我们身体的疾病，大都是因为我们体内毒素长久积累。不管糖尿病、心脏病、高血压、癌症，几乎统统都是毒素长期累积的结果。如果我们把体内的毒素清除掉，自然就可以百毒不侵、百病不生了。         排毒早餐吃法 　　早餐食用的是，1份水果＋2份蔬菜＋1份红薯＋1份米饭。也就是说，我们把每一餐分成5等份，其中水果、蔬菜、红薯、米饭的比例 [2008/4/25 9:45:08]

野菜并不等于绿色食品 　　天气越来越热了，对于家庭主妇们来说，餐桌上摆盘嫩嫩绿绿的野菜会令家人食欲大开。去饭店吃饭，很多人也喜欢点盘野菜。在郊区路边，时常可以看见不少中老年人结伴挖野菜。很多人都把野菜当作“绿色食品”，认为它无污染，无毒害。但营养专家指出，野菜虽营养丰富，也需要“明明白白”去吃，否则可能会对身体产生不利影响。 　　专家提醒，不是每种野菜都可以吃，而且有些人并不适合吃野菜 　　中国农 [2008/4/24 9:05:34]

巧选脂肪： 　　营养学家分析，脂肪分为三类：第一类可大量增加人体胆固醇含量，包括各种蓄肉及其制品、奶油与乳酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪；第三类是能够降低胆固醇的脂肪，像橄榄油、玉米油和大豆油等。后两类脂肪是最佳的选择。 　　不妨凉吃： 　　热食会增加人体热能，而冷食要先经过热化才能进入消化过程，因而能消耗一部分热能。 　　细嚼慢咽： 　　咀嚼可以消耗一定 [2008/4/24 9:04:46]

膳食纤维近年来受到了不少爱美人士和中老年人的喜爱，其实，膳食纤维多种多样，它对肠胃的保健功效也因人而异。 　　膳食纤维近年来非常受欢迎，因它可以“清洁肠胃”、“防止脂肪堆积”、“缓解便秘”，受到了不少爱美人士和中老年人的喜爱。芹菜中可以看见的细丝，就是最直观的膳食纤维。但其实，膳食纤维多种多样，它对肠胃的保健功效也因人而异。总结起来，以下三个误区几乎人人都有。 　　误区一：口感粗糙的食物中才有纤维 [2008/4/24 9:04:02]

有些想减肥的女性，将蔬菜榨汁作为主要菜肴饮用。其实，这并不科学。 　　食品专家说，蔬菜榨取汁液饮用，可能会影响唾液中的消化酶分泌。因为咀嚼作用不单是嚼烂蔬菜，更重要的是通过嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分混合于汁液里，蔬菜汁只能辅助饮用。 　　此外，专家建议，能生吃的蔬菜尽量要生吃。萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒和西芹等都可生食，既可尝到天然美味，维生素C也不易被破坏，但生食蔬菜应注意卫生；其次，吃饭 [2008/4/24 9:03:16]

以往都说，猪肉和猪肝才是补血能手。但是，对于顾忌身材的女性，以及素食一族，难道就注定要受贫血的折磨吗？其实，除了肉类外，以下果蔬也有补血功效，大家不妨多多选择。尽管如此，还是建议大家荤素搭配，多种来源的营养，才更有益于健康。 　　南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成分。最近发现，南瓜中还有“钴”和“锌”，“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌则直接影响成熟 [2008/4/24 9:02:25]

美国研究人员9日说，每周吃7个或7个以上鸡蛋的中年男性早死的风险较高。 　　路透社援引《美国临床营养学杂志》月刊发表的一项研究成果报道说，哈佛大学医学院布里格姆妇科医院的卢克·朱塞和迈克尔·加齐亚诺领导一个科研小组，进行了“医生健康研究”项目的研究。 　　这一研究项目涉及21327名男性。自1981年以来，这些志愿者定期向医生报告自己的生活习惯和健康状况。结果发现，20年间，有1550名男性曾心脏 [2008/4/24 9:01:45]

最近，电影《双食记》很火，影片中的“杀人菜谱”令人关注，虽然这其中不乏艺术夸张，但影片同时也提醒了广大观众，注意食物的相克性，切忌在美食中不知不觉地伤害自己及家人。 　　尤其是进入春季，天气乍寒乍暖，人体抵抗力有所下降，更要注意饮食搭配的“禁忌”。 　　在此笔者收集了一些饮食搭配上需要注意的小知识，可供读者参考。 　　葱+豆腐、菠菜+豆腐 　　小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜 [2008/4/24 9:00:56]

忙碌了一整天，晚上和朋友一起吃夜宵是很多人的习惯。但日本科学家最近的一项研究发现，经常吃夜宵或晚饭吃得太晚，都会增加胃的负担，长期下去会增加患胃癌的风险。 　　日本东京大学的栗田英男教授领导了这项研究。他们调查了30—40岁胃癌患者患病前的生活饮食习惯，发现他们大都有吃夜宵的习惯，其中晚餐时间无规律者占38.4%。栗田英男分析，吃夜宵对胃的伤害非常大，因为胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2—3天就要再 [2008/4/24 9:00:05]

