菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。　　说起吃菊花，最好的品种还属杭白菊，因为杭白菊的食疗效果最好。徐辉说，很多人喜欢去中药房买用于入药的菊花，但是它们中大多是干透了的陈菊花，有效物质有所减少，叶子看上去也会有发黄的感觉。百姓家里要想吃菊花，最好能到超市里，买那种按两称的，叶子有些干，但还不至于退色的杭白菊。 [2008/8/3 16:07:02]

从以往的羊肉串，到现在的烤鸡翅、烤蔬菜，烧烤一直受到人们的热捧。但关于烧烤不健康的言论，也让人心有余悸。吃烧烤又有哪些健康之选呢？ 　　食材部分，最好挑选油脂少的瘦肉，如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。酱料方面，最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠，台湾高雄义大医院营养师李佳莹建议，肉类可以先腌再烤，如果喜欢边烤边刷酱的乐趣，可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。扇贝等海鲜，可不放酱汁，直接 [2008/8/3 16:04:56]

汤、蔬菜、面类、鱼虾类、肉禽，最后吃水果　　68一位、28一位、238一位……各种价位的自助餐遍布全国，人均价位看起来不低，但有上百种美食等着你，吃者还是络绎不绝。“扶墙进(饿得双腿发软)，扶墙出(撑得直不起腰)”最具代表性的口号让不少人感同身受。 　　其实，虽然很多人抱着“吃够本”心态去吃自助餐，但出于健康考虑，吃时还是应讲究些学问。“首先，在菜品选择上，不能一味挑海鲜等贵的食物。这类食物往往蛋 [2008/8/3 16:03:33]

炎热的夏天，打一杯新鲜的果蔬汁享用，既时尚又健康。果蔬的天然颜色各异，制成汁之后，颜色鲜艳美丽。然而，在几分钟到几十分钟的时间内，颜色就会很快变深变褐，看起来令人大失食欲。 　　为什么好好的果蔬汁会变褐呢？这是因为许多果蔬中含有“多酚类物质”和“酚氧化酶”。一旦榨汁时破坏了细胞，这两类物质得以相见，酶氧化酶很快会催化无色的多酚类物质发生氧化，生成有色的“醌类物质”。这些物质相互聚合，使颜色越来越深 [2008/8/3 16:02:14]

法国科学家的一项最新研究结果显示，根据食物颜色选择饮食可以帮助减肥。看到红色、橘黄色、亮黄色这些暖色的食品时，要即时“刹车”少吃一点。看到白色、绿色、黑色的食物时，可以有选择的多吃一些，绿色、白色、黑色的食品一般是低热量食物，是帮助减肥的食品。他们不仅热量低，而且食物纤维含量丰富。 　　餐桌上健康的色彩哲学 　　绿色食品主要指各种绿色蔬菜，如嫩笋、菠菜、鳄梨、卷心菜，还有橄榄油，这些食物色彩中性， [2008/8/3 16:01:03]

最近，美国《厨房博士大参考》的作者约翰拉普马博士提出了这样一个观点：西瓜最好放在室温下。 　　☆ 常温时西瓜中所含的番茄红素和β—胡萝卜素比冰镇西瓜要高出 40%和139%，而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。 　　☆ 表面上看，放入冰箱是为了西瓜保鲜，殊不知这会让西瓜提前“衰老”。冰箱里含有厌氧菌，随着时间的延长，厌氧菌的数量会越来越多，附着在切开的西瓜瓤上，会破坏西瓜所含的维生素 [2008/8/1 8:40:41]

    表面上看，放入冰箱是为了西瓜保鲜，殊不知这会让西瓜提前“衰老”。冰箱里含有厌氧菌，随着时间的延长，厌氧菌的数量会越来越多，附着在切开的西瓜瓤上，会破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分.      最近，美国《厨房博士大参考》的作者约翰拉普马博士提出了这样一个观点：西瓜最好放在室温下。  & [2008/7/30 10:19:48]

