很多女性担心吃大蒜会导致口气不清新，其实，它是女性的“健康卫士”。 大蒜 资料图片 　　大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。 　　现代医学研究证明，大蒜素具有很强的抗菌作用。土耳其肠胃内科疾病医师乌宗表示，常吃大蒜不但能够抗癌、防止血栓，还能够保持头发乌黑光泽，如果用蒜汁按摩头皮，不但可减少脱发，还可使白发变黑。 　　芥末使面色红润 　　中国中医科学院杨力教 [2008/6/2 11:19:58]

民以食为天，人活着，就得吃东西。但只有合理科学的膳食，才能促进健康，反之，饮食不当，则会给身体造成伤害。因此，营养学家告诫广大消费者，以下10种食物不宜多吃。 　　(1)皮蛋 皮蛋含铅，食多会中毒！ 　　一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，我们若经常食用，会引起铅中毒。同时，还会造成身体内钙质的流失。 　　(2)臭豆腐 臭豆腐闻着臭吃着香，但也不能多吃 　　臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染 [2008/6/2 11:17:52]

精神状况、疾病、药物等均可影响性欲。但有一些食物由于其本身性、味方面的原因，倘若多食了，也会因轻火泻欲而使人的性欲下降或者变肥。 　　在日常生活中，女变胖男败性的食物有以下几种： 　　肥肉 　　大口吃肉也许很阳刚，可事实正相反，肥肉往往让男人无法刚强。 　　饱和脂肪和胆固醇让血管变窄，血管充血不充分，如何阳刚？ 　　油炸食物 　　在植物油中加氢，可将油转化成固态，其所含脂肪即为反式脂肪。要论破坏度 [2008/6/2 11:17:03]

高考即将来临，为了让孩子保持旺盛精力参加高考，不少学生家长在饮食安排上煞费苦心，尽量让孩子吃多吃好。但是，重庆医科大学营养与食品卫生专家建议，在高考前和高考期间，学生家长和老师不要突然改变考生的日常饮食结构，以免增加考生的心理负担，但在“一日三餐”的饮食 　　搭配上可以适当为考生补充以下五类物质。 　　优质蛋白质：它多含于动物性食物和豆类食物中，如鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，此外，这些 [2008/6/2 11:16:11]

在日常生活中，我们往往饥饿难耐的时候，抓起什么想吃的就狼吞虎咽，但要注意有8种食物在饥饿状态时最好不要空腹食用。 　　1.柿子、西红柿 　　含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。 　　2.冷饮 　　空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经发生紊乱。 　　3.香蕉 　　香蕉中 [2008/6/2 11:14:43]

     粽子的营养主要是以热量为主，其次为蛋白、脂肪与碳水化合膳食纤维；若以20岁成年男女一天所需的营养来说，粽子的热量大多偏高，高纤普遍不足，量少为宜。市售各类的粽子主要营养成分如下：  [2008/6/1 10:25:31]

很多人都知道多吃哪些食物有助于促进睡眠，但很少有人知道，有些食物不仅不利于睡眠，反而还会引起失眠。 　　新闻背景：国际知名TNS市场研究公司对北京、上海、南京、天津、杭州、广州六城市2657名15～69岁市民进行的随机调查显示，广州成年人失眠率最高，达68%。专家认为，饮食结构不合理、心理压力大、睡眠习惯不好等，是失眠几率高的主要原因。 　　“饮食结构不合理之所以成为主要原因之一，除了食物的营养搭 [2008/5/30 16:25:20]

老是觉得累，上班就打哈欠，晚上躺到床上，却怎么也睡不着。这种疲劳，久而久之会把你的健康吞噬干净。近日，英国著名营养学家克拉克撰文指出，良好的饮食习惯是缓解疲劳的有效方式之一。 　　首先，每天喝足够的水或凉茶水，这会帮助人体更好地吸收营养。尤其是在疲劳的时候，凉茶水是最好的选择。如果非喝热茶或咖啡，最多也不要超过三杯，而且在中午12点以前饮用较好。这样咖啡因就不会阻碍人体对铁、钙等矿物质的吸收。 　 [2008/5/30 16:24:19]

