黄豆的家族非常庞大，黄豆是爷爷，豆腐是儿子，豆浆、豆汁、豆渣是孙子。豆芽是豆腐的姑表兄，豆皮是豆腐的姨表妹。腐竹、熏干、豆腐丝、素火腿是豆腐的侄子与外甥，酱豆腐、霉豆腐、酸豆腐都是亲戚，听说国外还有了洋兄弟“日本豆腐”、“豆腐冰激凌”，呵呵，走出国门了。 　　豆腐的营养价值非常高，其丰富的蛋白质所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，有“植物肉”之称。同时含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl [2007/12/25 10:18:50]

初期可以一天饮用一两杯，肠胃适应了以后可以当茶喝，等到瘦的差不多就可以把间隔时间拉长，一星期喝一两次就可以了……  　　材料： 　　1、红枣10颗 　　2、玫瑰花一小搓即可，大约3-4朵(最好是买已经打碎的，比较能冲煮出味道) 　　3、山楂10克(大约8-10片) 　　4、枸杞子15-20颗 　　5、荷叶粉25克，大约三大搓(如果不是粉的可以用整张荷叶) 　　6、柠檬半个:实在 [2007/12/25 10:17:06]

在西方，只要是圣诞节当晚所享用的家宴都称为“圣诞大餐”，这当中，有火鸡、沙拉、刺身、热菜以及甜品等几十个品种。下周二就是圣诞节了，为此，时报记者特邀了惠州金华悦商务酒店的西餐大厨提前向市民透露几种圣诞期间主打的美味菜肴，让“圣诞大餐”提前出炉。 栗子烧酿火鸡 　　栗子烧酿火鸡 　　材料：12斤重美国火鸡、板栗、香草。 　　做法：将火鸡洗净去内脏，用盐及胡椒粉腌30分钟待用；板栗打茸，加上香草等配料 [2007/12/24 17:07:22]

怎样送一份少于50元的新年礼物，又能让人感动到像被幸福的雷电击中？爱心手工饼干是一个不错的选择，再花点心思包装起来，你得相信，有人会为此热泪盈眶。爱心饼干　　DIY GROUP的美好祝福 　　曾有朋友说，热衷美食DIY的人有两种：要么非常幸福，要么非常不幸，比较极端。幸运的是，我往往遇到前者，她们通常拥有与手艺成正比的好人缘，家中常常以食会友，不曾寂寞。 　　Bottle便是其中一个。两个月前，她 [2007/12/24 16:53:47]

据《现代健康报》报道，吃蔬菜理想的方式是，颜色深重的蔬菜大部分熟食，颜色浅而质地脆嫩的蔬菜生吃。蔬菜烹调的温度尽量控制不要过高，烹调方式清淡少油。如此，数量和质量、营养和口感可以兼顾。 　　熟吃蔬菜的益处是：烹调可以提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中维生素K和类胡萝卜素的利用率。这两类物质只喜欢溶于油脂，热烹调使细胞壁软化，促进胡萝卜素、番茄红素的溶出，提高吸收率。 　　烹调可以提高蔬菜中钙镁元素的利用率 [2007/12/24 12:48:40]

“80后”：1980年后出生的人，这一代人被太多的社会方面搅得无法去真正辨认自己的生活方向，又有太多个性的东西。他们常常会思考自己存在的意义，但不会有结果，还会做出一些让别人无法理解的事情来。“80后”，个性冷漠、孤独、迷茫，有时又特别有激情。 　　一位生于70年代的姐姐，谈话间总是不经意地流露出“你们‘80后’怎么怎么样”的态度，我再三抗议仍是无效，她固执地对“80后”的“孩子们”抱有“缺乏责任 [2007/12/24 12:47:28]

    健康年菜“煮”张不外乎我们常说的坚持“三低”的健康饮食原则。 　　    一般人看到三低--低油、低盐、低热量，一定联想到平淡无味。事实不然，营养学家们认为，只要你肯动脑筋，聪明选择食物，再进行聪明烹调，一定可以煮出又好看又好吃的“三低”健康年菜。 　　    诸如过年必吃的鸡肉，专家们建议以吃烤鸡替 [2007/12/23 9:18:21]

