名仕阁西餐厅
牛肉蜗牛
牛肉蜗牛
推荐理由：本道菜的制作以烤为主，制作时，师傅在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎，拌上黄油和调料后，塞进洗净的蜗牛壳中，再将此“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内，搁在炉火上烘烤，等奶油烤化了，即可取出食用。
推荐指数：★★★消费方式：现金、刷卡均可地址：广州市天河东路26号。
三人行西餐厅
勃艮第火局香草蜗牛
推荐理由：推荐理由：该菜乃“三人行西餐厅”的招牌菜之一，选用的是正宗的法国蜗牛烹制。据说，它生长在树上，以葡萄叶为主食，没有腥味，所以法国人才会对它情有独钟。蜗牛经过百里香、香叶、大蒜、白葡萄酒以及醋煮熟后，酿入新鲜的薯蓉中，再加香草牛油，放入炉一起制。出炉的蜗牛异香扑鼻，爽滑而细腻，在薯蓉、牛油、香草的烘托下，即便你敞开所有的味蕾都不足以消受其浓烈的滋味，只能慢慢品味。这时，最好配一杯白葡萄酒，再加一片烤得焦黄的方包。
据介绍，法国政府在上个世纪七十年代曾规定，蜗牛菜肴不能带壳的，为的是保证新鲜。
推荐指数：★★★★消费方式：现金、刷卡均可地址：天河东路信诚南街5号首层
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