也可能因标准不一

　　上海东方早报记者昨日就输台阳澄湖大闸蟹被指含致癌物质一事致电昆山出入境检验检疫局。该局表示目前不就此事发表任何言论。

　　不过，当地一名销售大闸蟹30年的人士告诉记者，目前经营阳澄湖大闸蟹的至少有几百家，但从昆山出入境检验检疫出口的公司则以个位数计。而按照出入境检验检疫程序，出口大闸蟹是属于必检产品，不但包括药物残留的监测，而且在捆绑、包扎、装箱的过程都有严格的规定。

　　昨日记者致电该公司，该公司称正积极配合当地部门调查此事。但是他们公司从投入蟹苗养殖时开始，就接受当地检验检疫机构的检查，出口的时候，两岸加起来要经过十多项检验。“我们很难想象，这样检查出来还会出问题。”

　　链接：硝基喃使水产品看起来更“光鲜”
　

　　 有关部门食品安全专家告诉上海东方早报记者，由于硝基喃价格相对比较便宜，而且很多地方相关部门不会特别抽检该种药物，在孔雀石绿事件之后，的确有一些养殖户怀着侥幸心理使用这种药物。如果将这种药物混入饲料，或者用含这种物质的水浸泡水产品，水产品看起来就会显得很“光鲜”。

　　专家表示，硝基喃是一种可致癌抗生素，上个世纪90年代被发现具有致畸、致突变和致癌作用。使用这种药物之后，由于其代谢物始终会存在，所以世界上很多国家都禁止在治疗和饲养水产品中添加该种成分。目前欧盟和日本等很多国家对这种物质的检测限制标准也已经低到几乎接近于零。李祎

　　香港曾闹“抗生素”风波

　　去年，有关部门在对香港市场的大闸蟹进行检测时发现，大部分蟹含有氯霉素、土霉素等抗生素。消息一出，香港大闸蟹生意一落千丈。大闸蟹原产地江苏省有关部门为此出面辟谣，称对大闸蟹的养殖过程监管十分严格，养殖期必须两年以上，饵料主要以螺蛳、小杂鱼等生鲜动物为主，并投喂适量玉米、黄豆等，不可能出现抗生素类药。另据药物审批部门透露，他们从未审批过氯霉素等抗生素的使用。

　　而有意思的是，日本对输入的产品要求甚多，不过并未传出阳澄湖大闸蟹的负面消息，倒是先前阳澄湖大闸蟹产地因为日本对输入的大闸蟹一概称为“大陆蟹”，包括阳澄湖大闸蟹，太湖蟹以及其他苏北蟹，此举引起阳澄湖大闸蟹产地的不满，因而曾对输日阳澄湖大闸蟹设禁。

　　前几年市面曾有“药水蟹”

　　这几年，就有不法商贩将发黑的大闸蟹放在氯霉素等调制的药水里浸泡成青背白肚，洗出漂亮的大闸蟹卖个高价。而有些为钱财急红眼的养殖户在养殖的过程中偷偷地投放激素。

　　阳澄湖大闸蟹行业协会表示，这样的情况不敢说现在没有，但是绝对不会是列入原产地保护的阳澄湖大闸蟹。所以，世人在吃阳澄湖大闸蟹的时候，一个是认准信誉好商标，一个是应该认准阳澄湖大闸蟹原产地标志，而没有喂药的蟹肉质清香微甜，吃到怪味的蟹，应该马上向有关部门反映，以保证自己的合法权利。

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