|
||||||
|
||||||
![]() |
您现在的位置: 中国环境生态网 >> 文章 >> 绿色生活 >> 保健饮食 >> 文章正文 | ![]() ![]() |
|
|||||
| |||||
秋季瓜香果蜜话过敏 吃水果有学问 | |||||
作者:佚名 文章来源:37℃医学网 点击数: 更新时间:2004-10-29 | |||||
吃水果发生过敏的原因往往有三种: ●对水果本身所含成分过敏; ●对进入水果中一些特殊成分如保鲜剂或催熟剂过敏; ●对水果表面未清洗干净的农药过敏。 由于现在生物技术成熟,交通便利,市场上除了有琳琅满目的时令瓜果外,还有许多反季节销售的水果。在众多的水果中,菠萝、芒果、桃子、杏、桂圆、荔枝、柿子等较容易引起过敏,其中以前三种为甚。 菠萝过敏,主要是由于菠萝中含有甙类、5-羟色胺、菠萝蛋白酶等活性物质。甙类对人的皮肤、口腔黏膜有一定的刺激性,吃了未经处理的生菠萝后,口腔就会有痒感;5-羟色胺可以使血管强烈收缩和使血压升高,故多吃菠萝者会有头痛之感;菠萝蛋白酶能分解纤维蛋白,作为一种变态反应原,可刺激机体产生相应的抗体,使机体处于致敏状态。当致敏机体再次接触菠萝时,会因抗原抗体的结合引起一系列过敏反应。这种过敏常为速发型,多在吃菠萝后15分钟到1小时发病,可出现皮肤瘙痒、潮红、荨麻疹、多汗、四肢及口舌发麻,严重者有呼吸困难、休克、昏迷。 鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯,在不完全成熟的芒果里还含有醛酸,对皮肤黏膜有一定的刺激作用,可发生口唇部位的接触性皮炎,表现为口唇红肿,又痒又痛,重者还会出现水疱和糜烂。 桃子过敏,主要是因为桃毛沾到皮肤上,引起皮肤刺痒、发红。 一些果商为了让瓜果早熟或延长瓜果的保藏期,会在水果中加入超标的催熟剂或保鲜剂,如一些市场上出现的硕大无味的草莓和用乙烯催熟的紫葡萄等。由于这些物质的存在,一些原本对水果不过敏的人也会变得过敏起来,让人有点丈二和尚摸不着头脑,不知道问题究竟出在哪儿。 农药在果蔬生产过程中的应用是众所周知的。有机磷农药、氨基甲酸酯类农药、杀虫脒、溴氰菊酯、百草枯等大量摄入会引起人体中毒,甚至死亡,而少量摄入则会引起人体多种变态反应的发生,如皮肤过敏、喉头水肿、眼睛红肿、哮喘等。如果消费者买了农药超标的瓜果或在食用前洗涤不彻底,残存的少量或微量农药就会引起皮肤过敏现象,表现为皮肤瘙痒、红斑、水疱,重者可发生大片水肿、糜烂。 一些霉变的水果在可能引起过敏的情况下,还有可能通过皮肤破溃的伤口进入机体,导致人体发生深部真菌感染或真菌毒素中毒。霉变的水果也可以通过胃肠道引起痢疾、急性肠胃炎等消化道疾病。 小提示 消费者在品味瓜香果蜜的同时,应当注意: 1、买水果要买正规市场的新鲜时令、质量有保证的水果,不要买含超标催熟剂或保鲜剂的水果。 2、水果食用前要充分浸泡洗涤,能剥皮的尽量剥皮再食用,不要购买和食用霉变的水果。 3、儿童对外界的抵抗能力弱,有效的防御机制尚未完善建立,故儿童应少食易过敏的瓜果,或将水果处理后再吃。如吃菠萝时,应将菠萝片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再用凉开水清洗,也可以将其用开水煮沸,除去过敏物。如此处理后食用,味道会更胜一筹。 一旦出现过敏反应,应立即停食可能引起过敏反应的瓜果,并及时予以治疗。可适当选用扑尔敏、苯海拉明等抗组胺类药物及外用药物;严重者,可加用皮质激素(如强的松),并送医院急救。 |
|||||
文章录入:ahaoxie 责任编辑:ahaoxie | |||||
【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】 | |||||
![]() |
![]() |
![]() |
樱桃萝卜别和水果同食 啥时吃水果?何时喝汤? 秋冬女性手足冰凉怕冷应该补 专家提出秋冬“保胃战”四大 食用水果七大禁忌 八病对症吃水果 水果久存维C损失多 上午吃水果 赛如吃金果 胖人如何吃水果 |
![]() |
(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!) |
|
||
![]() |
版权所有 Copyright© 2004-2005 中国环境生态网 本站域名 http://www.eedu.org.cn 粤ICP备05001066号 穗监备:4401990805086号 本站申明 本站所有资料,版权归原作者所有! |