出路是走国际市场

　　据国家林业局有关统计，1997年、1998年是我国板栗发展的高峰期，各地上了很多项目，而板栗的结果期是3-5年，盛果期是8-15年，这样算来，板栗的产量在逐年上升，并在2005-2008达到一个高峰，因此板栗生产的风险越来越大了。

　　美国农业部统计数据显示2002年世界板栗产量约100万吨。主要板栗生产国家情况如下：中国占60％；韩国占9％；意大利、土耳其、日本约各占6％；法国、西班牙和希腊约各占3％；美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷各占不到1％。。

　　我国板栗出口市场主要为日本、东南亚、港澳台地区。1999／00产季开始向加拿大、美国出口板栗500多吨，2000／01产季对加拿大、美国出口板栗增至1000吨，预计北美地区还有发展潜力。此外，我国企业还打开了中东市场。

　　通过这些数据我们能得出我国已经步入一个板栗的产量高峰期，国内的市场必将趋于饱和，竞争更加激烈。对此我们应当将目光放与国际市场，依托充足的原料来源、低廉的生产成本，积极投身与国际竞争当中。

　　（2）我国的板栗在国际市场上还有很大的发展潜力

　　根据海关统计，2008年第一季度我国板栗出口金额1100万美元，同比增长12.6%；出口数量8300吨，同比增长17%；单价1327美元/吨，同比降低4%。出口数量与出口总金额有增长即证明国际市场上对板栗仍有需求。

　　同时，我还调查到我国燕山山脉一带产的板栗，具有香、甜、糯的特点，在日本市场很受欢迎。美国进口的带壳板栗大部分来自意大利和韩国。由于意大利的板栗品质优良，形状大且易脱皮，吸引了大部分的板栗批发商。当有人把中国板栗样品拿出给美超市经理品尝时，他们一致认为中国大陆板栗味道甜美，极具销售潜力，并表示愿意经销中国各种板栗产品，并希望中国能马上供货。加拿大主要从意大利进口鲜板栗，年进口量约2000多吨。尽管中国板栗在外观上并不具有优势，但当消费者品尝后都对其表示由衷地赞赏，有关专家预测中国板栗在加拿大会有一定的市场。

　　我国板栗在深加工方面，受品种局限，只出口一些脱皮罐头。据意大利商人介绍，马来西亚人煲汤，佐料之一就是剥皮、不甜、已烘干、不变色的板栗，消费量达万吨，因意大利这万面技术过关，马来西亚商人都从意大利进口。我国板栗大部分产区的品种与意大利品种接近，如我国能在这一产品发展上做文章，将会有利于中国板栗扩大出口销路。

　　3、板栗自身的可加工性

　　板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症栗树坚果栗子在欧洲、亚洲和美洲被广泛应用作为食品。在南欧中世纪时是居住在森林中居民食物中的主要碳水化合物来源。栗木非常坚固耐久，不容易被腐蚀，颜色发黑，有美丽的花纹，是非常好的装饰和家具用材。但由于栗树生长缓慢，大尺寸的栗木非常昂贵。栗树皮可以提炼单宁酸和栲胶，是皮革工业的重要原料。树叶可以饲养柞蚕。

　　4、小结

　　综合以上原因，就白塔畈乡来说深入深入开发利用当地特色农产品——板栗可以增加农民收入，留住劳动力，促进社会主义新农村建设。但就其可行性还需要深入讨论

　　二、 深入开发利用特色农产品的影响

　　事物是要一分为二的看待,既要看到不好的一面,同时也要好的一面。深入对特色农产品的开发利用的问题同样如此。

　　1、对现行的农民打工经济的冲击

　　农民进城务工经商,对我国城乡发展产生了巨大而深远的影响。亿万农民进入城市就业,不仅缓解了农村就业压力,也为城市发展和方便城市居民生活做出了重要贡献。打工经济已成为农民增加现金收入的主要途径,是对改变中西部地区落后状况的有力支持。

　　农业部全国固定观察点办公室2004年3月汇总的调查报告显示，外出打工的人数已经达到9820万人。打工者主要来自河南省（13.3%）、四川省（13.0%）、湖南省（7.9%）、江西省（5.9%）、重庆市（5.1%），中西部地区占了大半。而接受外出打工者的主要地区是广东省(10.1%)、北京市(4.2%)、江苏省(4.0%)、上海市(3.2%)，主要集中于沿海地区。外出打工者的就职岗位为建筑(26.1%)、制造业(24.3%)、饮食业(9.3%)、零售业(7.7%)和运输业（7.0%）。外出打工者的平均年收入为5279元（总额为5184亿元，约占GDP的5%），其中人均向家乡汇款3768元，总额达3700亿元。

　　通过这组数据不难看出：①农民外出务工从事建筑和制造业占一半以上，一旦深入开发利用特色农产品，特别是对特色农产品的深加工，必然将会吸引一部分从事制造业农民就近寻求工作机会。从而加快部分欠发达地区的发展，有利与减小城乡、东西部的贫富差距。②农村劳动力对外输送减少将导致轻微的廉价劳动力短缺，必将提升所牵涉行业的生产成本。可能会加速我国由中国制造转变为中国创造的转变。

　　从这方面来说，深入开发利用特色农产品具有一定的实施必要。

　　2、对自然环境的破坏

　　人类社会是发展的，人通过时间而发展、再发展的过程中，人依照自己的需求，去改造客观世界。而“破坏”，则是人在改造客观世界的物质活性动中，没有遵循客观规律的表现，也是没有遵循量变和质变关系的表现（人类的过度开发（量变），导致了环境的破坏（质变））。

