第三届中国（道滘）美食文化节开幕盛况

道滘肉丸

　　第四届中国（道滘）美食文化节暨名优食品展于6月9日至13日在道滘举行，本届展会以“品味道滘·香飘华夏”为主题，将精彩呈现龙舟趁景、放河莲花、七夕贡案、原生态曲韵茶座等活动。与往不同的是，在吸收往届活动经验、保证活动质量、效果及安全的基础上，今年的展会以“隆重、节俭、简朴”为原则，致力倡导低碳办节模式，办展经费预算将比去年节省超过20%。

　　据介绍，本届美食文化节以美食大展销为主线，以传统节日——端午风俗为映衬，汇聚国内外多种美食，将为东莞民众带来一场各地风味的美食与文化盛宴。

　　经过三年来的不断探索和努力，中国(道滘)美食文化节已从一个地方传统美食展示平台，升级为一个国际美食博览活动，今年美食节的主题继续围绕“品味道滘，香飘华夏”，为此，组委会积极搜罗国内外以及本地特色食品和美食进行展销，招揽国内外知名食品企业参展，务求让展览质量和层次都实现新的提升。一是提升名优食品展档次。积极邀请国内外以及本地的知名优质企业、老字号、驰名商标企业前来展销。精心设置可容纳500个标准展位、35个特色展位的名优食品VIP区及商贸洽谈区，致力打造更具专业性的商贸交流合作平台。二是：开启道滘食品手信街。规划筹备已久的道滘食品手信街将在本届美食文化节期间开张。食品手信街为仿古岭南风格商铺，首期铺面全长400多米，将有五芳斋、佳佳美、新兴隆等30多个知名企业进驻，构筑全新的“老字号企业及特色美食手信展示区”，为本届美食文化节增添专业性和国际性。

　　“美食节的开、闭幕式将不再安排文艺表演，不设置铺张的装饰，展会期间也不举办大型的宴请活动，一切遵循‘高效、简约、隆重’的节约理念，整体预算将比去年节省20%至30%之间。”道滘镇长钟浩滔表示，在勤俭节约的同时，本届展会也倡导低碳办展，把往届美食节可以循环利用的材料尽量保留下来，并对展会会场装饰、跨街门楼等场景布置进行适当删减，以达到节省成本。“其中沐浴龙舟圣水活动用的立体龙头模型，因为一直保留起来，今年只要适当修葺即可使用，光这项就可以节约8万元。”

　　钟浩滔强调，走市场化运营之路，把美食节推向市场也是提升办展质量、花小钱办大事的有效途径。本届节庆活动把展位搭建、文化氛围设置、招商拓展、户外宣传广告，以及会场会务管理、卫生清洁保障、安全保卫工作等市场化操作条件比较成熟的项目全部投放市场进行招标，再由中标单位负责实施。其中一个亮点就是开放户外广告招商工作，把活动现场的氛围布置及镇区内大型广告牌、灯柱旗等公用户外广告资源进行广告招商，以供展销商有偿宣传。“这样既能适当节约预算，又可以帮助企业扩大影响，达到‘双赢’的效果。”

　　同时，为增强活动的社会效应，促进展会与市场、节庆与产业互动，逐步推进活动效应最大化，今年活动将增加更多的创新内容，让广大市民参与其中，授惠于民，共享幸福。一是将继续发扬道滘的水乡文化魅力，致力为广大游客增设丰富的文化盛宴，为东莞的“文化名城”建设，岭南水乡文化道滘名镇添上新光彩。包括有：传统的游龙趁景、放河莲花灯及沐浴龙舟圣水、七夕贡案、原生态曲韵茶座等活动，为市民打造一个以水乡文化为特色的文化交流盛会，展现“品味道滘·香飘华夏”美食文化形象。二是实现与旅游产业互动，加强与大旅行社的合作。道滘旅游资源丰富，粤晖园、诺华中国家具博物馆、儿童乐园、蔡白沿江景观大道等独具特色的亮丽景点，并与东莞市内其他著名景点形成互动，积极开展旅游推广，联合推出多条美食文化节旅游线路，让广大游客饱览莞邑大地的风景名胜。三是实现与网络媒介互动。活动通过网络、微博、各大论坛、网站社区进行热点浏览跟帖，吸引更多年龄层次、更广领域的人士参与我们的活动，扩大宣传的受众面。同时，组委会还将在“魅力道滘”官方微博上发布大量独家信息，全面推介美食节的活动情况，为美食节的成功举办营造一个良好舒心的绿色-品质-安全的欢乐美食文化节。

　　东莞道滘镇是著名的中国特色食品名镇、岭南食品名镇，其美食文化底蕴深厚，“道滘裹蒸粽”、“道滘肉丸”、“道滘米粉”等一批风味独特的传统美食蜚声粤港澳，已初步形成了道滘镇特有的产业优势。从2008年开始，道滘连续四年在端午节期间成功举办了美食文化节活动，以美食大展销为主线，以传统节日文化风俗为映衬，全面向群众展示道滘镇的传统美食文化，并于2010年将美食文化节提升为“中国(道滘)美食文化节”全国性的美食盛事。