芋泥派的制作材料： 　　主料：小麦富强粉165克,小麦面粉90克 　　辅料：起酥油225克,鸡蛋20克,鸡蛋黄20克,南瓜子仁15克,芋头600克,奶油100克,全脂牛奶粉100克, 　　调料：白砂糖200克,猪油（炼制）25克 　　芋泥派的做法： 　　1. 起酥油、高筋面粉（75克）一起搅拌均匀； 　　2. 高筋面粉（90克）、低筋面粉、冰水（125克）、白油及拌匀的材料一起制作酥皮面团； 　　 [2008/6/14 18:14:07]

在香港，您可以品尝到世界各地的美食：泰国、印度、英国、意大利、中国，以及粤菜。钱多钱少，您都可以吃好。价格的高低通常是由装潢决定的。粤菜通常由各种贝类和鱼类佳肴组成。多数饭店都会把它们的菜品展示在橱窗里。　　峰景餐厅 　　您可以在峰景餐厅进餐的同时欣赏香港最美的景色。坐在太平山顶，边吃鱼肉、海鲜或烤肉，边欣赏美景。从周四到周六，还有爵士乐队现场表演。在公众假日，只需花费区区250港元，就可以吃上一 [2008/6/14 18:12:35]

炎热的夏天，一杯冰凉的啤酒下肚，再来上三两开胃的下酒菜，岂不快哉？殊不知，这下酒菜的选择也是有学问的，选对了，不仅可饱口福，还可减少酒精之害。 　　首选富含蛋白质的菜肴。众所周知，饮酒伤肝。从保健角度来说，酒精含量越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分。而牛肉、鸡、鱼、鸡蛋以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食 [2008/6/14 18:09:39]

夏天将到，在烈日暴晒下，不雅的体味或许会让你苦恼。擦上香水可能无济于事，反而会让气味更复杂。实际上，体味是在代谢过程中产生的，通过饮食，可以吃出幽幽体香。 　　体味与代谢有关 　　很多人误以为体味重是因为爱出汗，而皮肤科的专家却告诉我们，汗本身是没有味道的，只有当身体清洁工作不到位，身体才会散发出令人不快的异味。 　　其实体味是在代谢过程中产生的，它和代谢出的物质有关，由于代谢排出的物质又是饮食结 [2008/6/14 18:08:17]

“男人不可百日无姜，女人不可百日无糖。”这句谚语在民间流传甚广。笼统而言，生姜“定性”为助阳之品，可以延缓男性衰老且增强前列腺机能；而女性大半辈子可能都要对抗机体血气不足等难题，所以红糖为日常保养气血首选。　　生姜补阳，但阴虚火旺者不宜 　　按中医理论，生姜被认为是助阳之品，所以受到诸多男性的青睐。姜对于男性到底有何特殊好处？以鲜姜为例，它可以增强食欲，延缓男性机体的衰老。很多进入中老年阶段的男性 [2008/6/14 18:07:11]

美国弗拉明翰营养研究项目主任米勒博士推荐了四种可减轻腹部肥胖的食疗方法。 　　吃橙色水果和蔬菜。 　　它们除了含有纤维素，能延长饱胀感以外，其富含的维生素C和β-胡萝卜素还能避免腹部脂肪堆积。胡萝卜、南瓜和桃子都能提供大量的β-胡萝卜素，而柑橘、樱桃、猕猴桃都是富含维生素C的佼佼者。 　　获得更多的硒。 　　硒不仅可以抗癌，还能降低腹部肥胖的发生率。许多食品都含有硒，但很难知道是否达到推荐量55微 [2008/6/14 18:05:56]

冰凉的啤酒，在酷热的夏天中绝对是必不可少的，但喝啤酒还是有一定讲究的，特别是在夏天。 　　最佳温度：12摄氏度左右比较好。第一，在这个温度调节下，许多香气可以正常地发挥出来;第二，在这个温度下，酒里面的二氧化碳会慢慢地作用，起沫的同时会带出酒香，温度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好，温度太低了也不好，影响香气的挥发，从而使口感不好。专家还提醒大家，喝啤酒不要放冰块，因为啤酒本身就已经很淡了，放 [2008/6/14 18:02:28]