　　虽然开发利用特色农产品对环境的影响相对于高能耗高污染的工业生产来说可以说是微乎其微，但是，一旦大面积的破坏原有的生态进，行种植养殖，那必将造成一定的环境破坏。例如，桉树，木材性质多种多样，一般坚韧耐久，可供枕木、矿柱、桥梁、建筑、浆粕和人造板等用料；叶可提制精油，生产桉叶醇、柠檬醛等，在香料、医药工业上有广泛用途；许多桉树的皮、材、叶含单宁，可用于锅炉除垢和缓凝剂；此外桉树还是良好的薪炭材、蜜源植物和绿化及防护林用树种。可是同时它大量吸收水份，会造成水源枯竭；生长迅速，养份吸收太快，会造成土地养份贫疾，其它植物无法生长。因此有桉树大量生长的地方，其它树种将几乎没有。桉树同时可以杀菌驱蚊，于是没有以蚊为食的昆虫，就没有以昆虫为食的鸟类。

　　同样，我们在白塔畈也看到了满山全是板栗树的情景，为了让板栗长的更好，基本上山上的低矮灌木以及其他的高大树木全都被人为锄去。这种种植方式必然会影响到当地的生态环境。可以推想，如果不加以节制，一旦深入开发利用特色农产品必将会加剧这种情况。

　　同时，对板栗的深加工所需建立的工厂、冷库也必将对当地环境有长期的污染。

　　所以从环境保护这方面来说，深入开发利用特色农产品必须慎重考虑，反复论证。

　　三、 影响深入开发利用特色农产品的因素

　　如果想深入开发利用特色农产品还需要考虑一些其他方面的因素。下面就以白塔畈乡的具体情况进行分析

　　1、 交通

　　根据我们实地考察情况，白塔畈虽然属于山区，但是其交通状况一般，相对于乡村来说公路车流量较大，且我们在其境内已经看到一条建设中的高速公路和一条建设中的公路（宽带10米以上）。所以，我认为白塔畈的交通状况一般，不会限制深入开发特色农产品。

　　2、 政府政策

　　近年来，白塔畈乡政府坚持“示范带动调结构，高效农业促销售，培育大户拓市场，特优养殖上规模，个私经济重扶持，建镇兴集快拉动，完善设施稳基石，行行争先树旗帜”的发展思路，先后建成十大财源基地和十大养殖业基地；通过内外引联，招商引资1650万元，已拥有业新石料厂等六大工业基地，年营业收入4800万元；集镇建设已形成以马窑为中心，辐射七岭、龚店、仙花等卫星小镇“众星拱月”之势。

　　省第八次党代会明确要求，合肥要“提高经济首位度，形成具有较强辐射带动力的省会经济圈”；六安要在全省发展的大格局中“找准定位，坚决果断地融入省会经济圈”。构建包括合肥、六安、巢湖三市在内的省会经济圈。所以在隶属于六安市金寨县的白塔畈乡在政策方面必将还要进一步的鼓励措施。

　　3、 其他

　　    根据我们实地的考察以及五天的生活经验，白塔畈乡的基本设施建设不足，饭店、旅馆等服务也不足，且性价比偏低。对于深入开发特色农产品不利，但是

　　随着开发的深入，将会有所改善。

　　四、 深入开发利用特色农产品的意见

　　综上所述板栗产品本身有较强的市场潜力，就其他方面情况一般，总体来说在白塔畈深入开发利用特色农产品具有较强的可行性，但是依然存在一些问题。对此提出几点意见。

　　1. 加大政府对板栗深入开发的意识。

　　政府对栗农乃至群众的引导作用是不可忽视的，可以提升群众对板栗现况的认识，同时只有了解了，群众才会放心去做。

　　政府一旦对板栗的深入开发关注，必然会出台一些措施和政策。这些政策一旦达到了一个限度，将会大量吸引商家，从而吸引资金的流入。

　　2. 应用新技术，栽种优良品种

　　相对于全球市场来说中国板栗在外观上并不具有优势。而相对于国内市场金寨的板栗品种只是一般。所以在这个方面应当加大投入力度。

　　3. 提高环保意识

　　只顾发展，而忽略环保的发展方式已经明显被淘汰。虽然开发农产品相对于工业来说对环保的影响并不大，但是依然不能忽略。

　　首先要考虑的是板栗生长时期的问题。其中包括农药问题、大面积栽种板栗带来的生态平衡被破坏问题等等。我们可以采取合理的技术如板栗生姜套种技术来解决这些问题。

　　其次是板栗深加工的中遇到的问题。其中以是否在当地开办板栗加工工厂的问题为主。如果在当地开办加工厂可以解决大量的劳动力就业问题，可以给当地带来大量的财政收入，但是也会带来污染等问题。就我的意见来说，不赞同在当地开办深加工工厂，原因是金寨地处华东地区，交通便利，板栗的运输较为方便，近今年交通更是发展迅速。临近的江浙等省有着较为发达的食品加工基础，完全可以加以利用。从而减少成本，拥有更强的市场竞争力。

　　参考资料：

　　[1] 中华建筑报.总第1522期 

　　[2] 迁西板栗营销网.中国板栗出口形势

　　[3] 中华名优特产网.2008年第一季度板栗出口情况

　　[4] 雅虎知识堂.如何解决三农问题？