“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。 　　除了多吃苦味食物，现季的蔬果多，还要多吃甘甜爽 [2008/4/30 13:54:41]

春天容易犯困，人会变得无精打采、昏昏欲睡，有人称其为“春天疲劳综合症”。对付春困，除了采用饮食、运动和保持情绪开朗等措施外，喝花茶也可以提神解春困。 　　振奋精神———熏衣草柠檬茶 　　制作：选取熏衣草干花蕾5~6颗柠檬片或柠檬汁。将干燥的熏衣草花蕾、柠檬片一起放入茶杯中，加入沸水加盖5~10分钟，如果是与柠檬汁一起搭配，待茶呈淡绿色温凉后加入即可。功效：熏衣草香气为广大女性所喜爱，自古代起就有滋 [2008/4/30 13:53:51]

英国饮食营养学家阿曼达·厄休拉建议，早餐时可以用酸奶代替咖啡，并食用香蕉、蛋糕或黑巧克力。 　　厄休拉指出，早晨喝咖啡会影响一天的工作。因为早饭时喝咖啡会使心跳加速，并导致胃部收缩。另外，早餐摄取的糖分会被肌体迅速吸收， 　　从而引起强烈的饥饿感。这时人会变得烦躁、心不在焉，除了吃东西外什么事也不想做。 　　厄休拉还认为，午餐最好食用不太油腻的瘦肉或鱼类菜肴，并喝一小杯咖啡。这时，咖啡有助于提神， [2008/4/30 13:52:58]

姜汁奶 　　牛奶加入少许姜汁(用挤压勺挤入)，烧热至90度即可，这个标准的判断方法就是，奶锅边起一圈鱼眼泡就关火，不要煮沸，加入冰糖即成。 让电脑族喝出好气色的饮品 　　椰汁西米露 　　西米用温水泡十分钟，加入少量水中火加热十分钟，放冰糖，倒入温热的椰汁即可。 　　木瓜奶 　　木瓜对剖开去核去瓤，把果肉挖出，分成小块，用挤压勺挤出汁，加牛奶，煮到90度。关火，加冰糖。 　　雪肌汤 　　一个鲜百合剥 [2008/4/30 13:52:00]

畜“三腺” 　　猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。 　　羊“悬筋” 　　又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。 　　兔“臭腺” 　　位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。 　　禽“尖翅” 　　鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位 [2008/4/30 13:51:19]

十四种解酒妙方大集合 　　1、大白菜解酒 　　将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。 　　2、雪梨解酒 　　取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。 　　3、马蹄解酒 　　取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服(此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者)。 　　4、甘蔗解酒 　　将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒 [2008/4/30 13:50:23]

生活步调紧凑、被工作压得喘不过气的人们，饮食不规律触动敏感的消化系统神经，引来扰人的胃病，成了体内定时炸弹，一再发作。饮食习惯是消化系统健康的关键，而胃部长期不适的人，更该慎选食物种类，以减轻症状、加速恢复元气。肠胃不好时饮食以温和为最高原则，必须避免刺激和油腻的食物，烹调方法以蒸、煮为佳。此外，针对各种不适症状，遵守不同的饮食宜忌，可加速胃部复原。 　　胃发炎、胃溃疡 　　避免刺激性食物 　　原 [2008/4/30 13:48:29]

女人要美丽，排毒养颜刻不容缓。 　　教你四招基本排毒法 　　1.喝水两公升。 　　排泄是人体排毒的重要方法之一，天天喝够两公升水可以通过水分冲洗体内的毒素，减轻肾脏的负担，是排毒最简便的方法。但是,水不等于甜饮料。 　　2.吃纤维质食品。 　　宿便之所以会留在人体内就是因为肠道的蠕动不够，假如平时多吃富含纤维质的食物比如：糙米、蔬菜、水果和芦荟、西梅等都能帮助排便。 　　3.解放阻塞的毛孔。 　　 [2008/4/30 13:47:37]