    一家三口人，丈夫、妻子、小姑子相继患上食道癌，小姑子在1年前已经不幸离开了人世。令人感到蹊跷的是，三人当中有两人并不是血缘关系。在追踪三人同患癌症的原因时，医生发现这三人最常吃的食品是咸鱼，这个食道癌，很可能和他们长期吃腌制食品有关联。     100多斤咸鱼 2个月就“消灭”   &nbs [2008/6/14 12:48:10]

 夏日饮食“苦”中来     夏日酷热潮湿，各种疾病易乘虚而入，若能吃些含有“苦”味的食物，则有益于身心健康。史书《周礼》中记载：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸……以甘养气”。意思是说，大凡调配饮食，春天多酸味，夏天多苦味，秋天多辣味，冬天多咸味……《本草备要》也指出：“苦能泻热而坚肾，泻中有补也。”   &n [2008/6/13 15:58:02]

炎炎夏季，又是饮料消费的高峰时节。面对琳琅满目的饮品，每个人都有自己偏好的口味。但是，不同的饮料营养成分差别也较大，你的选择是正确的吗？ 　　瓶装饮用水：零热量 瓶装饮用水 　　关键词：零热量 　　在出汗较多的夏季常常需要补充些水分，尤其是外出活动的时候，常见的瓶装饮用水有矿泉水。纯净水。矿物质水等， 　　纯净水是经过纯化处理的水，去除了对人体有害的微生物，但是，不要长期单一饮用纯净水。 　　纯净 [2008/6/12 16:41:51]

没来得及眨眼，我就35岁了。自从30岁以后，繁重的工作压力、不规律的生活习惯、不合理的饮食……一不留心，我竟然跨入了“黄脸婆”的行列：皮肤变得干燥、没有光泽，眼角、嘴角也悄悄冒出小小的细纹。 　　天啊，这可怎么了得。亡羊补牢吧，我抓紧时间找营养专家咨询了几条养颜秘方。照方滋补，从不懈怠。别说，还真管用， 　　不信，你们也试试? 花生芝麻糊——抗衰老 　　花生芝麻糊——抗衰老 　　花生与黑芝麻是30 [2008/6/12 16:39:59]

肥胖者和防治心血管疾病吃甜苹果；糖尿病人可以吃酸苹果；治疗便秘吃熟苹果；腹泻宜吃生苹果。 　　苹果，古称：柰。晋代学者郭义恭撰《广志》云：“柰有白、青、赤三种，张掖有白柰，酒泉有赤柰。西方(当时指印度)多青柰，以为脯。”汉末文人刘熙撰《释名》称：“柰，作柰脯、柰油。有称苹婆者。”到了明代学者王象晋撰《群芳谱》载述：“苹果出北地，燕赵者优。生青，熟则半红半白或全红。”始有“苹果”称谓。 　　传统医学 [2008/6/12 16:38:59]

问：究竟每天喝蜂蜜好不好呢？主要担心三点： 　　担心一：蜂蜜含糖，糖吃多了对牙对身体都不好 　　担心二：现在纯的蜂蜜太少，买过好几个品牌的，都很贵，都是槐花的，但是从颜色上来看都不一样，很迷惑如何买正宗的。 　　从养峰人处买又觉得不干净 　　担心三：有人说蜂蜜含激素，吃多了会使女性呈现男人的特征 　　回答： 　　1、蜂蜜中确实含有丰富的简单糖，不宜大量食用，由于它的特殊口味，也很少有人会大量食用。 [2008/6/12 16:38:03]

上班族女性最希望有什么样的早餐呢？首先，等待时间不能太长，要能在节奏快速的早晨迅速取得；其次，必须好消化，不易消化的食物会造成肠胃一整天的不适，也会降低工作效率；第三，需要热食搭配。早上食用温暖的食物，有助于让尚未完全醒来的身体恢复元气。 　　1、一杯速冲杯汤 　　在时间紧凑的早晨，花15秒泡一杯速冲杯汤。 　　八种不同的口味，分别选用玉米，蘑菇、南瓜、番茄、土豆、鸡蓉、菠菜等营养美味作为原料，加 [2008/6/12 16:37:19]

日本著名医学博士柳泽文正曾做过一个实验：找100个癌症患者抽血检查，结果100个癌症患者的血液，都呈酸性，也就是酸性体质。酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果。当酸性物质超过了人体自身的调节能力，或人体对酸碱平衡的调节能力受到影响时，人体环境的平衡被打破，就产生了酸性体质。 　　食品按其元素成分，可以分为碱性食品、中性食品和酸性食品三大类。含磷、氯、硫、磺等元素的食品一般为酸性食 [2008/6/12 16:35:46]