    可别小看面条土豆这些不起眼的主食，他们对预防疾病也大有益处。英国剑桥大学一项最新研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物，可减少患肠癌的危险。研究发现，中国人淀粉的消耗量是世界上最高的，比英国多一倍以上，而中国的结肠癌发病率比英国少一半。     那么，淀粉类的食物又是如何起到预防结肠癌的作用呢？淀粉进入结 [2008/7/29 9:30:16]

    如果说川菜“一辣成名”，湘菜则可称作是“有咸有辣两不缺”。位于中南腹地的湖南，自古以来就是鱼米之乡。湘菜制作精细、用料广泛、品种繁多，特点是口味干辣，注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法以煨、炖、蒸、炒见长。湘菜特别讲究原料的入味，味感的调制精细入微，使用的调味品也种类繁多，可烹制出酸、甜、咸、辣、苦等多种单纯和复合口味的菜肴，为湘菜增色不少。因此，“下饭 [2008/7/29 9:28:44]

   为确保夏季食品卫生安全，石家庄市卫生监督局日前发出健康消费提示，提醒消费者在食用海产品时慎食扇贝等海水贝类，防止食物中毒事故的发生。     在特定的环境条件下，海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色，造成赤潮这种有害生态现象，而夏季正是赤潮的高发季节。赤潮发生时，扇贝等海水贝类摄食赤潮中有毒 [2008/7/29 9:26:55]

     孩子牛奶不能当水喝     喝牛奶，孩子长大个。这样的观念基本已被大多数家长接受。尤其是现在，牛奶不再像过去那样“高不可攀”，所以许多家长恨不得每天都让宝宝“奶不离口”。但北京大学第一医院儿科王延华教授提醒，尽管牛奶能为人体补充足够的钙质，满足儿童的生长发育需要，但孩子喝牛奶也需要控制量。 [2008/7/29 9:24:52]

         牛奶是许多人日常生活中必不可少的营养佳品，但普通人对于营养尚存许多误区，使本该被吸收的营养白白流失，甚至产生反效果，对身体造成伤害!如果你也是这其中一员，则非常有必要了解一下下面的内容    一、牛奶越浓越好?    &n [2008/7/29 9:23:07]

目前，各种低糖、无糖食品如雨后春笋般在市场中涌现，它们给消费者的感觉是食用后对健康更有益，无论是希望控制体重的女性，还是希望控制血糖和血脂的中老年人，都会情不自禁地受它们的吸引。然而，如今市场上的低糖和无糖食品，是否能够让人们得到实实在在的好处呢？　　什么是无糖食品 　　无糖食品的关键在“糖”的定义上。 　　糖可以专门指白糖，也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、 [2008/7/28 15:22:18]

一、咖啡 　　美国全国环境卫生科学研究所的研究人员对104位希望怀孕的女性进行研究得出结论：咖啡对受孕有直接影响。 　　在这些女性中，每天喝一杯咖啡以上的女性，怀孕的可能性只是不喝此种饮料者的一半。因此，他们提出，女性如果打算怀孕，就应该少饮咖啡。 　　二、胡萝卜 　　胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后 [2008/7/28 15:21:09]

玫瑰花茶：具有活血化瘀、柔肝醒脾、行气解郁的作用。当心情郁闷、胃脘胀满疼痛或月经不调时可用开水冲泡饮用。玫瑰花茶还能有效抑制面部黄褐斑，适合中青年女性饮用。 　　菊花茶：具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的作用。长期饮用可调节心肌功能、降低胆固醇、舒缓头痛等，特别适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。 　　熏衣草：茶能治疗头疼、失眠、咳嗽等，还能缓和神经紧张，安定消化系统等。 　　百合花茶：具有润肺 [2008/7/28 15:19:44]

