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山野蘑菇美味变身大法

作者：佚名文章来源：都市主妇点击数更新时间：2007/8/30 17:09:28 文章录入：ahaoxie 责任编辑：ahaoxie

　　温泉乌鸡煲

　　主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，乌鸡一只

　　搭档：料酒、橄榄油、洋葱、小葱、青蒜、姜、柠檬汁、

　　花椒、胡椒、高汤、白糖、精盐适量

　　美味变身大法：

　　将乌鸡洗净剁成小块，用料酒、洋葱、小葱、青蒜、姜、柠檬汁、花椒、胡椒、精盐等配料腌12小时备用。把香菇、草菇、平菇洗净，切成适口大小。在锅中放入五勺橄榄油，油热后放入姜丝和小葱段爆香。将腌好的乌鸡放入锅中加高汤，开锅后改小火炖40分钟。加入各种蘑菇及白糖，再炖20分钟，加盐适量，即可出锅。