    环境保护是当今和未来世界的重要课题，我们人类一方面在利用大自然创造新世界，一方面又要保护我们的大自然。因为，经济的发展不能以牺牲环境为代价，否则，人类会毁灭了大自然。其实，现实生活中，只要自身稍加注意，一些良好的环保习惯就养成了。人人都有这种意识，那么改善我们的环境就指日可待了。也许，环保习惯就可以从餐桌开始呢! 　习惯一：尝试自带筷子   [2007/12/22 23:02:52]

    减缓全球变暖，素食拯救地球     北极的冰盖在加速融化，海洋里冰层消失的速度比以往任何时候都要快。这是迄今为止最明显的全球变暖的迹象。美国一流的气候学家发出警告说，我们只有10年的时间来拯救地球了。     美国国家航空航天局(NASA)下属研究机构采用了不同的卫星监测 [2007/12/22 23:01:26]

    酒加上饮料是什么味道？近年来，这股“混搭”风吹遍全球。一开始是常见的红酒+雪碧，后来是威士忌+冰红茶、伏特加+红牛、啤酒+可乐……各种掺兑组合数不胜数，慢慢演变成时下的一种饮酒时尚。最新一期美国《健康》杂志撰文提醒，这种时尚并不健康，不仅会导致人不知不觉中摄入过多酒精，可乐等饮料中的二氧化碳还会“助纣为虐”，增强酒精对胃的伤害。   &nb [2007/12/22 17:13:01]

空腹吃鱼、肉很容易过量，动物蛋白质摄入过多，会造成人体酸碱平衡失调。用餐后上主食或根本不吃主食，并不能有效控制体重。菜肴往往油脂过多，而油脂的能量(9千卡/克)远高于淀粉(4千卡/克)。 　　因此，将日常用餐顺序略做调整，先吃一点含碳水化合物的主食，然后是清淡的蔬菜，把胃充填大半，最后上鱼肉类菜肴。这样做可保证足够多的膳食纤维，控制肉类等动物性食物的摄入，同时延缓了主食和脂肪的消化速度，从而避免由 [2007/12/21 10:58:09]

香甜酥脆的饼干一直很受女生喜欢，苏打饼干更是成为早餐首选。“因为很多人认为苏打饼干是饼干里最有营养的，其实苏打饼干未必很营养、很健康。”中国食品科技协会营养支持委员会理事范志红副教授介绍，饼干的营养有限，不能代替正餐，可作为应急食品，应减少食用的频率。 揭秘常见四类饼干 　　1.苏打饼干 　　问题：一般是由精白面粉制成，其纤维素含量很低，而且为达到起层效果会添加小苏打等，这可降低B族维生素。 　　 [2007/12/21 10:57:19]

当你的孩子开始上学后，他（她）会突然开始迅速成长，并变得比以前更加活跃。和成年人相比较，能量和营养物质对孩子们的生长发育更为重要。 　　妈妈们都知道，给孩子提供的饮食应该是健康、均衡的饮食，也就是富含水果、蔬菜和谷物等等。但是妈妈们也都知道，大多数孩子都有挑食的不良习惯，所以，我们应该鼓励孩子选择多样化的食物，以保证他们摄取全面的营养物质，这样才能保证孩子的健康。 　　牛奶、干酪、酸奶、大豆、豆腐 [2007/12/21 10:56:16]

无论是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭，热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的。寒冷的冬天，一锅暖暖的汤更是给人以极大的满足。民以食为天，而食的本质是营养。想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到“七要”。 　　选料要精湛 　　选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类 [2007/12/21 10:55:25]

初步调味： 　　在原料下锅之前，先用调味品把原料浆一下，使味汁渗透到原料里去，并能消除一些腥膻等气味。这种方法多用于鸡、鸭、鱼、肉、虾等。 　　正式调味： 　　即在加热过程中进行调味。有的菜在加热前已经初步调味，但还需要在加热过程中，适量放入调味品进一步调味，才能达到口味要求。 　　辅助调味： 　　就是加热后出锅时，再进行一次必要的调味。例如汤类和凉拌菜，上桌前加适量的味精；干炸丸子、软炸虾等要撒 [2007/12/21 10:54:24]

