抗衰老：葡萄汁战胜橙汁 　　英国格拉斯哥大学科学家日前对本国较为流行的13种果汁的抗氧化成分进行了科学分析，结果是：在健康果汁中，紫葡萄汁占据榜首，苹果汁和蔓越梅汁紧随其后，最为人们所喜爱的橙汁反而排名不高。 　　橙汁在不少人心中或许是最健康的饮品，提高免疫力、美白润肤、保护血管。这主要都归功于橙子中富含的维生素C，虽然维生素C在抗老防衰方面也有一定的效果，但它并不属于强抗氧化剂。 　　多摄入富含 [2008/7/21 11:35:30]

少吃米饭比少吃肉更减肥 　　以色列科研人员最近发表一份研究报告称，低碳水化合物食谱比低脂食谱更加具有减肥、控制胆固醇的作用。这份研究报告近期发表在 《新英格兰医学杂志》上。研究长达两年(图片来源：新华网) 　　研究长达两年 　　目前基本减肥饮食法有三种：低碳水化合物饮食法、“地中海”饮食法和低脂饮食法。哪一种能更有效实现减肥和控制胆固醇，众人说法不一。但最近研究表明：吃低碳水化合物食物比吃低脂肪食 [2008/7/21 11:33:39]

海带富含碘和钾等微量元素。日本医科大学东洋医学中心特约医师长屋宪介绍，海带泡水喝可以让海带中的精华成分充分析出，让人体对其营养的吸收更为全面，尤其对于患有高血压的人，可以起到很好的降血压的作用。 　　海带的黏滑成分是水溶性食物纤维，特别是藻酸，它是水溶性的，不会被吸收，在肠道中能有效发挥作用。藻酸和钾结合在一起进入体内，到达小肠时被分解，然后又和钠结合在一起，将多余的盐分排出体外。剩下的钾会被肠道 [2008/7/20 17:37:36]

    绿豆性甘凉，可清热解毒解暑消肿，明目降压，利咽润肤，祛脂保肝。马蹄(荸荠)含有丰富食物纤维，同时马蹄当中的糖分、蛋白质、铁、钙、磷和维生素A、B、B2、C等，更有降血压和防癌功效。以绿豆100克加适量甘油调匀，涂抹还可润肤消疮治疗痤疮和皮肤皲裂。女性多吃马蹄绿豆爽可以减少青春痘，美肤减肥。     制作方法：马 [2008/7/19 17:52:32]

    据新加坡《联合早报》报道，许多人天气炎热就会大吃绿豆汤、喝凉茶，为了自己的健康着想，饮用凉茶，还是应该谨慎选择，必要时可请教医师。    许多人天气炎热就会大吃绿豆汤、喝凉茶。    凉茶的作用一般是用以清热解毒、去湿生津、清火、明目等。但不少人对凉茶只知其一，不知其二。对凉茶的认 [2008/7/19 17:50:23]

 从营养学角度来说，人类饮食的荤素黄金比例应该为1：7，即1分荤7分素。      夏季吃素减肥是一个风潮，很多女人坚信：夏天减肥事半功倍，因为天气炎热出汗多热量消耗多。还有些肥胖型高血压患者因为医生嘱咐夏季要饮食清淡而选择素食。营养医师提醒：不当吃素同样会发胖，甚至肥胖。素食的烹调手法决定其热量及脂肪含量。  &nb [2008/7/19 17:46:44]

市场上的土豆各式各样，如何买到好吃营养的土豆？军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉介绍，一般的土豆要买圆整的，表皮光滑结实的。具体说，首先要选个形适中且整齐均匀的；其次是皮面光滑不要过厚，芽眼较浅便于削皮的；除此之外，还要注意脱皮太多、颜色暗淡、起皱、疲软、多结节、有霉味、发芽、变绿的土豆都不要买。 　　芮莉莉强调，吃土豆一定要削皮。这是因为，土豆中有一种叫生物碱的有毒物质，多集中在皮里。人体摄入 [2008/7/17 17:27:41]