晚餐最佳时间是18点左右，晚餐后四小时内别睡觉。　　有研究表明，晚餐少吃睡得香。正确的晚餐应该吃8分饱，以自我感觉不饿为度。晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上9点。晚上9点之后最好不要再吃任何固体食物。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。 　　晚餐吃虾皮要注意： 　　大家都知道睡觉前补钙的效果好，比如睡前喝杯牛奶，既促进睡眠，又补了钙。大家还知道虾皮里钙的 [2008/6/12 16:34:36]

前不久记者读到一篇文章，说吃杂粮能减轻心理压力。文章解释说，成人缺乏维生素B6时会感觉疲劳乏力、虚弱失眠等，儿童缺乏时则会提高神经兴奋性，出现尖声哭叫、肌肉痉挛；维生素B12缺乏时，老人和孩子易出现精神异常、抑郁、嗜睡等。而杂粮、麦麸、全麦面包等食品就含有丰富的B族维生素。 　　而关于食物促进心理健康的例子，也不独独是杂粮或是维生素B族。据了解，2001年“9·11”事件之后，美国的巧克力销售上升 [2008/6/11 22:13:28]

据美国CNN报道，美国疾控中心近日宣布，美国中西部和南部9个州近日暴发沙门氏菌病疫情，有近百人染病。并将“中毒”原因归咎为生食了从超市或是餐馆购买的新鲜西红柿，因为在对这些吃过西红柿的患者检查中都发现了沙门氏菌。 　　生吃西红柿对于我们来说是再平常不过的事，为什么西红柿中也会出现沙门氏菌，还会引起大规模的“中毒”事件呢？ 　　中国中医科学院西苑医院感染疾病科赵兰才主任解释说，这可能是西红柿在生长的 [2008/6/11 22:11:22]

别小看简简单单的一锅米饭，稍微变换点花样，就能让它香气四溢。在煮饭水里加几滴柠檬汁，可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，则可在锅里撒一点盐。 　　若用陈米，可把米多淘洗干净，浸泡1小时，在煮或焖时，加入几滴油，开锅后用筷子稍加搅拌，小火多焖一些时间，可使米饭喷香如新。 　　米饭夹生可用下列方法补救：若全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔，加适量温水重焖；如为局部夹生，就在夹生处扎眼，加点水再焖 [2008/6/11 22:10:23]

多吃鱼胜于多吃药 　　长期规律地吃鱼远比单吃心脏病药还要好，而且安全、无副作用。 　　长期吃富含长链多元不饱和脂肪酸的鱼类对于心血管病人所产生的保护效果，近年来已经由很多的学术研究所证明，特别是吃那些生活在寒带水域的深海鱼类，如鲑鱼、鲔鱼等，不仅可以预防心血管疾病，降低胆固醇，还可以减少心血管疾病达52%以上。 　　而另一项研究也指出，常吃鱼的心脏病人,两年内的死亡率比起不吃鱼的人要减少30%。 [2008/6/11 22:09:34]

前不久记者读到一篇文章，说吃杂粮能减轻心理压力。文章解释说，成人缺乏维生素B6时会感觉疲劳乏力、虚弱失眠等，儿童缺乏时则会提高神经兴奋性，出现尖声哭叫、肌肉痉挛；维生素B12缺乏时，老人和孩子易出现精神异常、抑郁、嗜睡等。 　　而杂粮、麦麸、全麦面包等食品就含有丰富的B族维生素。 　　而关于食物促进心理健康的例子，也不独独是杂粮或是维生素B族。据了解，2001年“9·11”事件之后，美国的巧克力销 [2008/6/11 22:08:42]

每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，常常是“无病三分虚”，消化功能降低，且易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、胸腹胀闷、体重减轻等“苦夏”症象。有些人还易发生胃肠道疾患。要避免这种情况，一个好办法就是做好饮食调节。 　　补充盐分和维生素 　　营养学家建议：高温季 　　节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些 [2008/6/11 22:07:40]

