公民健康和食品安全是事关国家国计民生的大事之一。根据欧盟委员会2092／91号法令，凡是在欧盟范围内销售的生态农业产品必须经过严格检验。为确保食品源质量可靠，提高公民健康水平，捷克从2007年2月22日批准执行可持续消费和生产计划。欧盟2007年7月10日批准了捷克的生态农业和绿色食品为期三年宣传计划。目的是提高消费者对生态农业的原则、益处和绿色食品标识认知率，扩大绿色食品的销售量。宣传计划的预算为865 511欧元，其中50％的部分由欧盟拨付，其余50％由捷克政府自筹。

    捷克生态农业和绿色食品的现状

    捷克食品研究所今年对15~79岁的公民进行了一次绿色食品认知和消费调查。调查的结果表明，其中3％的人购买绿色食品；其中25％的人认识，不定期购买；其中25％的人认识，不买；其中50％的人，不认识，不购买。25~44岁的人定期购买，低于25岁的人和大于44岁的人买得很少。对于乳制品，多数人买国产货，1％的人则青睐进口货，40％的人不关心产品来源。愿意购买生态农业产品的动因是为了保障身体健康。

    由于生态农业产品生产方式不同于传统农业产品，生产成本高，付出大量的手工劳动，绿色食品价格昂贵，由国外进口的产品，反映了国外价格，本身运费高。目前，在捷克市场上的约40种绿色食品，包括：面包、奶制品、蔬菜、水果、饮料、肉类、甜食，比捷克国产货贵80％。现在捷克国产绿色食品只占总量的30%~50％。

    1998—2002年生态农业公司增长较快，2003—2005年较慢。2006年又出现大幅度增长，到2006年12月31日达到963家生态公司。耕种面积2006年12月31日达到281 535公顷，占欧盟总面积的6．61%。

    捷克本国生态养殖业的形势并不容乐观。国产的生态渔业产品。家禽和猪肉在捷克几乎买不到。生态产品的肉食加工企业因为加工量不足，卫生指标太严格，经常不愿意增加投入。国外有实力的大公司利用机会大力推销自己公司的产品。与2005年相比，2006年销售的绿色产品增加了48.5％，捷克市场的销售额增长是欧洲最快的，尽管如此，目前，捷克人均销售额也还只占老欧盟15国人均销售额的3％~4％。

    近期发展生态农业和绿色食品的目标

    ·捷克农业部2007年3月31日制定了生态农业和绿色食品计划。这个计划的宗旨是增强消费者对生态农业系统和认证后的绿色食品的信任感；
    ·提高消费者对生态农业和绿色食品的认知，通过公共消费，支持扩大生态农业和绿色食品的市场销售量；
    ·支持绿色食品的加工；
    ·支持绿色食品的市场推销；
    ·支持与生态农业有关的科研、培训和咨询。

    隶属捷克农业部的食品局早在将绿色食品列入2004—2013年食品发展构想文件和2007—2013年农村发展计划农业环保措施。

    预期的目标：

    ·2010年捷克将对10％的耕地采用生态方式耕作；
    ·2010年80％的本国消费者识别生态标志；
    ·2010年市场上供应食品中应该有1％的绿色食品；
    ·2010年至少有25％的本国消费者定期购买绿色食品；
    ·2010年捷克国产绿色食品应该占捷克整个绿色食品消费总数的60％。

    捷克政府将支持生态农业和绿色食品的生产和加工，扩大其品种，提高各个地方市场分额，提高精品所占的分额，对生态农场给予长期财政补贴，提高绿色食品的附加值，保持生态农产品的平衡，如：牛奶、肉制品、鸡蛋、谷物和水果等。

    实现生态农业和绿色食品指标的保证措施

    为期3年的宣传计划本身是一次启蒙活动。现在捷克年人均购买绿色食品才合2美元，只有3％的人口购买绿色食品。需要向社会公众大力宣传生态农业产品和绿色食品对人类健康的重要性。

    具体的作法如下：

    在生态农业产品网站上，发布绿色食品品种，其加工、生产、和销售单位的信息，便于社会公众选择和采购。

    根据自愿的原则，社会团体大宗食品订货可以在传统食品和绿色食品中作出选择。如社会团体大宗订货提出订购绿色食品，必须得到保证。

    使用国家预算的国家部委的集体用餐单位，要增加绿色食品的供应量，同时还要向消费者普及推广绿色食品的知识。

    政府将通过决议，要求社会餐饮部门提供绿色食品，并且创造条件，逐步在学校和幼儿园食堂中供应绿色食品。

    为绿色食品加工单位提供培训和咨询，提高其加工水平。

    鼓励绿色食品加工单位投资改造加工设备。

    增加采用生态方式进行生产的肉食加工企业。

    把生态农业产品和绿色食品的科研工作作为优先项目，做好各个部门的协调工作，发挥示范作用。