很多人喜欢喝两杯，不少人在醉酒之后会选择喝浓茶来解酒，第三军医大学新桥医院门诊部主任达四平建议，酒后可以根据不同的醉酒反应，选择不同的方法吃香蕉，最好少喝茶，以免对健康造成影响。　　因为酒进入消化道后会直接损伤胃黏膜，导致胃炎、十二指肠溃疡，而香蕉有清热、滑肠、解毒的作用，能缓和饮酒过多所致的不适，如果方便，可以根据酒后不同的症状采用以下不同的方法吃香蕉。 　　解酒止渴：香蕉3至5枚，酒后生食； [2008/7/17 17:26:03]

眼下正是鲜桃上市的季节，爱吃桃子的人因此可以大饱口福。民间有“桃饱杏伤人”之说，河北医大二院营养膳食科主任王景顺则提醒，桃子虽然“养人”，但也不可过量吃，尤其是对于一些特殊人群来说，更应节制。 　　王景顺说，“桃饱”是指“桃养人”，中医认为，桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人，常吃桃子可以强身健体，延年益寿。但是，以下几 [2008/7/17 17:24:45]

民以食为天，吃香喝辣是人生的一大享受。但是在饮食过程中，只要稍不留心或随意放纵自己一下，就可能造成身体上的负担，导致胃肠不适，引发一连串疾病。一般女性最容易犯下哪些饮食毛病呢？让我们一起来了解“误导”女人的食物及不良习惯。　　1.速食店的致命吸引力 像炸鸡、汉堡包这种香嫩可口的食物，是很多女性朋友的最爱。它不像正餐那么令人饱腹，但热量却相当高，不知不觉会在体内囤积脂肪，如果没有适量的运动，变胖是早 [2008/7/17 17:22:07]

    胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。      (1)大蒜是含硫化合物的混合物 [2008/7/17 11:22:00]

    咖啡不仅具有提神的功效，还能赋予肌肉更多能量。以自行车运动员为对象的一项实验表明，运动后饮用含咖啡因的混合饮料可加速机体的恢复。不过只有当咖啡因达到一定浓度后才能见效。    糖原是肌肉能量的主要来源之一，它能在人体内不断再生，保证中短期内糖分的供给。如今澳大利亚的科学家证实，咖啡因能极大地促进糖原的生成。&n [2008/7/17 8:50:36]

最新的《荷兰健康膳食指南》专门对成年人健康膳食作了量化解读，其中特别建议每周至少吃两次鱼，每次100~150克，至少一次为高脂鱼。 　　中国疾控中心营养与食品安全所研究员马冠生介绍，中国的居民膳食指南也是提倡我们多吃鱼虾，一般建议每天吃50~100克，成人一周吃半斤左右的鱼虾是基本量的要求，尤其是深海鱼。 　　鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高。鱼肉所 [2008/7/16 23:37:48]

    色斑的根源藏在肌肤深层。要是细胞的黑色素“开关”一打开，即细胞一变黑，那么变黑的细胞就会迅速地上升到表皮组织。等到出现在皮肤表面的时候就形成了黑斑。 　　出现的色斑虽然用化妆品可以使其暂时变淡，但是化妆品的效果也是有限的。就算是暂时有了一定效果，一经紫外线照射后又马上恢复到原来的样子。 　　要是这样的话，就只能将色斑的元凶斩草除根了。所以，就要大量摄取能够深入 [2008/7/16 23:36:28]

    正值小暑时节，气候炎热起来，人们食欲降低、胃口不佳、肠胃不适，有民谚称“小暑大暑，有米也懒煮”， 意指天气太热了，人变得散漫，连三餐都懒得准备。其实，恰恰相反，医学专家表示，酷暑时节，人们应该通过适当的“食疗”来改善对热天的不适感。下面，我们就来看看对付酷暑有关的饮食对策吧！ 　　战高温，食疗助阵 　　北京中医医院治未病中心传统医疗部主任、主任医师李建讲，从“ [2008/7/16 23:35:20]

据美国“每日科学”网近日报道，对于减肥者来说，每周都要经历一个“黑色星期六”，多数人在周末，尤其是周六，容易饮食失控。 　　美国华盛顿大学医学院的研究人员选取48人为研究对象，这些人均体重正常。调查期间，研究人员为其制订了严格的饮食控制和运动流程，但一些人的效果却与预期差距较大。最终发现是参与者周末的饮食出现了失控，一些人在周末吃的比之前五天吃的还多。此前已有研究显示，在节假日最容易体重猛增。此次 [2008/7/16 23:34:17]