1.西红柿 　　西红柿的酸味能促进胃液分泌，帮助消化蛋白质等，此外丰富的维生素C能结合细胞之间的关系，制造出骨胶原，强健血管。矿物质则以钾的含量最丰富，由于有助于出血液中的盐分，因此具有降血压的功能。 　　2.黄豆 　　很多人都知道黄豆有植物性荷尔蒙，有利于女性，殊不知黄豆对男性也是绝佳食品。例如常吃黄豆制品的日本男人，罹患前列腺癌的机率比西方男人低。而且黄豆对改善男性的骨质流失一样有效。男性过了 [2008/4/30 13:46:23]

牛奶不仅味道鲜美，而且营养丰富，是大家公认的营养滋补佳品，在日本就有“一袋牛奶振兴一个民族”的论断。不过，也一直有不少人认为牛奶容易上火，因此不适合夏季食用。其实，这是错误的。 　　湖北省中医院消化内科胡运莲主任医师介绍，牛奶味甘、性微寒，所含的优质蛋白质、脂肪、钙、维生素是其他食品无法比拟的，所以被誉为“完全营养食品”。祖国传统医学也认为，牛奶可以补肺养胃、生津润肠、促进发育、润泽肌肤、增加皮肤 [2008/4/30 8:42:06]

      电磁辐射是一种重要的能源污染。电磁辐射现象不仅会出现在人们目前关注的手机、寻呼机等移动通讯器材上，还包括广播电视、通讯、医疗、交通、电力输送等五大类。例如，广播电视发射塔、家用微波炉、可调光台灯等都会放出电磁波，只是功率有大有小。     我国科学家发现：青菜萝卜可以抗辐射。油菜、青菜、芥菜、卷心 [2008/4/29 14:05:06]

新华网天津４月２７日专电　菠菜是春季时令蔬菜之一，其营养价值很高，但有人认为菠菜含草酸多，儿童不宜多吃，否则会影响孩子的钙吸收。对此儿童营养专家指出，正确食用菠菜，对儿童健康有益无害。 　　天津市儿童医院营养科主任田晞说，菠菜拥有相当丰富的营养，含有大量的胡萝卜素，也是维生素Ｂ、叶酸、铁和钾的极佳来源。此外，它还含有核黄素、维生素Ｃ、钙和镁。但是，由于菠菜的草酸含量较多，草酸和钙相遇会产生草酸钙， [2008/4/28 11:06:44]

世界卫生组织和联合国粮农组织发出警告，宣布油炸食品会产生致癌毒素———丙烯酰胺，特别是富含碳水化合物的低蛋白食品在经过煎炸、烧烤等高温处理，在超过120℃时会产生丙烯酰胺，动物实验的研究已证明，这种毒性物质可引起生殖问题和癌症。我国卫生部2005年244号公报中已发布食源性疾病监测计划的通知，对煎炸食品所含物质对健康的不利影响做了类似的警告。 　　对炭火烧烤鱼、肉等蛋白食品可引起苯并芘等致癌物质大 [2008/4/28 11:04:06]

春季到了，多吃葱对老人的身体有好处，下面就介绍一下。 　　1、葱含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素，维生素Ａ、Ｂ、Ｃ以及铁、钙、磷、镁等矿物质。 　　2、葱含有的辣素具有很强的杀菌和抑制病毒功效，对痢疾杆菌和真菌的抑制能力更明显。 　　3、葱含有的前列腺Ａ成分，会起到促进血液循环作用，有助于防治高血压升高所致的头晕。 　　4、常吃葱有助消化功能，清除肠胃污垢，增强免疫力，能增强身体功效。 　　5、吃 [2008/4/28 9:19:05]

女性例假前适合补性温的汤，千万不要因为补的过火导致经血过多。 　　睡眠不好，皮肤灰暗的女性 　　虫草老龟——冬虫夏草与老龟一起饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。 　　白皙细嫩的皮肤，谁不想要?但生活中，我们的皮肤却时常和我们过不去，不是长着一副黑红面孔，就是晦暗苍白。怎么办?适当改变一下饮食结构，就可能使皮肤得到很大的改善。你的皮肤哪里不好，应该是对症下“菜”才行。 　 [2008/4/28 9:17:28]