营养专家调查显示，目前儿童性早熟的患病率仅次于肥胖症，占小儿内分泌疾病的第二位，性早熟的直接后果是导致儿童身材矮小。其中，女孩子性早熟的比例比男孩高。迷恋油炸、膨化类的“垃圾食品”等不良生活习惯，是孩子们性早熟的重要诱因，家长们应引以为戒。 　　爱吃膨化食品11岁孩子早熟 　　不久前，11岁的男孩明明被家长带到矮身材中心求诊。明明的爸爸疑惑地告诉医生：“10岁前明明还是同班学生中偏高的，而且长得特 [2008/5/30 16:23:33]

看仔细了，这里说的醋不是厨房作调料的醋，更不是情人给你吃的醋，而是现今很流行的果醋。很多女人都喜欢果醋酸酸甜甜的味道，常喝果醋不仅对身体好，还能美容。 　　易感冒晨起喝“醋” 　　果醋能提高机体免疫力。果醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。醋 [2008/5/30 16:22:36]

民以食为天，但“食”亦有道。所谓春温、夏热、秋凉、冬寒，在昭示四季更迭这一自然规律之时，亦彰显饮食之道。对此，在饮食与养生方面颇有研究的北京中医医院王国玮副院长深有感触地说：“中医的理念认为人与自然是和谐统一的，人应当适应自然规律，饮食方面更是如此。”最基本的一条原则就是要“因人、因地、因时膳食”。 　　比如西瓜具有祛暑、清热、利尿的作用，很适合在夏天食用，可对于脾胃虚寒的人而言，就不宜多吃。而在 [2008/5/30 16:21:51]

煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多 [2008/5/30 16:21:04]

你可能不知道，臀部是身材的隐形敌人。如果你的臀部丰挺、结实，就自然会彰显出你腰部纤细条，与此同时，也会为你的腿部增加明显的修长效果。臀部的圆翘，自然会带动身材曲线的窈窕。 　　如果你的臀部松垮无弹性，那么腰部以下则会美感尽失，下半身的比例也会给人一种失去平衡的视觉感。 　　所以，千万别让臀部的骨牌效应拖垮了你的身材曲线。 　　朝九晚五的上班族，因久坐办公室不常运动，脂肪渐渐累积在下半身，这样容易造 [2008/5/30 16:18:12]

有的菜肴美味可口、鲜艳诱人、令人垂涎，但是有的看似色香味俱全，或者我们已经习惯的饮食搭配却是可以引起中毒或不良反应的，严重的还可致命。解放军第二五四医院郑伟医师列举了一些常见家庭菜肴的不合理搭配，希望引起大家的警惕。 　　1.鸡肉和芝麻：芝麻能滋补肝肾、养血生津、润肠通便、乌发，但与鸡肉同食会中毒，严重的可导致死亡。常见菜肴如“葱菇鸡块”。 　　2.大蒜和大葱：大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，胃肠 [2008/5/30 16:17:16]

美国《纽约时报》网站5月20日发表文章，题目是“找到做菜的最佳方法”，文章摘要如下。     人们都知道应该多吃蔬菜，但怎样才能从蔬菜中获取更多营养呢？     越来越多的研究表明，在吃蔬菜这个问题上，关键不在于吃多少，而在于怎样吃，因为它关系到有多少植物化学物质、维生素及其他营养成分能够被我们的身体吸收。& [2008/5/27 22:40:26]

减肥不等于挨饿！下面介绍的这12种食物除了有减肥的功效，还能为你繁忙的一天提供充足的能量。 　　不仅如此，这些食物还有着你意想不到的其他价值：塑造肌肉、强健骨骼、对抗疾病……每天选择两三种放进你的食谱里，可以是正餐，也可以是零食。 　　健康地节食，才是减肥的真谛！ 　　1.杏仁及其它果仁(连皮一起吃) 　　超级功能：塑造肌肉、防止饥饿 　　秘密武器：蛋白质、不饱和脂肪、维生素E、叶酸(花生)、纤维 [2008/5/23 15:46:54]

