爱莲小组——保健品真伪的探索研究

浙江农林大学“爱莲小组”在七月开展了他们的暑期社会实践。从中成员们也了解到了暑期实践的意义。当今社会，食品安全问题频现，不少市民谈“食”色变。中国社会讲究“民以食为天”，不但要吃的饱而且还要吃的好。各种保健品顺应“健康”理念，横空出世，但部分保健品以假乱真，以次充好，引起市民朋友的困扰。到底自己买的保健品是不是真的呢？到底自己买的保健品是不是真的有疗效呢？不管是食品还是保健品都是从口入，吃的好是“补”，吃的不好那是“命”。食品安全问题不容小觑。

真正的保健品是有益于人体健康，能调节人体亚健康状态，使人体防范于未然，远离疾病。就以金线莲为例。金线莲是一种珍贵的中药材，它具有清热解毒、祛风利湿、滋阴润肺、降血压、平肝等功效，广泛用于治疗肾炎、糖尿病、高血压、小儿急惊风等。有“药王”的美称。金线莲株型小巧, 叶型美观, 叶脉金黄色网状排列, 并且具有极高的观赏价值。不少以金线莲为原材料的保健品也纷纷问世。那么究竟哪一些金线莲保健品是真正的以金线莲为原材料加工的，而不是由其他草药鱼目混珠呢？

浙江农林大学12级中药学和农学的4名女大学生组成一个团体，取名“爱莲小组”-寓意喜爱金线莲之意，将对金线莲进行研究。为了解决社会上的金线莲的真伪鉴别和品质保障。该小组以“金线莲多糖中单糖组分的比较”为课题，展开了这一次大学生社会实践活动。　　

　　金线莲中的多糖的结构一般都是相似的，该小组采用柱前衍生化高效液相色谱法和气相色谱法对金线莲多糖水解后的单糖组成和含量进行测定和比较，并且相互验证来得出结论。一方面希望能通过高科技来鉴别市场上的金线莲，另一方面还为金线莲进一步研究提供了科学理论依据。　　

作为刚刚进入实验室就接触高端的高校液相色谱仪和气相色谱仪等大型实验仪器的“爱莲小组”成员表示，浙江农林大学的实验设备十分齐全，师资力量雄厚是做科研的好地方。她们对实验设备由陌生到熟识，由生疏到熟练运用，慢慢得开展了她们的实验生涯，到现在也有一段时间了，实验并非想象中那么顺利，她们面对一次次的失败却不言败，相互陪伴，在炎炎夏日依旧忙碌在校园。校园现在是放假状态，并不像平时一样方便，同时由于实验时间的连续性，她们常常在实验室楼梯解决自己的午餐或者晚餐。　

科学实验看起来和我们普通市民是风马牛不相及的存在。但该小组却以“实验服务人民”为理念，让科学实验走进百姓，让实验成果供百姓享用，为社会尽自己的一份力。如果有市民朋友在买了金线莲又不能确定其真伪想要鉴别的时候，欢迎联系“爱莲小组”或者联系浙江农林中药学组的老师，他们将会为您鉴别真伪。让您吃的健康吃的放心！　　

浙江农林大学 林业与生物技术学院   徐雯/文、图