俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市，郎中下岗。”大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，白萝卜还有很多新吃法和对症治疗的效用。 　　煮萝卜胜过胃肠药 　　萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。 　　通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。 　　在菜肴 [2007/12/13 9:18:47]

目前，很多人除了晚餐的时间安排得不够合理之外，三餐的比例失调，以及晚餐的营养过剩也是问题晚餐的关键。现在有不少人已经习惯了“早餐吃的少、午餐吃的好、晚餐吃的饱”的饮食方式。其实，在一天的饮食需求中，小肠的需求恰好是与之相反的。通常，早、中、晚三餐的比例应该为3：4：3，这样既能保证活动时能量的供给，又能使胃肠在睡眠中得到休息。 　　控制晚餐的摄人量，也是我们需要关注的问题。由于大多数家庭在准备晚餐 [2007/12/13 9:17:26]

吃胡萝卜，可以补充β-胡萝卜素，这个大家都不陌生。但美国哈佛医学院的研究人员公布了最新的研究成果：如果常年补充β-胡萝卜素，可以帮助大脑增强记忆，还能保护大脑其他思维功能，如减少痴呆症患病几率等。 　　人体氧化过程中产生的自由基，如果不能被及时清除到体外，就会堆积在人体中导致长期的氧化应激，进而引发各种健康问题，包括大脑认知能力的下降。而大脑认知的衰退，很容易造成痴呆症的发生。 　　因此，在研究中 [2007/12/13 9:15:33]

草莓香草蛋糕　　蛋糕是圣诞节不可缺少的美味，不少西点屋都会制作与圣诞有关的蛋糕应节食品，几乎所有的节日都和美味有关。当片片雪花开始飘飞，圣诞麋鹿和静静伫立的圣诞老人出现在街头时，圣诞到来了。当鲜艳欲滴、美滋美味的圣诞大餐呼之欲出时，当圣诞遭遇美食时，所有的滋味都在心口之间，美味在舌尖缭绕！　　圣诞节和皑皑白雪总是联系得非常紧密，雪白的奶油、杏仁白巧克力、圣诞老人和巧克力树，雪泥鸿爪在表面留下浅浅的 [2007/12/13 9:07:44]

水果是地球人都爱吃的食品，不同的人对不同的水果有不同的钟爱。吃水果看个性，你也来休闲一下吧！　　香蕉 　　吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。研究发现，抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。 　　爱吃香蕉的人外表坚强、内心软弱、多愁善感，在意别人对自己的评价。 　　草莓 　　吃草莓能培养耐心， [2007/12/13 9:06:20]

天气一变冷，夜晚就来得又长又快，按照我们平时吃晚饭的时间，挨到电视剧集的时候，肚子又开始叫了。但要为了这不算很饿的胃专门开火下面条做炒饭，一来好麻烦，二来嘛又容易吃过量，不如做点简单的小吃吧，方便简单之余，还很适合你一边看电视一边用手抓着吃呢。这次我们教大家做款烤忌廉芝士虾长棍面包，很简单的呢。 　　材料：青葱2条，长棍包2条，乳脂奶酪400克，莫扎拉奶酪丝30克，虾仁350克，帕马森奶酪粉2匙。 [2007/12/11 13:37:30]

吃水果能在短时间内令人有“减磅”的效果，因为只吃一种东西可以减少我们对食物的摄取量。特别是高纤水果，可以让我们身陈代谢速度变快，值此减轻体重。 　　1、香蕉 　　热量：87千卡/100克 　　香蕉润肠通便的功效是大家耳熟能详的了，坚持每天吃一两根香蕉，有助于排出体内毒素，收缩腰腹，焕发由内而外的健康美丽。而一根香蕉(净重约100克左右)的卡路里，只有87卡而已，与一餐的白饭量(150克220卡)比 [2007/12/11 13:36:13]

楼王的虎头鲨炖蛋 如便仓的红烧肉 　　俗语有言：“民以食为天”，而天在中国文化中则有着不可撼动的至尊地位，由此我们便能够感觉出吃文化的深远内涵。按照传统说法，中国菜分为八大菜系，其烹调技艺别具风韵，菜肴特色也各有千秋。同时在这八大菜系之下还活跃着许多特点鲜明的地方菜，它们的存在为我们的饮食生活增添了许多耀眼的亮色。 　　仅就盐城地区而言，其吃文化源远流长，菜谱主要传承维扬菜系，以汤菜为主，味偏咸， [2007/12/10 16:16:47]