如果经常这样一个人单独吃饭，即使营养充分，也往往会觉得健康状况不甚理想。 　　许多先生上班时太太往往仍未起床，所以只好自己一人边看报边吃早餐，至于中餐则在公司附近的餐厅吃饭;又因为下班得晚，回到家时，家人早已吃过晚餐，只好又一个人边看电视边吃饭。 　　类似此种情形，委实与单身族的饮食生活无异，但如果经常这样一个人单独吃饭，即使营养充分，也往往会觉得健康状况不甚理想，若再有食欲不振的症状出现时，就该 [2008/5/23 15:36:35]

玉米，是许多人最爱的蔬菜。事实上，玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。　　中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。　　根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。　　老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现， [2008/5/23 14:19:49]

看上去金黄色的散装食用油，却有可能是地沟油或添加了香精。中国质量万里行昨天发布消费警示，慎重选购散装食用油。特别是尽量不要购买价格比超市便宜许多的食用油。 　　质量万里行指出，一些小商贩、粮油店的散装油、自制油存在极大的质量隐患：一是原料质量无法保证，有些原料可能是废弃油脂、宾馆的过菜油、地沟油加工食用油；二是散装食用油纯度低，掺、对油比例大，甚至有的还有添加香精，对身体有害；三是散装油比桶装密封 [2008/5/23 10:31:12]

美颜早餐讲求健康，低热量，拥有就是这么简单。 　　材料：奇异果两颗、蜂蜜少许、冷开水半杯。 维他命C早餐：奇异果汁 　　做法： 　　1。将奇异果以刨刀削去果皮，连同水、蜂蜜放入果汁机中。 　　2。启动果汁机约一分钟，将奇异果打成小颗粒状，即可装入杯中饮用。 　　功效：超高量维他命C，不仅可以变美美，还有润喉护嗓及保肝窈窕功效喔！奇异果是我最喜欢吃的水果之一，不只因为它酸酸甜甜的舒服口感，超高含量的 [2008/5/23 10:23:29]

每当走过街边小小的地瓜坊，总有缕缕沁人心脾的烤地瓜香飘入鼻间，总是忍不住排在很长的队伍后面买一点香脆的地瓜片；办公室里休息时，经常听见地瓜片入口之后清脆的咀嚼声；节假日回家，地瓜片和地瓜干也成为休闲零食的佳选……不知不觉，这小小的地瓜坊，在京城掀起了一股热闹的地瓜风潮。　　美味可口，唇齿留香 　　一种食物的流行一定有其独特的好味道做基础，地瓜片也不例外。一片薄薄的地瓜片，闻起来泛着淡淡的酥香，嚼起 [2008/5/22 11:12:48]

这应该是所有女人的心声了吧！既是“实在想瘦”，又要“食在享瘦”。 　　可要达成这个美好的愿望，又是何其难呀！如果医学专家的话你认为太学术，那么总该相信数以万万计的减肥前辈们的经验之谈吧：“目前世界上还没有哪一种单一减肥品能真正解决肥胖和反弹问题！” 四季MM食在“享瘦”时刻 　　饮食守则 　　四季清爽瘦身重点 　　春季：多食用新鲜的绿色蔬菜，能帮助肠胃更好地清除体内垃圾。 　　夏季：多食用蔬菜沙拉 [2008/5/22 11:10:40]