配　　料: 　　番茄(切小块)1个、柠檬(洗净)四分一个、卷心菜(切丝)半个、蒜蓉1汤匙、胡萝卜(去皮，切小块)1条、清水5杯、洋葱(切小块)1个、盐、胡椒粉适量。 　　·特　　色： 　　这个汤没有用肉來煮，所以脂肪极低，是keepfit一族的理想之选。 　　·操　　作: 　　1.将清水煮至沸腾，加入所有材料，煲约一小时。 　　2.下盐及胡椒粉调味。 　　营养价值: 　　卷心菜 - 卷心菜营养相当 [2008/4/28 9:14:15]

夏天将到，在烈日暴晒下，不雅的体味或许会让你苦恼。擦上香水可能无济于事，反而会让气味更复杂。实际上，体味是在代谢过程中产生的，通过饮食，可以吃出幽幽体香。 　　体味与代谢有关 　　很多人误以为体味重是因为爱出汗，而皮肤科的专家却告诉我们，汗本身是没有味道的，只有当身体清洁工作不到位，身体才会散发出令人不快的异味。 　　其实体味是在代谢过程中产生的，它和代谢出的物质有关，由于代谢排出的物质又是饮食结 [2008/4/28 9:13:15]

春季在饮食方面，要多食甘淡健脾养胃之品，如山药、扁豆、大枣、莲子等，少食酸味食品以防肝气太过。 　　春天来了，肝气旺盛的人非常容易动不动就发火、无名紧张、做事急躁。也有很多人到了春天感到口干舌燥，不知道这样的情况如何改善。营养师说，春天是万物齐发的季节，人体各脏器也频繁活动起来。中医认为，春天是肝旺之时，趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，因此春季大家应选择养阴生津、润肺健脾的补品进 [2008/4/28 9:11:47]

进入5月，天气越来越热，但早晚温差却较大；“五一”小长假的旅游高峰会加大人口流动；5月份的婚庆又比较集中。市民们平时该注意预防哪些疾病？ 　　昨天下午，省疾病预防控制中心召开防病知识通报会，将呼吸道传染病、肠道传染病以及心脑血管等慢性疾病列为5月份的疾病“黑名单”。 　　这也是省疾控首次就疾病预防知识召开新闻通报会。有关负责人表示，他们正在尝试每个月通过召开新闻通报会的形式向大众通报一次防病知识。 [2008/4/28 9:10:19]

    你刷牙、用牙线、看牙医，但是有没有考虑过吃东西也要注意口腔健康？美国大众牙医学会的发言人保拉·琼斯在最新一期美国《预防》杂志上说：“每天吃些什么，同样也会影响到牙齿和牙龈的健康。”     要吃主食：吃主食，可以刺激产生更多唾液。尤其是把肉和主食交替来吃，更有助于清除牙菌斑。     [2008/4/27 13:02:12]

    新西兰的研究人员发现，通过补钙维持骨骼强度的高龄女性，患心脏病的危险更大。由奥克兰大学进行的这项研究，涉及1471名更年期后的健康女性，平均年龄74岁。研究人员给其中732人每天补一片钙，给739人每天一片无效对照剂，追踪观察了5年。结果显示，补钙的女性患心脏病的更多，有31人，服用无效对照剂的女性只有21人患心脏病。这是由于补钙使血液中的钙含量增加 [2008/4/27 13:00:24]

特约专家 　　湖南省药膳食疗研究会会长、中医食疗专家 谭兴贵 　　中南大学湘雅二医院营养科主任、教授 唐大寒 　　湖南纽瑞孚培训中心国家二级公共营养师 熊辉 　　　　“要抓住男人的胃才能抓住男人的心”，就像《大长今》引发了一场美食养生热潮一样，最近上映的电影《双食记》，则用“美食等于毒药”，狠狠地考验了一下观众的承受力：原来利用食物相克原理，美食还可以做武器，杀人于不动声色中。 　　“天天健康”最 [2008/4/25 17:33:08]

