马兰豆腐

　　此菜可疗治溃疡、口臭、面部痤疮、便秘等。

　　原料：嫩豆腐150克，马兰豆腐100克，香菇100克，鲜笋100克，姜汁、骨头汤、麻油适量。

　　做法：

　　1.将洗净的马兰头放进烧沸的开水锅里烫去苦涩味，再捞起切成末；

　　2.将豆腐、香菇、鲜笋切成丁过一道开水；

　　3.将所有原料下锅，用湿淀粉勾稀芡即可。

　　花园豆腐

　　此菜可疗治红眼病、慢性痢疾、贫血，还可以对动脉硬化和心脏病起到保健作用。

　　原料：豆腐400克，松仁20克，火腿10克，姜、葱、花椒粉、鲜味汁适量。

　　做法：

　　1.将豆腐切成薄片，下水煮沸；

　　2.将碾成碎末的松仁、切片的火腿及姜末花椒粉和鲜味汁均匀地夹在两片豆腐之间，再以适量的淀粉调和，放进蒸茏；再将蒸熟后的豆腐取出放进烧至六七成热的油锅，加汤料，小火焖6分钟即成。

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