烹饪材料： 　　材料A： 　　红豆1杯 (用市售的蜜红豆，更方便) 　　材料B： 　　南瓜500g 水200ml 糖适量 盐少許 糯米粉水适量 (3大匙糯米粉 加水调开) 　　材料C： (可用市售的包餡汤圆替代) 　　糯米粉100g 煮紅豆的汤汁适量 (溫水亦可) 　　做法： 　　制作小汤圆： 　　1.将紅豆煮至软而不烂，沥去汤汁，备用(用市售的蜜紅豆，更方便) ； 　　2.糯米粉加入适量的紅豆汤 [2008/3/26 14:22:14]

姚明的最爱？现在恐怕没人敢爱了，可乐会加速骨质疏松早已成为你家人跟你唠叨的家常，这回，你母亲又多了一条反对你喝可乐的理由…… 　　某知名饮料品牌斥巨资将姚明从竞争对手那挖过来，而姚明为该品牌饮品所拍摄的广告也非常有创意，红遍大江南北。但噩耗传来，姚明左脚脚腕沉积性骨折为该广告蒙上了阴影。 　　科学研究表明，汽水会加速骨质流失，骨折的机会是不喝汽水者的5倍。专家说碳酸饮料中的磷酸可能是造成骨折的原因 [2008/3/26 14:21:10]

垃圾食品不仅没有营养，还可能让你脾气变坏，热衷于暴力行为！据香港《大公报》3月12日报道，英国牛津大学的科学家发现，长期吃垃圾食品可能会增加暴力行为。 　　牛津大学科学家以1000名16—21岁的男性为研究对象，他们来自英格兰和苏格兰的3家青少年管教所。科学家将他们分为两组，一组长期服用维生素和营养补充剂，另一组长期食用垃圾食品，包括大包装的油炸土豆条以及高热量的工业化加工食品等，然后对他们进行为 [2008/3/25 11:31:46]

春天人们常常感到困乏无力，昏昏欲睡，这是人体的生理功能随着季节的变化而出现的一种正常的生理现象。建议春季多吃两种菜： 　　大蒜豆腐鱼头汤。研究发现，鱼和豆腐搭配不仅有营养互补的作用，还有一定防病治病的作用。鱼的蛋白质含量高达17.3%，还含有钙、铁、脂肪、维生素D，营养物质的含量非常丰富。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气补虚的作用，钙的含量也非常高，每100克的豆腐中含140毫克至160毫克的钙。 [2008/3/25 11:28:53]

【编者按】有关减肥饮食的种种妙方民间流传甚广，大家以讹传讹，纷纷效仿。殊不知，看似简单的方法有可能已带你进入了减肥雷区，踩到雷可不是闹着玩的，赶紧到此为止。 　　1、炒菜多放调味料 　　道听途说：烹调的时候多加调味料，可以刺激大脑神经，达到饱腹的感觉，这样就能减少进食。 　　真相大白：调味料本身就蕴含着很高的热量。如胡椒粉所含热量378卡;咖喱卡路里值更是高得惊人，达到512卡;30克辣酱的热量也 [2008/3/24 11:11:02]

天气转暖，面对新鲜的蔬菜，许多人会选择生吃。蔬菜所含营养素，例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。但是，并非每种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮熟后再食用。 　　在生吃蔬菜前，必须进行消毒处理。通常可在蔬菜经水冲洗后，再用开水浸烫几分钟；或者用消毒剂清洗。做菜前手要清洁、消毒；生熟食品要分开放；蔬菜、肉类要分开清洗，避免交叉 [2008/3/24 9:07:26]

一有工作压力或生活不规律，就非常容易“上火”。除了保持科学的生活规律外，还应该注意食用一些“清火”的食物，或者在医生的指导下服用药物，切不可自己买一些药品随意服用。 　　生理失调易“上火” 　　“上火”是人体各器官不协调造成的，医学上称之为应激性疾病。由于秋季早晚温差较大，人体不能保持新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调而致“上火”。 　　通常，人们在“上火”之前并没有明显的症状，但发病后则表现 [2008/3/22 17:54:53]