钙像人体的一包流沙，年富力强的人可能不去注意平时应该怎样存储钙，直到身体出现种种不适时，方发现自己的“钙”储蓄是如此拮据，这才开始注意补钙。殊不知，此时的弥补为时已晚，并且外服钙片很少会真正被身体吸收。 　　支取篇——儿童妇女老人最易缺钙 　　孩子们对快餐情有独钟让他们无法对其他食品产生兴趣，这些垃圾食品里没有孩子身体成长发育所需的矿物质元素与微量元素。久而久之，这些小学生会发现自己不长个儿，反应 [2008/7/16 23:32:50]

适宜人群：高血压、高血脂、早期冠心病患者，便秘患者，肥胖者、经常感冒的人，最适宜那些不进食不行又嫌做饭很麻烦还要减肥的人。运动：O型血的人最好采用集中，一气呵成的减肥方法，如：快走、跑步、游泳……使肌肉组织保持酸性，从而有效消耗卡路里。 　　值得一试的酸奶断食减肥法 　　断食法的渊源 　　断食在古代中国、印度可谓历史悠久，是很多潜心修炼的高人所采用的养生方法。古人认为，人类生存靠的是“气”，而这“ [2008/7/16 23:30:17]

爱美丽的你要怎样才能通过日常饮食呵护自己呢？下面就与大家分享几款美容食品，让大家在日常饮食中也能美容哦！ 　　鱼类：比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低，特别是海鱼，其Ω―3脂肪酸含量较高，它能增加血液中“好”的胆固醇，协助清除“坏”的胆固醇。海鱼最好清蒸，这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。 　　黄豆：含多种人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪及胆固醇的代谢，保持心血管通畅。 [2008/7/16 23:29:08]

生活中，有些女性原本身体健康，但在连续熬夜数晚后，第二天起床会觉得很疲劳、眼圈乌黑、脸色蜡黄、头昏脑涨，而且腰酸背痛。所有“熬夜”的女性，都会因睡眠不足而使体能和精力明显下降。根据传统医学的看法，这是因过劳而造成的阴阳失调。 　　皮肤受损 一般来说，皮肤在晚上10点到次日凌晨2点进入夜间保养状态。如果长时间熬夜，会破坏人体内分泌系统和神经系统，就会出现皮肤干燥、弹性差、缺乏光泽、暗疮、粉刺、黄褐班 [2008/7/16 23:27:50]

法国科学家的一项最新研究结果显示，根据食物颜色选择饮食可以帮助减肥。看到红色、橘黄色、亮黄色这些暖色的食品时，要即时“刹车”少吃一点。看到白色、绿色、黑色的食物时，可以有选择的多吃一些，绿色、白色、黑色的食品一般是低热量食物，是帮助减肥的食品。他们不仅热量低，而且食物纤维含量丰富。 　　 绿色食品主要指各种绿色蔬菜，如嫩笋、菠菜、鳄梨、卷心菜，还有橄榄油，这些食物色彩中性，本身都不含高脂肪，又有丰 [2008/7/16 9:10:50]

生活中有很多鲜花，不仅芬芳馥郁，还能入药。有些小小的不适完全可以通过这些花药得到缓解，既便捷，又安全。重要的是用得恰当。　　泻火明目用菊花　　《本草纲目》中有记载:野菊花清热解毒、泻火明目、利咽疏肝。经现代研究发现，野菊花之所以能 “通关窍、利滞气”，主要是其含有微量龙脑、樟脑和菊油环酮等挥发油。　　养生方法:去中药店购买干的野菊花，和萱草一起，装入枕套里，并缝合即可。用野菊制成的枕头， [2008/7/16 9:08:11]