绿茶的保健作用已为大家熟知，而且随着国际上对绿茶保健作用研究的越来越深入，绿茶似乎已经成了很多人养生保健的不二选择。但国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆提醒：空腹喝绿茶，对肠胃保健不利。  　　绿茶的保健作用已为大家熟知，而且随着国际上对绿茶保健作用研究的越来越深入，绿茶似乎已经成了很多人养生保健的不二选择。很多人整天是茶杯不离手，绿茶不离口，早上一起床也有人把喝上一杯绿茶当成习惯。但 [2008/4/25 14:39:00]

癌症“年轻化”除与遗传因素、癌前病变等因素有关外，不良饮食习惯是主要的诱发因素。  　　就在上海复旦大学附属肿瘤医院创下了一项“新纪录”，收治了迄今为止年龄最小的年仅14岁的一名晚期胃癌患者后，不久又传出一个新闻，沈阳一男子，因为过分迷恋吃火锅，结果导致出现食道癌……　　这些癌症真的和吃的关系如此密切吗?　　得知这些消息后，北京肿瘤医院胃肠外一科副主任医师步召德表示愕然的同时， [2008/4/25 14:37:59]

每日早晚食用胡萝卜芹菜汁可预防早期高血压。  　　胡萝卜芹菜汁　　主料：胡萝卜500克，芹菜500克。　　制法：　　1.先将胡萝卜去皮，洗净，切块备用。　　2.芹菜去根、叶，洗净切段备用。　　3.胡萝卜、芹菜同时放入榨汁机中榨汁。　　食法：每日早晚各1次，连服30天为佳。　　主治：早期高血压。 [2008/4/25 14:36:38]

酸奶是人们生活中常饮用的食品，它的保健作用，一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。 　　1、要鉴别品种 　　目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的乳酸饮料，其不具备酸奶的保健作用，购买时要仔细识别。 　　2、要饭后2小时左右饮用 　　适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱;饭 [2008/4/25 9:53:26]

据报道，肠癌是对人体健康最具威胁的癌症之一。世界癌症研究基金会最新研究发现，经常食用加工过的肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增加20%。 　　英国《每日邮报》日前援引基金会医学顾问马丁·怀斯曼的话报道，专家已有确切证据证明，食用加工肉制品与患癌有密切联系。“当人们面对熏肉、火腿或香肠时，最安全的做法就是一点儿也不吃。” 　　加工肉制品由腌、熏、晒、 [2008/4/25 9:52:42]

又找不到钥匙放哪了？五分钟前才见过的人，就是想不起他叫什么名字了？研究人员发现，其实，很多因素在影响我们的记忆，比如日常的生活习惯、吃的食物、服用的药物、睡眠，甚至是否具有自信心等。不过，最新一期美国《预防》杂志也告诉了我们8个提高记忆力的小策略。 　　查查有无贫血：铁元素对记忆力至关重要。约翰·霍普金斯大学公共卫生学助理教授劳拉·默里博士认为：“即便你没有贫血，不良饮食或月经期、绝经期，也会造成 [2008/4/25 9:51:54]

寒冷的冬天刚刚过去，身体中储蓄的能量因为抗寒用尽，就像春天的种子需要雨水滋养一样，人体也需好好补一补，身体才会强壮。春天吃补，养肝为主，以五形来说，肝属木，而春天是草木生长的季节，所以一定要养肝；补肾则为副，因为肾属水，借水养木，肝自然更好；健脾胃则为轴，因为脾胃属土，土养好了，木才能生长健壮。 何首乌炖乌骨鸡 　　材料：何首乌一两、乌骨鸡一只、枸杞15克、山楂10克、淮山15克、决明子(炒过)7 [2008/4/25 9:50:49]

近年来，番茄备受消费者的青睐，“红色风暴”席卷世界各国。它之所以能够美名远扬，主要是因为其富含“番茄红素”，这种天然色素是目前已知的抗氧化能力最强的物质。 　　番茄红素在化学结构上属于类胡萝卜素，是目前已知的抗氧化能力很强的物质，在各种果蔬中当以番茄的含量最高。研究发现，膳食中富含番茄红素的人群患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌、胰腺癌、结肠癌、肝癌、膀胱癌及消化道癌等的风险明显偏低。此外，它还能有效预防 [2008/4/25 9:49:59]