近日多家网站的健康频道都转载了一篇《17种家常菜竟然是健康杀手》的文章，昨天，记者就此求证了卫生部高级营养师刘纳，文章中所提17种家常菜的健康解读专家仅认同两种。原来这些“杀手”并不可怕，有的甚至根本没有“杀人”的机会。 　　■1.葱菇鸡块 　　主材：鸡肉＋芝麻 　　解读：芝麻能滋补肝肾、养血生津、润肠通便、乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。 　　专家：从不知道芝麻 [2007/12/21 10:52:45]

    在两广一带，喝早茶已经成为一种生活方式，一种休闲方式。从某种意义上说，“早茶”的实质不在于单纯的果腹、吃点喝点，而是享受一种环境、一种氛围、一种早茶时光的特定感觉。　　    喝早茶的鼎盛时间一般在早上九点左右，每到这个时候，高朋满座，人声鼎沸，烟雾缭绕，觥筹交错，入境者飘飘欲仙，服务者颠前跑后，盛况不亚于任何大餐晚宴。待到10点 [2007/12/19 14:37:22]

据报道，美国哈佛大学医学院的专家们对市面上出售的3种不同配方的可口可乐饮料，进行杀伤精子的试验后得出结论：新婚男子饮用可乐型饮料，精子会直接遭到杀伤，从而影响男子的生殖能力。若受伤的精子一旦与卵子结合，可能会导致胎儿畸形，或先天性不足。 　　当然也有人对可乐的杀精作用提出质疑，认为要验证可乐饮料内的成分是否会对精子产生影响，还需根据循征医学的原则，设计合理的研究方法，验证长期口服可乐等饮品对精子的 [2007/12/19 10:39:47]

如果美食有颜色，北欧的主题色彩便是海洋的蓝色。由于陆地被大片的海洋围绕，海水冰凉清澈无污染，大量的海洋生物便是餐桌上不可替代的主角。在安徒生的童话里，连海的女儿也是美丽的人鱼，可见在这一带，人与鱼的渊源极深。 北欧美味　　尽享海洋的美味恩赐，让北欧人对海洋心怀感激。而藉由一道菜来表达这种情感，或是对品尝的人流露一种关怀，使得这里鲜美的鱼、虾和贝，在他们手中都有力求完美的精彩演出，幻化出不尽的滋味。 [2007/12/19 10:38:46]

新的一年到了，在辞旧迎新的欢乐节日里，我们中国人过节喜欢吃饺子、吃年糕，我们的邻国——韩国、日本等其他亚洲国家又是吃什么迎接新年呢？在新年里，我们不妨也尝尝异国的新年传统美食，换换口味吧。 　　韩国 年糕汤 　　特别推荐：年糕汤 　　韩国最典型的美食要数年糕汤了。据说年初一当天，韩国人一定要喝上一碗年糕汤，因为他们认为不吃年糕汤就不能长大一岁。而且韩国家庭按照传统风俗，年初一要进行重大的祭祀祖先活 [2007/12/19 10:37:14]

肤色发黄喝柠檬水瘦身 　　第1类：肤色发黄　应喝柠檬水瘦身 　　面部特征：1.面色较黄；2.耳朵经常发红；3.鼻子经常发红；4.唇部附近的皮肤颜色比较黄；5. 舌部较厚。 　　其他特征：1.有充足的睡眠都感到疲倦 2. 工作时很难集中精神 3. 容易感到恶心、作呕 　　致肥原因：肝脏虚弱 　　面色偏黄，即表示肝脏虚弱，肝脏是身体排毒的机器，如果吃药物过量、饮食不定时、会令肝脏负荷过重，或被堵塞，令 [2007/12/19 10:34:57]

圣诞节即将来临，在皑皑白雪的衬托下，用什么颜色装扮您的家更能体现节日的温暖呢？圣诞节的主题是红色和绿色，窗外是银装素裹，红绿相伴的圣诞树上的星星闪着金光儿，明亮融汇在柔和中，巧妙合理的搭配这些颜色，让您的家居在这个严冬里体验节日的温馨与浪漫。如何着手装扮您的“圣诞主题”居室呢？ 　　第一步：确定主旋律 　　家居布置首先要确定主旋律，圣诞布置也并不繁琐，首先要懂得利用颜色搭配来表现环境气氛。一般来讲 [2007/12/17 15:47:48]