多数成年人每天摄入的能量和营养素只有不到2来自早餐，约30来自午餐，近七成来自晚餐和夜宵。营养专家提醒大家，长期不吃早餐或不按时就餐极易诱发胃肠病和结石症，还可引起肥胖。 　　早餐不吃精力不旺 　　早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。这句话在国外的说法：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。营养学家建议，早餐应摄取约占全天总热能的30，午餐约占40，晚餐约占30。而在早餐能量来源比例中， [2008/7/28 15:18:21]

夏天是吃水果的好季节。多多吃水果瘦身又养颜，快来学学这7天7色水果减肥法吧。　　周一：木瓜黄色水果 　　周一，带着一份红色的激情，开始一天的工作，我一定会精力充沛！今晚，我不会亏待自己。忙碌了一整天，哪里顾得上补充什么营养啊，就做一杯“橙色心情”吧。据说郑秀文、林熙蕾、徐怀钰等众多美女明星都是通过食用木瓜来丰胸和减肥的。 　　减肥原理： 　　木瓜里内含木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类， [2008/7/28 15:16:50]

经、孕、产、乳是女性特殊的生理特点，决定了女性生理“以血为主，以血为用”。女性通过养血，可以达到调经、美容的目的。那么，月经不调，气色不好，吃什么好？ 　　吃什么好?如何通过饮食达到养血调经、美容呢?人体由于先天禀赋差异和后天条件的影响，可以形成不同类型的体质，从阴阳两个方面分有：偏于阴虚型或偏于阳虚型。 　　根据月经情况大致也可以分为两类：月经稀发或月经量多。 　　一、月经稀发：如闭经、月经量少 [2008/7/28 15:15:11]

繁忙的工作和家务最轻易使人疲惫。精神不振会影响人的外貌美观，适量地吃些零食不但不会使你身材臃肿，疾病缠身。还能让你延年益寿，漂亮常驻。 　　核桃　　所以事务多的而且感觉大脑疲惫的人可以多吃些花生、松子、杏仁、核桃、大豆、葵花子、南瓜子等含有胡萝卜素及超氧化物歧化酶等成分的壳类食物制成的小吃或点心。 　　这些小点心会阻止脑血管的病变而保护大脑，保证大脑的血液流量，帮助你保持大脑的健康和兴奋状态，让你 [2008/7/28 15:13:02]

不良的午餐状况是造成白领健康状况差的一个很重要的因素。那么白领们的午餐都是怎么解决的?　近日，记者进行了调查，发现白领午餐出现四大难题。 　　难题1：搭帮结伙下馆子 　　健康问题：营养结构不合理 　　午休时间一个人吃午餐太孤独了点儿，不少白领成群结伴地去写字楼附近的餐厅、饭馆犒劳自己。记者走访了北京建外SOHO这几栋写字楼，发现社区里的餐馆着实不少，火锅店、日本料理、美式厨房、港味茶餐厅，想吃什么 [2008/7/28 15:11:38]

懂得健康配搭食物进食，是最天然的美容药方。东方人很爱美，中国传统的美容养生效果让人惊叹。《黄帝内经》提示：五脏健康，容颜才美，其中的奥妙就是美丽可以吃出来的，就看你会不会吃。 善于“吃”的女人通常都很具自然美　　爱美的女人，最佳的美容方法不是靠外在的化妆品，而是把身体内在调理好，有节制地吃、有准备地吃、有选择地吃，因此，有人说--五味和五色与人体相通应，所以通过食物的五味、五色可以协调人的容颜美， [2008/7/28 15:09:36]

腹泻病因有三分之一是“口不择食”造成的，其中冷热混食引起的腹泻，占了夏季腹泻的绝大多数。　　温度的骤然变化会造成胃肠黏膜不同程度的损伤，轻者胃肠难受，重者胃肠出血。“冷热同吃”会使胃肠道受到极度刺激，造成胃肠道吸收食物障碍，形成水样便腹泻。还有人夏天喜欢喝冰镇咖啡和鸡尾酒，但这两种饮品都含有强刺激物——咖啡因和酒精，冰镇以后对人的胃肠道刺激更大，是肝脏、心脏、动脉、消化系统等人体重要组成部分的健康 [2008/7/28 15:08:09]

