清华大学环境科学与工程系教授、中国水工业学会给水委员会副主任王占生说，没有食物，我们还能存活几周，没有水，我们几天后就会脱水而死，但喝水为何如此重要和为何

　　王占生说，人体大约由25%的固体物质和75%的水组成，脑组织中大约含有85%的水，血液中水的含量大约为90%。水不仅是人体中最多的成分，也是消化食物、传送养分至各个组织的关键载体。另外，人体排泄废物、体液循环、润滑关节以及调节体温等，水也是必需品。没有水就没有健康，生命也不可能进行。

　　王占生说，许多人往往都是感到口渴时，才认为需要饮水，其实这种看法是错误的。

　　国外有关研究表明，当人体内的水充足时，血液的粘度、关节的软骨组织、血液毛细血管、消化系统等都能有效地工作，当体内水的消耗受到限制时，身体就会侵害一些部位以保护不同的组织和器官，这样会导致疼痛、组织损伤和各种各样的健康问题。而摄入充足的水，一些健康问题，如气喘、过敏症、高血压、头痛、偏头痛等病症，往往能得到解决或减轻。

　　王占生说，口渴实际上是极度脱水的最后信号，因此作为人体必不可少的营养物质，饮水也如同吃饭等一样，不是非要等到饿了才吃，而应该注意根据身体对水的恒定需求，适时进行补充。

　　王占生说，许多人都认为自己喝下的水远多于我们的实际需要，实际上这也是一种错觉，多数人每天喝的水，通常都只有实际需要的一半多。国外有关专家研究就发现，人体每天需要的水大概是1.2升至1.6升，但多数人通常每天喝下的都只有0.7至0.9升。

　　王占生说，健康饮水还有一个问题需要注意，就是不能用酒、果汁、咖啡和茶等来完全代替普通的淡水，因为饮用淡水的生理作用与饮用饮料中所含水的生理作用不同，某些饮料如咖啡和茶，其中含有脱水的成分，这些成分会刺激中枢神经系统，同时对肾脏产生强烈的利尿作用。如果用酒、果汁、咖啡和茶等来完全代替普通淡水，我们身体可能还是会处于缺水状态。