生活步调紧凑、被工作压得喘不过气的人们，饮食不规律触动敏感的消化系统神经，引来扰人的胃病，成了体内不定时炸弹，一再发作。 　　饮食习惯是消化系统健康的关键，而胃部长期不适的人，更该慎选食物种类，以减轻症状、加速恢复元气。肠胃不好时饮食以温和为最高原则，必须避免刺激和油腻的食物，烹调方法以蒸、煮为佳。此外，针对各种不适症状，遵守不同的饮食宜忌，可加速胃部复原。 　　●胃发炎、胃溃疡避免刺激性食物 　 [2008/3/22 17:53:20]

开场白： 　　大冷天喝些热汤既营养又暖身，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝…… 　　排骨汤抗衰老。 　　骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。 　　鱼汤防哮喘。 　　鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可 [2008/3/22 17:50:54]

肥胖不但影响体形，还会给身体健康带来负担，但不够正确的减肥方式，很可能会带来更为严重的疾病。因此，减肥不能以营养素缺乏为代价，因为矿物质及维生素的长期缺乏，会使人的抵抗力下降，很容易受到病毒的感染，带来不必要的麻烦。 　　减肥多吃土豆餐 　　减肥的人都希望有既能保证身体所需要的各种营养，又不会饿肚子的减肥方法，土豆完全可以满足这些需要。 　　首先，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1％的脂肪 [2008/3/22 17:49:16]

    新华网2008年3月17日电  3月18日是全国爱肝日。四川省感染病学会副主任委员、省人民医院感染科主任江南博士提醒公众，饮酒分为健康饮酒、过度饮酒和有害饮酒，健康饮酒不仅能避免患酒精性脂肪肝，还有利于降低心脑血管疾病死亡的危险性。     近年来，随着生活水平提高、饮食结构改变和酒精饮料消费日益增长，酒精性肝病在我国的 [2008/3/20 14:00:27]

一次，在同学聚会上吃了一些海蟹和大对虾，当晚我全身起块状风疹，面部尤为严重，刺痒难忍，越挠越痒。第二天去医院就诊，医生教了我一个脱敏的方法：用紫苏30克，生姜3片，煎汤频饮。 　　取药回家后，我立刻按医嘱方法煎煮服用，到了下午，身上的疹块明显见小。晚上入睡前又喝下一碗紫苏汤，次日疹块皆消，全身也不刺痒了。 　　专家点评：吃海鲜过敏的人属于过敏体质，主要是对异体蛋白过敏，表现为全身皮肤瘙痒，起荨麻疹 [2008/3/20 10:19:53]

怎样在这个夏季来临之时拥有苗条的身材，是众多mm所关注的，就拿饮食来说，只要你吃对食物，一样可以拥有窈窕的身材。 　　海苔： 　　海苔是维生素的集合体，不仅富含维生素A、B、C，还有含有丰富的矿物质和纤维素，是瘦身的“美丽武器”。 　　香蕉： 　　甜糯的香蕉看似热量有点高，其实可以用来当正餐吃。它的钾含量很丰富，脂肪与钠的含量却低得很，这很符合纤体的营养标准。 　　红豆： 　　红豆里的石碱酸可以增 [2008/3/20 10:17:48]

脸上长斑、月经不调、乳房病变……专家指出，这些困扰很多女性的问题，很可能都是内分泌失调引起的。  　　内分泌乃生理机能“关要” 　　内分泌系统与中枢神经系统在生理功能上紧密联系，密切配合，相互作用，调节机体的各种功能，维持内环境的相对稳定，以适应机体内外环境的各种变化及需要。内分泌失调会使女性的机体出现各种不适变化，也会引发不少妇科疾病。 　　北京广仁医院妇科专家指出，内分泌是人体生理机 [2008/3/20 10:16:43]

春天里微风轻拂，气温回升，到处都是一派生机勃勃的景象。 　　春天使人们常感到困乏、没劲、头脑昏沉，提不起精神，这就是所谓的春困。 　　春困不是病，是体内生理功能随着自然气候变化而发生的一种生理现象。 　　克服春困，最好的方法是饮食调节。例如：饮酒不要过多；不食难以消化的食物。可食用辛、甘之品，有助于春阳，温食有利于护阳（葱、姜、韭菜等）；多吃刚上市的春季时令蔬菜（菠菜、小萝卜等），晚上用几片姜、十 [2008/3/20 10:15:19]

