垃圾减量是根治地沟油上策

　　【延伸】

　　>>他山之石

　　上海强制餐馆装废油回收装置

　　去年年末，上海市政府召开新闻发布会，有关官员表示，为最严问责解决“地沟油”，上海市政府要求，今后从产生到处置，上海将从各个过程加大废弃油监管力度，今后新开办的餐厨废弃油脂产生单位必须安装油水分离器或隔油池等设施，原有的大中型餐厨废弃油脂产生单位要在2012年6月底前全部安装油水分离器或隔油池等设施，2012年12月底前全市所有餐厨废弃油脂产生单位全部安装油水分离器或隔油池等设施。新政似乎显示上海根治地沟油的决心。

　　>>官方反应

　　油脂回收装置堵小贩可乘之机

　　“如果北京可以借鉴，当然是好事。但这就需要政府来统筹考虑了，不是市政市容委一个部门能定的。”市容委官员表示，一旦让安装油脂回收装置成为餐馆营业的前置条件，就为接下来的收运环节和回收处理环节，打下了一个好基础。强制性安装后，就可以有政府指定的专业公司定期上门回收，这一系列监管全部纳入安全监管范畴。政府可控，那么非法的小贩和收泔水的，没有可乘之机，就能从源头上根治地沟油的外流。

　　>>餐厅建议

　　“安装回收装置才能许可营业”

　　一家私房菜的餐厅负责人王刚介绍，开业前必须拿到工商的营业执照和经营许可，还有卫生局发放的卫生许可证等多个证件。如果这些环节中，任何一个单位要求安装废油回收装置才能发证，那么想开餐厅的肯定是要安装的。

　　本月初，市发改委发布《北京市“十二五”节能减排全民行动计划》提出，“十二五”将全面推广配置餐厨垃圾油水分离装置，配置分类收集容器。相关负责人表示，这仅仅是一项规划和目标，并不具备强制性。

　　本版采写本报记者文静

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