每月吃3次以上卷心菜,能将患膀胱癌的几率降低40%左右。美国研究人员调查了275名膀胱癌患者与825名健康人，跟踪他们是否有吃卷心菜的习惯。     结果发现，不吸烟且每月吃卷心菜多于3次的人，患膀胱癌的几率减少73%；无论是否是烟民，每月吃卷心菜多于3次的人，患膀胱癌的几率低40%。     另外，煮熟的甘蓝（卷心菜 [2008/4/23 13:16:28]

最近正是草莓大量上市的时候，红红的看着非常诱人。不过，草莓表面比较粗糙，如何清洗，却让很多人头疼。 　　草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血 [2008/4/22 15:15:22]

1.忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。 　　2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。 　　3.忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。 　　知道了清晨饮食的禁忌，就该立刻行动起来，寻找一款适合自己的养胃方案，这里推荐几款，供 [2008/4/22 15:11:33]

第一类 　　莴笋是传统的丰胸蔬菜，与山药、鸡肝一起食用，能调养气血、促进乳房部位的营养 供应，还能改善皮肤的滋润感和色泽。 　　第二类 　　木瓜是丰胸食品的首选，味甘性平，与红枣这样的补血养颜食品一起食用，具有消食健胃、滋补催乳、调经益气、滋补身体，对消化不良者也具有食疗作用。 　　第三类 　　核桃和松仁富含维生素E和锌，尤其富含亚麻酸，可以延缓乳房衰老，此外蛋白质、矿物质、B族维生素也很丰富，是 [2008/4/22 15:10:33]

1.缺铁性贫血患者 　　食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。 　　2.返流性食道炎患者 　　研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。 　　3.腹部手术后的患者 　　此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵 [2008/4/22 15:07:41]

色、香、味俱佳的米饭是中国家庭的餐桌主食，人们一般喜食新米，因为它带着清醇的米香。其实，想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食，最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的众多好处。  　　色、香、味俱佳的米饭是中国家庭的餐桌主食，人们一般喜食新米，因为它带着清醇的米香。其实，想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获 [2008/4/20 15:56:36]

香菇最能预防龋齿。首先，“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖体，能够抑制口腔内致病菌的生长，阻止牙菌斑的形成，防止龋齿。   　　上海市中医医院口腔科副主任张志荣推荐了几种健齿食物，建议大家每顿饭有选择地吃几种以保健口腔、预防牙病。　　香菇最能预防龋齿。首先，“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖体，能够抑制口腔内致病菌的生长，阻止牙菌斑的形成，防止龋齿。其次，香菇还含有一般蔬菜所 [2008/4/20 15:55:33]

用途广泛的维生素Ｃ如果和猪肝同食，就会大大降低疗效。  　　近来的医学研究发现，维生素C具有预防血栓形成和阻止致癌物质产生等多种治疗作用。然而，用途广泛的维生素C如果和猪肝同食，就会大大降低疗效。　　原来，维生素C还是一种烯醇结构的物质，易被氧化破坏，如果遇到金属离子(如铜、铁等)，其氧化就更加迅速。特别是铜离子，即使其量甚微，也可以大大加快维生素C的氧化速度。猪肝是含微量元素 [2008/4/20 15:54:24]

现代人的食糖量有越来越多的趋势，如甜饮料、甜点心、甜果品、风味糖果等已成为人们日常的食品。特别是在饥饿寒冷中，人们常常会选择甜味强的食物来补充能量，于是就容易在不知不觉中摄入过多的糖。 　　现代人的食糖量有越来越多的趋势，如甜饮料、甜点心、甜果品、风味糖果等已成为人们日常的食品。特别是在饥饿寒冷中，人们常常会选择甜味强的食物来补充能量，于是就容易在不知不觉中摄入过多的糖。　　食物中，像大 [2008/4/20 15:53:02]

一禁晚餐吃太晚 　　晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。 　　人的排钙高峰期常在进餐后4至5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以，傍晚6点左右进晚餐较合适。 　　二禁晚餐吃太荤 　　晚餐一定要偏 [2008/4/20 9:15:36]

进入春季，因天气的冷暖变化，使得感冒咳嗽的人多了起来，有的感冒好了，咳嗽的症状却未减轻。此时应该清热化痰，养阴润肺。下面介绍4款养阴润肺的“食疗”方，不妨对症一试。 　　杏仁粥：将去皮甜杏仁10克研成泥状加入到淘洗干净的50克粳米中，加入适量水煮沸，再以慢火煮烂即可。宜温热时服食，日服2次，可作早晚餐，具有止咳平喘之功效，健康人也可常食以强身健体，预防疾病。 　　萝卜饮：红皮萝卜一只，洗净切碎，加 [2008/4/20 9:12:37]

