■ 代谢的作用有哪些？

经常会听到“代谢好就容易瘦”的说法，那代谢到底是什么呢？

代谢指的是入口的食物被吸收、消化、排出体外这一过程中，在体内所产生各种各样的化学反应。

代谢的作用可以分为2大类：

（1）制造身体原料的代谢，也可以叫做新陈代谢。主要使用蛋白质及脂质来制造新的肌肉、皮肤等细胞来替代老细胞。

（2）制造能量的代谢。为了活动身体或者让内藏机能得到发挥，需要制造出能量，其中主要使用的是碳水化合物及脂质。

在这2个生化学反应的过程中，不必要的老废弃物将被排出体外，也就是说，吸收必要的东西，排除不必要的东西，这一系列反应称之为“代谢”。

两招变易瘦体质改变新陈代谢让你再难胖

‖制造身体的代谢

以蛋白质及脂质等的食物为材料，制造肌肉、皮肤、内脏、血液、荷尔蒙等的代谢，能把老细胞转换成新的细胞。

‖制造热量的代谢

把食物作为燃料，制造活动身体及内脏那个能量的代谢。碳水化合物和脂质多在细胞内被燃烧，作为能量而被消耗掉。

（1）基础代谢

除了呼吸跟维持体温外，脑部及内脏等是生命活动中最低限度的能量，即使是一动不动的状态下，能量也会被消耗。

（2）生活活动代谢

在工作、做家务等日常活动，以及运动时所被消耗的能量，都属于生活活动代谢，根据一天活动量的不同，所消耗的能量也不同。

（3）DIT（饮食诱导性产热）

能量在消化、吸收食物时所被消耗，这一代谢称之为饮食诱导性产热，我们在吃东西过后感觉身体变暖，也是这一代谢所影响的。

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■ 为什么代谢低就容易胖？

‖代谢不完的剩余能量是导致肥胖的根源

代谢就是把食物转化成身体原料以及活动能量，而代谢又为什么会影响到我们的身材呢？

在食物上所获取的碳水化合物、脂质、蛋白质等营养素，在细胞内转换成有效能量而被消耗。而“代谢低”指的就是能量的转换力低下。因此，所摄取的食物不能顺利地消化、吸收、排出，能量未能转换掉并彻底消耗，就存留在体内。于是，这存留下来的多余的能量，变成体脂肪，积聚在细胞内。

也就是说，代谢下降了，相对应的能量就容易被存留下来，也就越容易变胖。相反，代谢高的人，能有效地消耗掉摄入的食物，当燃烧材料不足的时候，还能自动动用到原本储存起来的脂肪，体脂肪随之减量，自然就变瘦了。

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