眼下，各种时令蔬菜纷纷登场，身披紫袍或青袍的本土蔬菜——茄子，无论体态还是身价，一点也不显山露水。但今天细说一下它的营养价值，您可能就会对它刮目相看了。　　哪些人不宜多吃 　　茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人较为适宜，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。 　　哪种茄子最营养 　　茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮 [2008/7/28 15:04:59]

很多人都知道多吃哪些食物有助于促进睡眠，但很少有人知道，有些食物不仅不利于睡眠，反而还会引起失眠。　　“饮食结构不合理之所以成为主要原因之一，除了食物的营养搭配不合理外，还有可能是许多人晚餐吃了一些容易影响睡眠质量的食物，比如红薯、豌豆、玉米、辣椒等。”中日友好医院神经内科主任医师熊新英指出。 　　很多人都知道多吃哪些食物有助于促进睡眠，但很少有人知道，有些食物不仅不利于睡眠，反而还会引起失眠。现 [2008/7/28 15:00:14]

人们总觉得吃饭易肥，反而干巴巴的面包油分不多，可以帮助keepfit。其实想靠吃面包来keepfit并非完全行不通，但必需懂得选择，因为大部分的面包脂肪含量极高，比一碗粉面更油腻。而西式面包相对来说就较健康，但却不是随处可以买到，幸好不少饼店都陆续推出新派面包，务求大家能吃得更健康。　　港式面包脂肪多 　　如肠仔包、鸡尾包、菠萝包等，全部都由大量油分制成，而且是猪油居多，以求令面包更松软，但却造成 [2008/7/28 14:58:57]

谁说为了要瘦身就什么都不敢吃，只能喝清水的？在如此缤纷的夏日里，稍微动动手，既能瘦身、美容又能喝到口感一流的饮品啦！         山药奇异果酸奶 　　材料：山药，奇异果，酸奶，蜂蜜，冷水 　　做法： 　　1.奇异果去皮，与山药一起切丁 　　2.将所有材料放入果汁机搅拌后，加入蜂蜜调味 　　Tips：山药让皮肤光滑有弹性，奇异 [2008/7/28 14:56:40]

煮食利于过滤致癌物 　　吃煮熟的花生较为安全 　　现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。 　　从营养方面考虑，油炸首先不可取； 　　生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。 　　因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失 [2008/7/28 14:55:20]

    少吃盐补钙的方法，是英国科学家首先提出的。他们在研究中发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也越差。这就是说，少吃盐等于补钙，少吃盐对钙实际起到了“不补之补”的作用，是补钙最经济实惠的方法。    世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过5克，中国中医科学院广安门医院营养学家教给大家一些限 [2008/7/27 17:17:54]

夏日火锅保健养生，但在人们的印象中往往感觉夏天吃火锅温度高，容易上火。为此，每到夏季就成了火锅商家大搞促销的时候。价廉物美的火锅宴，正迎合了不少消费者的口味。 　　闷热的天气，让人心情糟糕没有食欲。此时为何不去体验一下火锅带给你的激情呢?如今济南的火锅商家都在忙着反季促销，价廉物美。更何况夏季吃火锅能起到滋补保健、瘦身养颜的功效。作为消费者，何乐而不为呢? 　　夏日火锅养生之道 　　“夏季的特点是 [2008/7/21 11:37:38]

入暑后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒，但饮用时得注意四个“不宜”。 　　酒温不宜过低 　　存放在冰箱里的啤酒应控制在5－10摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成最佳口味。 >>>>男人啤酒向左走 女人啤酒向右走(图) 　　温度过低的啤酒不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。 　　纯生啤酒 [2008/7/21 11:36:23]