日常生活中，吃什么对身体有好处？香港《商报》向读者介绍“饮食人生”的十个伴侣： 　　菠菜 　　不贫血：菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。体质强：菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。 　　皮肤好：维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。 　　 [2007/12/17 15:46:24]

品尝威士忌雅致四重奏 　　帕特里克·米勒特绝对是苏格兰传统威士忌的顶级专家，他为大家讲解威士忌品鉴秘诀可不容易。 　　1.欣赏色泽 　　将酒缓慢倒入宽底杯中品赏。威士忌的色泽是在贮藏过程中逐渐产生的，不同的木桶产生的色泽、风味也不尽相同。自浅黄至深棕，年份越长，越呈现深深的琥珀色。 　　2.嗅闻香气 　　将酒杯的杯口慢慢掠过鼻前，以鼻子轻闻威士忌散发出的香味，威士忌味道浓烈，如果不是熟手建议吸气幅 [2007/12/14 14:55:39]

圣诞是西方国家一年中最盛大的节日，可以和新年相提并论，类似我国过春节。那么我们的圣诞大餐是选择西餐还是中餐呢？我想你肯定在犹豫不绝，虽然中餐是举世公认的美食，但是西餐很适合圣诞这个氛围，不过西餐含有很高的热量和脂肪，不仅不适合女孩子保持苗条的身段，还容易引发心脑血管疾病及恶性肿瘤。现在我就教你几招既不破坏圣诞的气氛，又健康的西餐吃法。 　　1.不要被菜单所迷惑：西餐中煎炸可是用奶油来烹调，即使是烤 [2007/12/14 14:54:40]

在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。　　火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好 [2007/12/14 14:53:42]

寒冬季节，热腾腾的火锅广受人们的喜爱。但专家提醒，吃火锅的时间应控制在2小时以内。 　　有些人边吃火锅边聊天，一吃就是数小时之久。对此，哈尔滨医科大学附属肿瘤医院内科七病房主任吴瑾介绍，火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量超过每千克15毫克。当亚硝酸盐一次摄入体内超过200毫克时，可造成人体缺氧，出现急性中毒，严重者可能致癌。所以吃火锅时间不易过长，否则，潜在危险巨大。 　　吴瑾认为，吃火锅时间过 [2007/12/14 14:52:57]

许多患者都有过这样的经历:吃抗生素后常会腹泻，此前也没吃什么脏东西，少数人甚至会因为不明原因的腹泻去医院求诊。其实，这种腹泻常是使用抗生素后菌群失调的缘故。 　　大家都知道，抗生素对治疗细菌感染起着重要的作用，但它是一把双刃剑，在杀灭外来致病细菌的同时，也会破坏人体内的正常菌群。我们的肠道内，寄居着数以亿计的细菌，形成了一个相互制约的微生态系统，保持着内环境的稳定，并阻止致病菌在肠道内生长繁殖等。 [2007/12/14 14:51:04]

麻油拌潺菜　　★麻油拌潺菜 　　材料：潺菜250克，麻油20毫升。 　　制作：先将潺菜洗净，然后放进沸水中烫3分钟，取出，加进麻油拌匀食用。每天2次，连服1周。 　　功效：滑肠软坚通便。 菠菜猪红汤 　　★菠菜猪红汤 　　材料：菠菜250克，猪红（猪血）200克。 　　制作：先将500毫升清 水煮沸，放进切成小方块的猪红，再煮沸，然后放进洗净的菠菜煮至熟透，加入植物油及少量食盐调味食用。 　　功效 [2007/12/13 15:59:41]

海带营养丰富，它含有大量胶原蛋白和维生素，可以说是护肤佳品。中医认为海带味咸性凉，具有清热解毒、消炎软坚、活血化淤、养阴润肤的功效，有助治疗热毒蕴结引起的各种疮疡红肿和炎症感染，尤其适用于结节性、囊肿性痤疮。西医则认为海带中含有较多的锌元素，足量的锌不仅能增强机体的免疫功能，而且还可参与皮肤的正常代谢，有利于皮脂腺分泌物的排出。 　　需要提醒的是，适量食用海带虽可以缓解痤疮肿痛，但吃得过量也不好。 [2007/12/13 9:19:49]