俗话说：吃什么补什么。但你知道大脑、心脏、肺、头发等都需要什么样的食物营养吗？现给你提供一张全身的“食物地图”，告诉你从头到脚的饮食秘方，让你吃得美丽，吃得健康。 　　护脑：菠菜 对于大脑，并非所有食物都有利，油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物，可导致大脑缺血，而因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于“还原食物”呢？专家研究认为，菠菜 [2008/4/20 9:11:22]

1、泡泡糖 　　泡泡糖中的天然橡胶虽无毒，但制泡泡糖所用的一级白片胶是加入了具有一定毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，多吃会对身体不利。 　　2、加糖鲜榨橙汁 　　加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多。 　　推荐吃原水果。 　　3、松花蛋 　　松花蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。 　　4、臭豆腐 　　臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染 [2008/4/19 9:55:04]

喝可乐也会上瘾？今年刚满16岁的阿凯（化名）就是因为对可乐上瘾而躺在了医院心理科青少年成瘾治疗中心的病床上。专家介绍，空腹快速喝可乐易造成血液中咖啡因浓度陡增，长期发展或产生成瘾等副作用。 　　少年贪喝可乐 一日最多七八罐 　　据阿凯的父亲陈先生介绍，不久前他感觉儿子精神有些不太正常，甚至行为出现紊乱。“刚说的事，他一会儿就忘记了，有时口中喃喃自语，有时大喊大叫。”家里人将其关在家中观察多日不见好 [2008/4/19 9:54:05]

副作用是由于医药引起的，而不是食物，对不对?好吧，再想想。事实上，吃东西也能带来一些副作用。有些副作用是严重的，有些是令人不安的，有些人还可能把你变成尴尬境地。 　　以下是食物引起的副作用top10： 　　[一]体味。研究人员发现，肉类会使得人们身上产生体味。 　　[二]痤疮。高饱和脂肪和反式脂肪酸会增加皮下的皮脂，但是同时也会增加痤疮。 　　[三]过敏理论上，任何食物都会引起过敏但事实上，有8食 [2008/4/19 9:53:00]

我们都听说过：一天一个苹果就能保持健康不用看医生。新的研究发现不止苹果，很多红色的食物像草莓、樱桃、覆盆子，西瓜、番茄等同样对健康很有益。 　　很多红色的水果、蔬菜都含有丰富的抗氧化剂—像番茄红素和花青素，能帮助抗心脏病、前列腺癌和中风等。 　　草莓 　　时令：五六月份是草莓最甜最丰收的季节，但是一整年人们都能吃得到。 　　草莓含有丰富的叶酸，对心脏很有好处，而且孕妇在怀孕期间多吃草莓也很有益。 [2008/4/19 9:51:27]

出场专家：范志红中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。 　　近一段时间，无论是在超市还是在自由市场，都能看到像白薯一样的东西，人们管它叫“雪莲果”。很多人问我，雪莲果是什么东西？真的有那么好吗？说它能够降血糖、降血脂，能量超低，还能减肥？ 　　由于我没有专门研究过这种水果，了解比较粗浅，只是从国外和国内的一些研究文献和网站说明上得到 [2008/4/19 9:50:33]

据新加坡《联合早报》3月31日报道，美国伯明翰市亚拉巴马大学的马克·柯巴《肥胖研究》上发表文章称，大豆类食物和其他蛋白可以促进体重减轻。由于大豆多具有低脂低胆固醇的特性，能够降低血压、减轻肥胖患者的胰岛素耐受和有助于减轻体重等作用，已经引起人们的关注。 　　最近，韩国的研究者将研究焦点转向黑豆。黑色大豆是东方人治疗糖尿病药物中的一个成分。最近发表在《食品和农业科学》杂志上的文章提出，这种大豆的减肥 [2008/4/19 9:45:56]

黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用还可防止唇炎、口角炎发生。另外，黄瓜是很好的减肥食品。因此，希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。　　如果把黄瓜当水果生吃，则不宜过多。因为黄瓜比较寒凉。黄瓜 [2008/4/19 9:44:56]

莲藕     中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等；熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。     以藕为主的单验 方在临床上应用较广，有很好的效验。比如鲜藕汁，每日早晚各服半杯，治肺结核出血、产后出血、鼻流血。另外，生藕捣绞取汁，加蜂蜜适量，搅匀，分次服，治热病烦渴不止；藕汁、梨汁各半 [2008/4/19 9:28:31]

在日常生活中，常常让一些体虚、大病初愈的患者及产妇大量吃鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往并不明显，甚至出现副作用，诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者还可导致昏迷。现代医学把这些症状称之为“蛋白质中毒综合症”。 　　体虚之人、大病初愈的患者和产妇，都因各种原因引起肠胃消化机能减退，若在此时大量吃鸡蛋，就会增加消化系统的负担。多吃鸡蛋，体内蛋白质含量过高，在肠道中造成异常分解，产生大量的氨，这种 [2008/4/15 14:54:43]