受污染的水从各种途径对农业生产发生影响，主要表现是：对农作物生育产生直接影响，使产量降低；污染物对土壤产生影响，间接影响农作物生育。对农产品品质产生影响，降低其食用价值，间接影响人畜健康。

（一）氮过量危害

　　作物生育必须吸收大量氮素，缺氮不能高产，但灌溉水中若含氮过多，造成氮过量的危害，对作物来讲，氮就是污染了。

　　灌溉水中如果含氮过多，可造成作物的营养失调，导致徒长、倒伏，抗逆性差，易发生病害，成熟不良等问题，从而使作物减产，品质恶化。

（二）有机物的危害

　　水中的有机污染物种类很多，它们的共同点是容易分解。污水中的有机物进入农田后，在旱地氧化条件下，有机物分解迅速，变成二氧化碳和其它无机形态；在水田，分解过程消耗大量氧气，且氧化物（如三价铁）、硫酸根、锰等被还原，嫌气分解过程中生成的氢、甲烷等气体及醋酸、丁酸等有机酸和醇类等中间产物中相当部分对水稻有毒害，同时因氧化还原电位的降低，生成的过量亚铁和硫化氢使水稻的养分吸收和体内代谢过程受抑制，导致减产。估计，1ppm化学耗氧量，能使水田氧化还原电位降低6－7毫伏，氧化还原电位过分降低，招致水稻的还原障碍，直接影响水稻的产量。

　　各种有机污染的废水中，有机物引起的还原和氮素过量发生的农业问题，经常是联系在一起的。有机质在灌溉水中的指标，COD、BOD均可表示，为测定方便，常用COD指标。据认为，水田灌溉水铵氮在3－5ppm以下，COD在5ppm以下较为安全。

（三）油分的危害

　　各种矿物油和动植物油胆进入农田后，能引起土壤障碍和对植物的直接危害。在水田，油分飘浮在水面，水稻组织浸在油层中，油分渗入组织，使其呈半透明状态，因而体内水分代谢发生障碍，叶尖卷曲，数日后低位叶尖端变褐色，心叶黄白色，使植株枯萎。油分在土壤中残留，引起慢性障碍。石油不仅影响农作物的生长发育，还会被作物吸收残留的植物体内，使粮食、蔬菜变味，所谓“油味饭”就是引用炼油厂含石油浓度高，而未经处理的废水灌溉稻田的结果。

（四）盐分的危害

　　含盐量高的各种废水对作物的危害主要由高浓度的盐分所造成，其中氯化钠最为常见。高浓度的含盐污水危害水稻后，能在短时间内全部叶子失水干枯致死；低浓度的含盐污水危害水稻时，首先表现叶色变浓，接着下部叶片枯萎，分蘖受到抑制。稻根在短时间高浓度盐害情况下，由于铁的浓淀，颜色变深；生长期受低浓度盐度时，稻根逐渐变成黑色且腐烂。

（五）酸碱危害

　　各种工业企业的排水，常含较强的酸性或碱性，如造纸厂的废水碱性很强，硫化物矿排水，水泥、水坝施工现场排水等均含大量的酸、碱。水稻受碱性危害时，叶色浓绿，地上部生长受抑制，引起缺锌症状，生育停滞，叶片出现赤枯状斑点。因铁、锰、铜等重金属浓解度大为降低，对于某些营养元素不足的土壤，导致营养缺乏症状发生。在酸过强情况下，水田土壤表面呈赤褐色，为铁、铝溶出的结果，在这种情况下，水稻吸收铁过多，会产生营养障碍，大量的活性铝对植物根的生育有抑制作用。

（六）重金属的危害

　　各种金属矿山、冶炼厂、电镀厂等的废水中，含有铜、锌、镉、镍等重金属或砷及其它元素，这些废水使农作物受害的事故较多，引起相当严重的公害问题，对人体健康有不良影响。

　　一般重金属对作物的危害，表现症状相似。水稻表现症状主要可在根部观察，一般均表现新根部观察，一般均表现新根伸长受抑制，主根尖端发生枝根，根系呈带刺的铁丝网状。重金属浓度较高时，从成熟初期到中期，叶片迅速卷曲，表现青枯症状，受害严重的植株枯死。这种青枯症状，铜、镍表现显著，而钴、锌、锰明显程度依次降低。此外，也可见叶脉间黄白化现象，特别是新叶叶脉间易见缺绿，至叶片展开时全叶呈黄绿色，尤以钴浓度较高时为显著。受重金属危害的植株至收获时影响更为严重，水稻产量与培养液浓度的关系，影响的强度次序是铜>镍>钴>锌>锰。

（七）酚、氰的危害

　　工业废水中的重要有害成分是酚。酚类化合物种类很多，引起重视的主要是挥发性的一元酚，特别是苯酚和甲酚。酚的来源比较广，焦化厂、城市煤气厂、炼油厂和石油化工厂等的排放废水含有大量的酚。

　　高浓度的酚影响农作物生长发育，使其植株变矮，根系发黑，叶片狭小，叶色灰暗，阻碍植物对水分养分的吸收和光合作用的进行，产量大大降低，严重时庄稼干枯颗粒无收。高浓度的酚在植物体内积累，产品食味恶化，带酚味，品质下降，特别是蔬菜作物影响更大。

　　由于苯酚对植物毒性小，影响生育程度需较高的浓度。据试验，玉米在灌溉水100毫克/升，蕃茄在200毫克/升以上，开始造成减产。

　　氰化物对动物有很强毒性，而高等植物对氰化物有一定同化能力，毒性相对弱。氰化物进入氮代谢系统后生成天冬氨酸，它是植物体内的正常代谢产物，所以在作物的生长早期可用含氰废水灌溉。而在后期灌溉，则有可能将氰化物转入人体，对人体造成危害。高浓度氰化物对植物表现不良影响，如用100毫克/升氰化钠灌溉油菜，出苗后三天死亡率达85%，同样浓度水培菜豆幼苗，仅二天就引起失水死亡。氰化物对植物的毒性，主要由于氢氰酸是一种呼吸抑制剂。