韭菜在中国已有3000多年的栽培历史，在北方是包饺子的主角。韭菜颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味，是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜含胡萝卜素1410微克、维生素C24毫克、钾247毫克、铁1.6毫克、膳食纤维1.4克，还含较多蛋白质及辛香挥发物硫化丙烯。尽管如此，韭菜和酒搭配不仅不是一个好选择，相反严重威胁胃肠健康。　　 [2008/6/11 22:05:44]

端午节刚过，在粽子飘香的美好当中，也隐藏着一个不大不小的烦恼。不少人都会碰到这样的麻烦：家里粽子成灾了，这家亲戚也送，那家邻居也给，几十个粽子都吃了两天了，还有好多没吃完。怎么办呢？ 　　粽子是一种不便于长期存放的食品。就算可以继续存放，上顿下顿的吃粽子，口感太过重复，肠胃也感到厌烦。所以，有必要开发一些用剩粽子制作的美食，做到“推陈出新”。 　　粽子的主要材料是糯米，主要配料是甜味食品。所以，用 [2008/6/11 22:04:32]

天气渐热，约上三五好友，点上几盘小菜，来一杯冰爽的啤酒，谈天说地，是一种难得的享受。但是河北省营养学会秘书长马玉霞指出，喝啤酒也有一定的禁忌，如果饮用不当，会对人的健康造成一定的危害。 　　与薰制食品同食易致癌 　　薰制食品不宜与啤酒同食。因为啤酒中的酒精能将薰制食品中含有的致癌物质溶解于酒中，从而促进致癌物质的吸收。 　　马秘书长还特别提醒大家，所有含有酒精的饮品，都不宜与薰制食品同食。 　　喝 [2008/6/11 8:33:04]

不少中国人对反式脂肪知之甚少，为此，杨月欣和范志红点评了人们常见的几种误区。 　　一、是不是所有有油的东西里都有反式脂肪？ 　　不是。反式脂肪的产生主要有下面三个来源：1、由液态油固化形成植物油。2、高温加热过程中，光、热和催化剂作用使植物油脂肪异构化成反式脂肪。3、在自然界中，产生于牛等反刍动物的胃内，如牛奶、牛肉等都含有微量反式脂肪。所以，未经加热的植物油中，是没有反式脂肪的。 　　二、不含反 [2008/6/11 8:31:38]

如果小蛮腰也无法让你跟甜食说“拜拜”，那么如果跟你说少吃糖才能光滑的皮肤，你可能就会心动了吧。你可能觉得很失望：糖与光滑的皮肤不可兼得，但是专家已经证明：吃太多糖会让你的皮肤黯沉，满脸皱纹。 　　甘油是其中的一大元凶，糖跟血液中的蛋白质结合反应生成有害的新元素—甘油。你叫的糖越多，产生的甘油也越多。甘油聚集得越多，产生的危害就越大，一位皮肤科医生佛瑞德如是说。胶原质和弹性蛋白是保持皮压肤弹性的两种 [2008/6/6 17:06:58]

夏季，野生蘑菇进入盛产期，同时也是食用野生鲜蘑菇中毒的多发期。大连市食品安全委员会办公室提醒广大城乡居民，为了自身的身体健康及生命安全，千万不要采食野生鲜蘑菇。 　　据卫生部2007年全国食物中毒报告显示，去年有毒动植物引起的食物中毒的报告起数和死亡人数最多，分别占总数的37.35％和64.73％。其中导致食物中毒的有毒植物主要以毒蘑菇为主，共发生88起、526人中毒、113人死亡，病死率高达21 [2008/6/6 17:01:34]

如果你是一个纯粹的早餐遗忘族，你可能有很多不吃早餐的理由，但是别忘了，你的年龄可能已经到了需要保养的时候，除了涂脂抹粉，胃肠道机能也需要调理。所以，从现在开始采取清晨养胃行动吧…… 　　酸奶养胃 　　谢蕊蔓 性别：女 年龄：28岁 拓展经理 　　“以前早上忙得连滚带爬的，哪还有时间吃东西啊！”5点半起床，8点半上班。 　　小蔓以前的生活，似乎从来就没有过“早餐”的概念。然而，3年前的一个晚上，因为 [2008/6/6 16:59:54]

带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，与草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼相比，蛋白质含量相差不大，但脂肪含量差异较大。 　　每百克带鱼含蛋白质17.7克，脂肪4.9克，还含有磷、钙、铁、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分，特别是带鱼表层的银脂，含有多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。 　　带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是 [2008/6/6 16:59:11]