重金属防治规划出台意味着什么？

　　健康指南

　　海鲜是健康食谱中的明星，味道鲜美而且富含营养物质，但海鲜的安全问题也不容忽视。由于污染的蔓延，贝类和海鱼已经成为重金属汞、砷的最大来源，如果长期食用海鲜会导致重金属等有毒有害物质在体内积累而危害健康。

　　建议:吃海鲜不要超过每天一种，数量不要超过100克；尽量食用体积小的海鲜。体积大的海鲜处在食物链较高阶段，体内富集的污染物较多；不吃或少吃鱼头、鱼皮、油脂、内脏、鱼卵、鱼翅。

　　2.喝中药

　　中药一向以温和、副作用小而著称，因此有人把中药当做日常补品。但有些中药的使用目的就是以毒攻毒，只不过毒性较低而已，比如朱砂含汞，雄黄含砷，长期大量使用朱砂、雄黄可导致汞、砷等重金属在人体内的蓄积，造成严重的肝、肾功能损害，并可能损害人的血液系统和神经系统，因此必须谨慎使用。

　　建议:即使是温和的中药，服药前也要咨询医生，以确定此药是否适合你的体质、症状，可以服用的最长时间，避免不恰当地服用。

　　3.吃动物内脏

　　动物内脏尽管有着独特的营养成分，但更有重金属沉积的危险。因为家禽全靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，比如动物所吃的饲料，喝的水含重金属，都要靠内脏来代谢，重金属等有害物质就会沉积在内脏里，那些残留在内脏中的重金属，将会成为健康杀手。

　　建议:每周最多吃1~2次动物内脏，而且每次食用量不要超过50克。此外，吃动物内脏时，最好多搭配一些粗粮和蔬菜，以补充膳食纤维。

　　4.吃皮蛋

　　制作皮蛋时，鲜蛋外面包裹的辅料中含有氧化铅，因为加入氧化铅可以促进配料均匀、快速地渗入蛋中，也可以使皮蛋迅速凝固，易于脱壳。但放置的过程中，这些氧化铅就逐渐渗透到蛋内。

　　建议:市场上的皮蛋有铅皮蛋和无铅皮蛋之分，你可以认清标签，选择无铅皮蛋。吃皮蛋的时候加些醋，酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。

　　他山之石

　　英国

　　早在1983年，英国就提出了利用超富集植物清除土壤中重金属污染的思想，即生物修复技术。首次利用遏蓝菜属植物修复了长期施用污泥导致重金属污染的土地，证实了这一技术的可行性。目前，英国已开发出多种耐重金属污染的草本植物用于污染土壤中的重金属和其他污染物的治理，并已将这些开发出来的草本植物推向商业化进程，建立了超富集植物材料库。

　　日本

　　日本著名的“痛痛病”是由于神通川上游的矿产企业长期将没有处理的废水排放到神通川，把神通川两岸的人们带进了“痛痛病”的阴霾中。从1968年开始，患者及其家属对金属矿业公司提出民事诉讼，1972年审判原告胜诉。此后，镉污染受害者自发成立了公民社团，每年都对神冈矿山的镉污染程度进行调查，除了当地居民，国内各领域专家、学者都可申请加入。调查团分为水源调查组和土壤调查组，调查团可以检查工厂的每一道工序，包括排污口和污水净化设施。由于公众热情参与，不间断地对企业进行监督，企业每年都作公害报告，主动告知神通川河水的镉污染程度。经过数十年的监督，神通川河水里的镉含量如今已经降低到接近自然水平。

　　荷兰

　　荷兰在1970年就着手起草了《土壤保护法》。1983年出台了工业排放物法律规定。1994年制定了第一个土壤环境质量标准，出台了荷兰工业活动土壤保护指导意见，规范土壤环境管理，将有关法规应用到实践，并在实践中不断完善。一般5年~10年为一个周期，对标准做一次修订。荷兰土壤环境质量标准涉及100多种污染物，而且对不同pH值条件下土壤重金属含量都做出了详细规定。

　　本版文章由 李维 整理撰写

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