四川汶川地震后，不少人长时间处在焦虑当中，心神不定，食欲减退。对此专家提醒说，可调整饮食安抚地震后的心情。 　　陕西省营养学会副理事长周玲说，零食虽然不是镇静剂，但是却能起到调节情绪的作用，所以可考虑吃一些自己平时喜欢吃的东西，诸如葡萄干、蜜饯、花生、巧克力等零食，能够化解紧张情绪，消除不安。 　　第四军医大学营养与卫生学教研室教授王枫说，应多补充一些碳水化合物，这对于改善焦虑、失眠、神经衰弱都有 [2008/5/21 16:59:01]

如果地震患者经历了长时间的饥渴，获救后禁止大量输入葡萄糖液。　　电视剧里常常看到：获救的难民苏醒后，一口气想喝下一锅粥，但有经验的村民总会只给其喝一碗，以后几天适量添加。救援地震受伤的患者也应如此。“汶川地震拯救出来的大批患者长时间经历饥渴，如果一下子为他们补充大量食物和能量很可能导致其‘撑死’。”中山大学附属第一医院胃肠外科石汉平教授表示，再喂养综合征曾在历史上多次灾难后出现，7~10天内过度补 [2008/5/21 16:55:53]

暑热天，冰棒、雪糕、冰淇淋一跃成为人们的最爱。尤其是饭后，来一口香香甜甜的冰淇淋，不仅口中的油腻全除，心里更是舒坦很多。可是，这样虽舒服了人，却苦了胃。 　　有研究显示，快速吃一大杯冰淇淋后，胃内的温度会由37摄氏度快速下降至20摄氏度以下，导致胃部收缩，减少胃酸分泌，蠕动的消化工作也暂时“罢工”。约需30分钟甚至更久待胃部回复温暖状态之后，消化功能才会渐渐恢复正常。 　　这样一来，很容易造成积食 [2008/5/21 16:53:43]

 果汁资料图片     据路透社5月17日报道，法国研究人员发现，葡萄、苹果以及这两种水果的果汁可以预防用高脂肪、高胆固醇饲料喂养的仓鼠患上动脉硬化。        法国蒙彼利埃大学的凯利?德科尔德博士及其同事发现，果汁的抗动脉硬化效果比水果要好。这个研究结果首次表明， [2008/5/20 9:22:57]

选用水果减肥法，或是节食减肥的人，吃水果要讲究，下面列出的八种水果减肥时最好少吃。 　　桔子：含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。 　　香蕉：含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。 　　黑枣：含有大量果胶和鞣酸，易和人体内胃酸结合，出现胃内硬块。特别不能在睡前过多 [2008/5/17 10:35:26]

很多人认为吃红烧肉、回锅肉、粉蒸肉、香肠之类的肉菜，会补充到充足的“油水”，吃多了营养会过剩。　 　　很多人认为吃红烧肉、回锅肉、粉蒸肉、香肠之类的肉菜，会补充到充足的“油水”，吃多了营养会过剩。其实恰恰相反，这样的饮食往往是“营养不良”的。因为这些肉菜中，含有的瘦肉量非常少，更多的是脂肪。而且它们大多是“坏脂肪”(饱和脂肪)，多吃这样的肉类，会帮助体内的脂肪蓄积，给体内制造胆固醇提供原料，并刺激 [2008/5/17 10:34:42]

干香菇和鲜香菇在保健方面没有明显差异，但由于干香菇经过了日晒，维生素D含量更高。 　　干香菇和鲜香菇在保健方面没有明显差异，但由于干香菇经过了日晒，维生素D含量更高。营养专家介绍，干香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光干燥下麦角固醇转变为更多的维生素D。因此，将买来的鲜香菇放置于日光下晒后食用，可促进较多维生素D的生成。干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软 [2008/5/17 10:33:59]

重庆人是最喜欢火锅和麻辣烫的，但是有些人认为，麻辣烫是一种不健康的食物，或许更多的是因为它“出身卑微”、价钱低廉，担心不卫生、吃坏肚子。实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。 　　理由一：很多人喜欢吃前在上面淋上一层芝麻酱来替代红油或香油，这是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。另外，还常常加入具有杀菌作用 [2008/5/17 10:33:11]