F是一位记者，从两年前开始，一感觉到有压力她就吃东西。有时候明明不饿，还是忍不住抓起零食一顿狂吃。两年下来胖了不少。于是吃东西成了让F烦恼的事情，想改掉这个习惯，但面对压力似乎吃东西来得最容易，自己只能被吃东西的欲望控制吗？ 　　据了解，饮食失控在年轻人中并不少见，不少压力大的行业，这种情 　　况更是常常看到。很 [2008/7/10 11:34:08]

做虎皮青椒是考验一个高级厨师甚至一个世界级美食家的重要课题，有位网友曾告诉我，考特级厨师是做鱼香肉丝，我认为鱼香肉丝是川味小饭馆的名堂，真正的虎皮青椒才是大雅大俗，也是正宗的吃辣椒，很多人把吃辣椒和用辣椒做佐料混淆，这不能不是美食界的笑话，我相信任何一个喜欢辣椒的人士，在初夏的日子里走进餐馆，不会忘记点一客虎皮青 椒的。 　　烹饪术中，跟眼下的五笔型输入有共同的之处，愈是笔划少的字愈是不好输入，因 [2008/7/10 11:31:02]

    美国研究人员８日公布研究报告说，细嚼慢咽可让人们摄入更少热量，同时增加用餐乐趣。     罗得岛大学研究人员安娜·Ｍ·安德雷德女士领导的小组以３０名年轻女子为研究对象，让她们在两天中吃分量相同的意大利面。第一天，安德雷德要求她们在不造成不适的前提下尽可能快地吃完，每两口之间不能停顿。另外一天，她要求研究对象小口 [2008/7/10 10:36:34]

炎炎夏日去吃火锅？没开玩笑吧。夏天吃火锅不上火吗？非也，夏日吃火锅挥汗如雨，一方面增加人的食欲，另一方面感受一下夏日火锅的酣畅淋漓。还等什么，一起涮吧。 　　夏日火锅保健养生，但在人们的印象中往往感觉夏天吃火锅温度高，容易上火。为此，每到夏季就成了火锅商家大搞促销的时候。价廉物美的火锅宴，正迎合了不少消费者的口味。 　　闷热的天气，让人心情糟糕没有食欲。此时为何不去体验一下火锅带给你的激情呢?如今 [2008/7/9 9:50:22]

食物中有许多食品对女性养颜颇有功效，尤其是蛋类，滋阴养颜效果更为突出。 　　鸡蛋： 　　鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等。鸡蛋黄中含有一定量的磷脂，进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳的作用。鸡蛋中还含有较丰富的铁，100克鸡蛋黄含铁150毫克，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。 　　人 [2008/7/9 9:49:24]

        “一骑红尘妃子笑”荔枝美味可口，营养丰富，其魅力就是贵为妃子的杨玉环也难以抵挡，其不仅味美，而且其营养十分丰富，含有大量的果糖、维生素、蛋白质、柠檬酸等，对人体有补益作用。然而中医认为荔枝是属湿热之品，民间有“一颗荔枝三把火”之说。所以尽管美味可口，也不能多吃，否则很可能会患上荔枝病。 　　荔枝病的实质是一种“低 [2008/7/9 9:48:13]

夏天到了，黄瓜清脆爽口，成了不少人开胃解暑的首选。但是，绝大部分人都是以生食为主，蘸黄豆酱、拌沙拉。但是，五反田西口医院院长长屋宪却建议大家，黄瓜加热后食用更有利于健康。　　黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。 　　但黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。传统中医认 [2008/7/9 9:46:49]

        食物调理防脱发 　　肝肾阴虚者，头发成片脱落，进行性加重，发质干枯，常伴有头晕、失眠、五心烦热、睡觉时出汗、腰膝酸软等不适。女性可有月经不调，男性则伴有遗精。食疗原则为滋补肝肾、养血生发。 　　推荐食物：黑芝麻、黑豆、核桃仁、桂圆肉、栗子、黑枣、枸杞菜、桑椹子、羊肉、狗肉等。 　　推荐药膳：核桃芝麻粥。取核桃仁2 [2008/7/9 9:45:38]

美国科学家在最近的小鼠实验中发现，红酒和葡萄皮中富含的白藜芦醇在抗衰老和防止老龄化疾病及生理功能衰退等方面富有成效。不过，中年以后摄入白藜芦醇并不会增加寿命。 　　白藜芦醇的功效 　　这项研究是由多个实验室联合进行的，包括美国国家衰老研究所(NIA)、哈佛医学院以及国际科研组织。给实验小鼠分别喂以标准热量食物、高热量食物以及高低热量食物间隔，并摄入不同剂量的白藜芦醇，以研究白藜芦醇对健康和衰老的影 [2008/7/9 9:44:31]

苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。特别值得一提的是，苹果具有很好的调理肠胃的作用，适合便秘和腹泻患者食用。那么，便秘、腹泻患者该如何食用苹果，方可更好地发挥其调理肠胃的作用呢？ 　　苹果之所以有止泻和通便的双重作用，是因为苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质。未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起到通便作用。而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还 [2008/7/9 9:43:31]

         牛肉：给你好脸色 牛肉中含有大量的锌元素，它可以保持皮肤的油脂平衡，加速皮肤的新陈代谢，让你拥有亮丽的肤色。每天吃250克的牛肉就可以为你补充15毫克的锌元素，这就基本满足了人体每日的需要了。吃牛肉的时候别忘了搭配一些洋葱，洋葱中含有大多数蔬菜中的几乎所有营养成分。如维生素C，钙。磷。铁等，此外洋葱还 [2008/7/9 9:40:54]

   高品质的生活是每个人的追求，在饮食方面，单纯的吃饱、吃好已经不是唯一的标准，吃得健康、吃得营养变得越来越重要。为此，美国《预防》杂志与我们一起分享了两位营养学家的饮食忠告。 　　购买当地食品。一方水土养一方人，在饮食方面，各个民族、各个地域都呈现出不同的特色。这些不同风格特点的饮食也是最适合当地人的。因此，营养学家康蒂建议饮食本地化，继承祖祖辈辈的饮食传统，这是最简单、最 [2008/7/9 9:40:05]

        爱在厨房里玩耍的女子，是同时具备女孩和女人特性的，更或者兼有精灵般的特质，在她们眼里没有平凡的食材。简单的瓜瓜菜菜，在她们手中立刻能变平凡为神奇，即使是最普通的败火绿豆，跟她一起生活了那么多年，也不知道她还能生出多少种全新的做法。 　　绿豆薏米百合冰粥 　　每一种材料都可以清热祛火，可以作为夏日餐桌的当家菜。　　 [2008/7/9 9:37:40]

新华网武汉７月７日专电（记者黎昌政）炎炎夏日来临，含金银花、菊花等清热解毒成分的茶饮料、凉茶开始走俏。专家提醒，凉茶虽可清热解毒，但并非人人适合，脾胃寒凉者尤其应慎饮。 　　家住武昌的市民李先生酷爱喝一种解暑凉茶饮料。最近半个月来，由于天气炎热，他更是每天至少喝一罐，之后就变得吃不下饭了。妻子赶紧让他别再饮用凉茶，没几天他胃口重新好了起来。 　　湖北省中医院主任药师张耀军解释说，凉茶所用药材多有清 [2008/7/9 8:51:47]

问：天热流汗多，所以我会选择喝运动饮料。但听说运动饮料并不是多多益善，喝多了反而对身体不好，请问运动饮料一定是运动时喝吗？黄浦区 纪小姐 　　答：夏天气温走高，再加上运动，就很容易出汗。汗液的主要成分是水，还含有少量的钾、钠、钙、镁等无机盐。在体内水分流失较多的情况下，如果不及时补充就会引起水分不足，妨碍体温调节，降低运动能力。而钠离子和氯离子的流失，会影响人体适时调节体液和温度等生理变化。此时， [2008/7/9 8:50:33]

    据美国“每日新闻”网7月2日报道，亲朋好友对人们的饮食习惯影响最大，这种影响可能非常消极，也可能是积极的。     美国营养协会的研究者在调查中发现，一些原本饮食习惯很健康的人，可能因为婚姻或朋友的原因，改变自己原来的习惯。例如，接受调查的丽塔·拉姆比亚斯是一名素食主义者，她的饮食常以健康蔬菜为主，并限制酒精摄 [2008/7/8 23:43:02]

    凉菜最好焯一焯再吃        一到夏季，面对新鲜脆嫩的蔬果，许多人会选择生吃，因为生吃有利于营养成分的吸收，而且爽口开胃。周教授提醒：生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉 [2008/7/8 9:11:32]

    叶类菜处理好才烹饪味道更佳。    1.菜洗干净再用水泡，用泡过菜的水烧汤，味道更好。    2.烧速冻菜之前不用化冻，可直接放进烧沸的锅里，这样烧出来的菜更可口，维生素损失也小得多。    3.放蔫的青菜，可放到加有1汤匙醋的冷水 [2008/7/8 9:10:10]

    六月刚过，天气也即将进入一年中最热的暑伏。火辣辣的太阳不仅会让你“精神不振”，连食欲都会“一落千丈”。冰水解渴但容易伤胃，雪糕凉快热量却不小……那么，有没有既营养又解暑的食物呢？当然有！以下8种食物，大家就不妨多吃。     最佳调味品——醋     醋在烹调中必不可少， [2008/7/7 8:45:42]

     如果您的孩子夏季容易上火，不妨做点冬瓜粥给他吃，以保健身体。因为冬瓜微寒，性凉，有清热解暑、利尿、祛火等保健功效。     做法：冬瓜200克去瓤，连皮洗净，切成小方块。大米淘洗干净，同放入锅中，加水，武火煮沸后转文火慢煮，至瓜烂、米熟、粥稠即可。 [2008/7/7 8:44:48]