经过一冬脂肪的累积，也该好好地清理一下肠胃了！分量适中、滋味淡雅的菜肴，可以为肠胃“洗个澡”，让您和家人在春天里抖擞精神，轻装上阵。 　　糖醋枸杞山药 　　原料：山药300克，枸杞10克，冰糖50克，白醋30毫升。 　　做法：山药削皮，放入冷水中浸泡片刻。枸杞用清水洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。将山药切成6厘米长、1厘米宽的条。锅中放入适量的热水，大火烧沸后将山药条和枸杞放入汆煮3分钟，取出 [2008/3/20 10:14:34]

经过一冬脂肪的累积，也该好好地清理一下肠胃了！分量适中、滋味淡雅的菜肴，可以为肠胃“洗个澡”，让您和家人在春天里抖擞精神，轻装上阵。 糖醋枸杞山药 　　糖醋枸杞山药 　　原料：山药300克，枸杞10克，冰糖50克，白醋30毫升。 　　做法：山药削皮，放入冷水中浸泡片刻。枸杞用清水洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。将山药切成6厘米长、1厘米宽的条。锅中放入适量的热水，大火烧沸后将山药条和枸杞放入汆 [2008/3/20 10:13:22]

想情人全听你的话吗?那请他或她喝咖啡吧！澳洲一项新研究发现，喝咖啡不只能提神，更有令人“耳软”(听话)的奇效。 　　昆士兰大学心理学院的研究人员请来140名学生，询问他们对安乐死及堕胎的看法。其后，他们获安排喝橙汁或咖啡，再看一些跟他们意见相反的游说文章。结果显示，喝咖啡的学生较容易改变立场。　　研究人员指出，咖啡含有的咖啡因，能令人较容易妥协，但是咖啡量必须要适中。昆士兰大学心理学院的马丁教授指 [2008/3/20 8:58:02]

据美联社3月11日报道，澳大利亚最新研究已经有足够的证据证明，食用白面包等血糖指数较高的食物可以增加患致命疾病的危险。来自悉尼大学的营养学家分析了世界范围内的37项饮食研究，共计包括近两百万人，发现了高血糖指数的精加工食物会导致患2型糖尿病及心脏病的危险，同时这类饮食还会引起胆结石和某些癌症。这项研究结果发表于《美国临床营养杂志》上。 　　首席作者艾伦·巴克利说，高血糖指数的饮食会导致糖尿病风险的 [2008/3/20 8:55:11]

黄花鱼是大小黄鱼的统称，也叫石首鱼，每年三四月就是它大量上市的季节，自明、清以来黄花鱼就是供奉朝廷的贡品，清末名士周楚良就为它写下了“白花不似黄花好，鳃下分明莫误求”的诗词。现在，它已是一道老百姓饭桌上常见的佳肴。 　　湖北省膳食研究会副会长、湖北省中医院综合科甘爱萍教授介绍，黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，易于消化吸收，黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有，黄鱼味甘、性平， [2008/3/20 8:51:36]

提到美容，很多人首先想到的就是去美容院。其实，只要经常食用蔬菜，照样能让你的肌肤光彩照人，其效果不亚于上美容院呢！据营养学家研究，以下的食物当属美容能手！ 　　豌豆 　　本草纲目记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。 　　白萝卜 　　中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种 [2008/3/18 15:47:23]

木瓜牛奶　　木瓜牛奶是台湾相当流行的一种大众饮品。其做法多种多样，在木瓜和牛奶两种主料之外，可以添加许多其它水果。一种较常见的配方为：木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200毫升，柠檬半个。将木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，味道更好。如果再加上一点威士忌酒，就可作为正餐的饮品。 　　木瓜茶在台湾也很流行。泡木瓜茶以选用圆形未熟的雌性果为佳，把一头切平做壶底，把另一头切开 [2008/3/18 15:45:06]

加糖鲜榨橙汁　　1、泡泡糖 　　泡泡糖中的天然橡胶虽无毒，但制泡泡糖所用的一级白片胶是加入了具有一定毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，多吃会对身体不利。 　　2、加糖鲜榨橙汁 　　加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多。　推荐吃原水果。 　　3、松花蛋 　　松花蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。 　　4、臭豆腐 　　臭豆腐在发酵过程中极易 [2008/3/18 15:42:16]