蜂蜜对润肺止咳，润畅通便，排毒养颜有显著功效 　　1.蜂蜜 　　味甘，性平，自古就是滋补强身，排毒养颜的佳品。 　　功效：对润肺止咳，润畅通便，排毒养颜有显著功效，很容易被人体吸收利用。 　　适合症状：防治心血管疾病和神经衰弱有好处。胡萝卜能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内的汞离子的排除 　　2.胡萝卜 　　味甘，性良，养血排毒，健脾健胃的有效解毒食物。 　　功效：与体内的汞离子结合后，能有效 [2008/7/16 9:06:49]

食盐是日常生活中不可缺少的调味料，也是人体钠和氯离子的主要来源，对维持人体生命活动有重要作用，但食之过量会对人体造成伤害。 　　高盐膳食是诱发高血压的一个重要因素，这早已成为共识。而现代医学研究新发现，过多摄入高盐饮食可导致口腔唾液分泌减少，有利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在，同时由于食盐中的钠具有较高的渗透性，会影响口腔和咽部上皮细胞的防御能力。当免疫力降低时，感冒病毒等病原微生物就会乘虚而入 [2008/7/16 9:05:26]

很多高血压病人都是肥胖患者，因此，医生的医嘱里也总忘不了加上一句：在合理用药基础上清淡饮食，注意减肥。有些患者觉得干脆做个素食主义者更好。其实，这不仅没必要，对健康也不利，健康饮食关键在于平衡。 　　高血压患者，即使是肥胖者，健康的膳食结构也应该包括一定量的动物蛋白。因为鸡蛋、牛肉、羊肉等动物蛋白所含的脂氨基酸与人体的需求相符，是植物蛋白所不能替代的。 　　高血压患者应建立起正确的膳食观念，在限盐 [2008/7/14 10:14:16]

正常的酱油具有鲜艳的红褐色，体态澄清，无悬浮物及沉淀。另外，摇动时会起很多泡沫，并不易散去，但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠。优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味，味道鲜美、醇厚、咸淡适口，无异味。消费者在日常烹调中应注意： 　　1.最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。 　　 [2008/7/14 10:12:58]

家中可自备一些霍香、佩兰、菊花，每次各3至5克。泡茶饮，可清热解暑。“五汁饮”适用于热病后津气亏耗病人，一般人也可自制适量饮用。 　　具体做法： 　　材料：梨 100克、鲜荸荠200克、鲜藕200克、乌梅100克、西瓜翠衣（即西瓜皮）200克。 　　1、先将梨切成块，荸荠切成块，藕切成条，西瓜翠衣也切成条； 　　2、将乌梅放进锅内，加水300至500毫升，中火煮10分钟左右； 　　3、煮乌梅的同时 [2008/7/14 10:11:35]

     随着着电脑大量进入办公室，人们不得不重视电脑对办公环境的污染和对使用者健康的影响。长期使用电脑的你一定会感觉到眼睛酸涩不已，皮肤逐渐变粗，痘痘滋生吧。常用电脑，电脑荧光屏的频繁闪动对眼睛具有较强的刺激作用，让人出现流泪、视力减退、头昏脑涨等不适症状。      同时，经常使用电脑的的人还不可避免地要 [2008/7/11 9:04:31]

1.蜂蜜 　　味甘，性平，自古就是滋补强身，排毒养颜的佳品。 　　功效：对润肺止咳，润畅通便，排毒养颜有显著功效，很容易被人体吸收利用。 　　适合症状：防治心血管疾病和神经衰弱有好处。胡萝卜能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内的汞离子的排除。 　　2.胡萝卜 　　味甘，性良，养血排毒，健脾健胃的有效解毒食物。 　　功效：与体内的汞离子结合后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内的汞离子的排除。 [2008/7/10 16:49:51]

除热量外，可乐几乎没有营养价值可言，是儿童肥胖的“帮凶”。 　　可乐的气压体积对胃的充盈感影响大，吃饭配可乐不利于身体营养供给。 　　可乐含咖啡因，有兴奋中枢、利尿、增加钙排出等不良影响。 　　营养师点评：吃饭配可乐，心里快乐，但身体不一定会“快乐”。 　　午饭时，我带着3岁的女儿去吃快餐，正准备给孩子点份儿童套餐，出乎意料的是，搭配饮料竟是可乐。可乐显然是最不适合儿童喝的饮料，为什么给孩子搭配 [2008/7/10 16:48:33]