    女性若想永葆青春，就必须意识到，早餐也是很重要的！    1、一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一西红柿酸奶和西红柿的维生素A含量都非常高。维生素A是明目的好东西，经常用电脑或伏案写字的职业女性，最需要注意眼睛的保养；同时维A的主要功效还有促进肌肤细胞新生，提高皮肤深层细胞新速度，加强细胞间的连接力，使皮肤富有弹性， [2008/7/7 8:42:00]

    有的人在烹调时，习惯于将白菜的外皮、茄子的外皮、西红柿的外皮等都统统扔掉，实在是非常的可惜。因为许多食物的皮比肉质含的营养和膳食纤维多，如茄子、西红柿、黄瓜、萝卜等蔬菜，苹果、梨等水果。在茄子、萝卜、西红柿、蓝莓和葡萄等蔬菜和水果的外皮中，含有大量多酚，多酚是一种强的抗氧化剂，具有增强机体抵抗力和免疫力、抵御癌症的作用。黄瓜皮中含有3倍于果肉的维生素 [2008/7/7 8:40:33]

    夏季，天气炎热，特别是进入盛夏后，湿度明显增大，空气流通性差，更加显得闷热异常，常在室外劳作的人们或抵抗力低的人，很容易中暑。中暑后除及时采取治疗外，在饮食上也有四忌需要引起人们的重视。     1忌大量饮水     中暑的人应该采取少量、多次饮水的方法，每次以不超过30 [2008/7/7 8:39:29]

     丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。据武汉光岩中医针灸门诊部的高光岩主任介绍，丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。一般来说，吃嫩丝瓜口感、营养和治疗效果都更好。也是很好的美白食物。   & [2008/7/6 21:47:32]

    大蒜有杀菌祛湿作用大家都知道，现在，吃大蒜的理由又多了一个：据最新一期美国版《好主妇》杂志报道，亚拉巴马大学的研究者们发现，大蒜释放的少量硫化氢能使血管放松并因此降低血压。      大蒜防病治病是好手大蒜有杀菌祛湿作用大家都知道，现在，吃大蒜的理由又多了一个：据最新一期美国版《好主妇》杂志 [2008/7/6 17:58:25]

    针对生活中一些人对食物消毒认识的偏差，食品药品监督管理部门有关专家提出，食物消毒要谨防4个误区。    误区一：有坏味的食物，只要煮一煮，就可以吃了。    这种认识是错误的，因为有的细菌能耐高温，比如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”，它的菌芽孢在100摄氏度的沸水中，仍 [2008/7/6 17:56:44]

   联合国食品准则委员会推出西红柿国际标准。根据这一标准，“合格的”西红柿必须完整、干净、新鲜、无虫、无异味。    法新社4日报道,在长达7年的研究和激烈争论之后，食品准则委员会最终确定西红柿国际标准。     首先,合格西红柿的形状必须呈圆形、伞拱形、椭圆形或泪滴形。其次,外观必须完 [2008/7/6 17:50:18]

锌是人体内一种不可或缺的微量元素，对促进人体生长发育、稳定味觉系统、保护皮肤健康等有着举足轻重的作用。 　　补锌原则上以食补为主，多吃糙米、全麦、动物肝脏和海产品即可。而缺乏较严重时，则可用锌补充剂，例如葡萄糖酸锌来解决，素食主义者、营养不良的儿童、视力差者、免疫力低下者，都可适当补充。 　　但是，过量的锌进入体内，会干扰铅、铁、铜等微量元素的代谢。此外，需要注意的是，吃葡萄糖酸锌时，千万别喝牛奶 [2008/7/6 10:57:25]

近日，树莓成为了北京奥运会指定供应水果，同时还进入北京50多家大型超市。据了解，树莓被称为第三代水果之王，分为黑莓和红莓，营养价值丰富。 　　树莓就是“覆盆子”，是中药的一种。以前国内覆盆子都以野生居多，后来经过品种改良，果子大了，口感也更好了。 　　树莓含有比栽培水果及其他任何野生水果都高的维生素E、SOD、氨基丁酸等抗衰老物质。树莓中的天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓，居各类食物之首。此外， [2008/7/6 10:56:40]

怎么吃能让腿儿更修长匀称？相信你一定很有兴趣知道!其实五谷杂粮里，有许多垂手可得的食物，含有大量美丽双腿所需的营养素，但往往因为美人儿的偏食，被冷落在一旁。现在不但要告诉你哪些营养素是美丽小姐不可或缺的，还要得寸进尺地向你提供14种严格精选出来的美腿食物。这些食物不但便宜又随处可见，每样都含有让双腿呈现迷人丰采的营养成份。提起菜篮，准备去搜刮这些让腿美美的食物吧！ 　　许多垂手可得的食物，含有大量 [2008/7/6 10:55:33]