学生学业压力过重，家长望子成龙，想让孩子跟上营养，考出好成绩，却进入了饮食误区。 　　只重进补不注重优质蛋白质和脂肪的摄入 　　近年来，补品、营养食品满天飞，把许多家长导入饮食误区，只靠营养品补充，而不注重一日三餐的营养合理搭配。要知道，脑组织中的蛋白质、脂肪主要是由膳食提供的。 　　过量饮用咖啡 　　有的学生为了提神醒脑，大量饮用咖啡，甚至成瘾。值得注意的是，咖啡饮用过量会使大脑高度抑制，出现血 [2008/3/18 15:41:30]

辣椒，一种经久不衰的食材，一种深受食客喜爱的原料，味形丰富、种类百态，在颜色上有黄色的、红色的、绿色的等，质感上有鲜辣椒、干辣椒、辣椒酱等，形状上有矮胖形的、瘦长形的等，口感上也有辛辣、微辣、酸辣等，喜欢辣椒的人遍布各地，各个地方的辣椒口感有差异，食客们对待它的态度也不相同。有人说江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人则是怕不辣。辣椒这种辅料运用到饭菜中刺激味蕾，凡是与它共舞的菜品无不透着过瘾、酣畅的 [2008/3/18 15:39:37]

水果的营养价值是公认的，不过水果也并非百利而无一害。香港卫生署中央健康教育组营养师胡燕栅介绍了4个有关水果的知识和谬误。 　　1. 何谓“一份水果”？ 　　营养师常常以“一份、两份”来形容水果，但“一份”其实又是多少？一份水果等于两个小型水果（奇异果），或一个中型水果（苹果、橙），或半个大型水果（西柚、火龙果）或半杯粒状水果（提子、切粒西瓜），或四分之一杯不含糖和盐的果干。 　　2. 吃西柚有助燃 [2008/3/18 15:38:38]

中国人素有吃“豆”的习惯，像红豆、绿豆及其豆制品已是人们餐桌上的“常客”。红豆、绿豆虽然同为人类健康的“卫士”，但“性情”却不完全相同，我们只有更好地了解一下这些“豆”的特点，方可根据各自的身体状况药食两用，加以调理，以达事半功倍之效。 　　中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现，红豆中也含有一种皂甙 [2008/3/18 15:37:20]

    合理配制一套营养均衡的“排毒套餐”，对人体进行排毒食疗，不仅有益于身体健康，还可起到强健体魄的作用。市中医院的专家介绍，“排毒”是全面维护身体健康与平衡的新观念，“毒素”一般存在日常生活中。日常程式化的枯燥生活、紧张刻板的节奏、单调乏味的应酬、缺乏锻炼的时间、不科学的饮食、不合理的卫生习惯……所有这一切都有可能成为导致身体毒素增多、积蓄、转化乃至危害健康的原因 [2008/3/18 9:40:17]

    据《福布斯》杂志报道，人们总是能解释为什么自己讨厌吃蔬菜。研究人员发现，75%的人日常蔬菜摄入量不足。但怎么才能让不喜欢吃蔬菜的你摄入足够的蔬菜呢?专家提出以下8种简易之法。 　　■将蔬菜做成汤或沙拉　　番茄酱、一些沙拉调料和墨西哥蘸酱是为数不多的由蔬菜制成的调味品，当然吃饭时来碗汤也是很美味的。在蔬菜中拌入生姜、酱油、米醋、日本料酒和芝麻油，你就可以自制健康 [2008/3/18 9:36:36]

现在许多人无论生活、工作、学习、娱乐都越来越离不开电脑，但是天天坐在电脑桌前，辐射、眼疲劳、肌肤干燥、心烦气躁……时间久了要维持健康和美丽可实在不容易哟！ 　　经常遇到博友问话梅，防辐射到底多喝些什么才最有效呢？总结起来，我所了解的防辐射好帮手有三大饮品。 　　一、绿茶。大家都知道的绿茶绝对是电脑族必备良方。除了抗辐射，它的抗氧化、抗自由基能力更是顶呱呱。不过有胃疾的人士要慎饮，晚上也不宜多喝以免 [2008/3/17 10:05:52]