越冻越诱惑的小资冰酒 　　盛夏来临，在这炎热的季节里，如能来上一杯冰酒该是多么惬意的事情！冰酒(英语为Icewine，德语则为Eiswein)，跟“有机”一词一样，在不同的国家有不同的定义。一般来说，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒，强调的是自然冰冻。真正的冰酒稀有难得，价格极其昂贵，而她那独有的纯净浓郁的风格也一直深深吸引着爱酒人士，时时寻觅她的芳踪。 　　诞生于美丽的错误 　　 [2007/12/10 16:15:51]

近来，“懒人菜”在都市人群中流传迅速。痴迷的网友们还在互联网上交流着做菜经验。“懒人菜”做起来程序简单，营养保留全面，同时又色、香、味俱佳，已成为都市白领美食新风尚。 猪肝菠菜面 　　猪肝菠菜面 　　菠菜洗净切段，猪肝切片备用；油锅烧热后，连同猪肝放 　　入葱、姜、料酒、盐，煸炒3分钟后，放入菠菜；5分钟后，加水，加面，面熟后即可食用。 　　红油菜花 　　将菜花洗净，掰成小朵，放入沸水中焯熟，沥水 [2007/12/10 16:14:55]

原本想用陈皮泡茶喝来清火，却喝得拉肚子。迷惑不解的陈先生到湖北省中医院看病，才知道原来自己错在“将鲜橘皮当成了陈皮”。 　　陈先生说，家里前几天买了很多橘子，听说陈皮泡水代茶饮能清热化痰，就将吃剩的橘皮收集起来，晾晒几天后每天泡茶饮用，不料拉起了肚子。他以为是受了凉。 　　湖北省中医院药剂科主任药师张跃军解释说，鲜橘皮经过晾干炮制后才是陈皮，橘子皮陈得越久越好，一般应放置隔年后再用。陈皮作为一味理 [2007/12/10 16:12:16]

你拍拖的时候做什么我不知道，但我知道你拍拖时一定不会空着口。总有人抱怨说拍拖让人发胖，除了身心开朗以外，当然是因为嘴巴不停咯。 　　两个人在一起，无论是看电影、shopping、还是吹风，手里有一包零售，总是如此充实。我的死党有次竟说：“我都不明白两个人在一起的时候不吃东西做什么？” 　　那么拍拖时吃的零售可以有什么选择呢？ 　　果冻： 　　滑嘟嘟、震tenten，含在嘴里，甜在心里。晶莹透亮的果 [2007/12/7 14:52:11]

人们常说：“适量饮酒有益健康”，但是这个适量是什么概念？而且人们最推崇的是葡萄酒，葡萄酒对健康真的有益处吗？ 　　●葡萄酒起源是杀菌消毒 　　葡萄酒最先吸引人类注意力的，并不是散发的芬芳，而是它的作用。 　　酒是良药且具有消毒剂的作用，它能使人类的生命力更长，繁殖力更强。在人类医学不甚昌明的16世纪，许多疾病与不知名的病菌经常能够通过不同的渠道致人死亡，例如当时的鼠疫，狂犬病等。当时人们特别注意病 [2007/12/7 14:51:06]

《本草纲目》说糯米能温脾胃，因此脾肺虚寒的人最宜食用糯米。温能养气，正气旺盛，身体也就温暖了，所以秋冬时节吃糯米最合适了。现多数人是将糯米煮成糯米饭来吃，这显得过于单调、普通，缺乏特色。而善动脑筋的“煮妇”则将糯米配上腊味、海味、冬菇等原料做成糯米圆子，看上去小巧玲珑，吃起来软糯略微弹牙，咸鲜可口，香味浓郁，宜饭也宜菜。用其待客不失雅致。 糯米圆　　材料： 　　糯米1000克、花椒面适量、腊肉20 [2007/12/7 14:50:12]

草莓　　材料：　　草莓六颗　优格一盒　薏仁100克 　　做法： 　　1.将薏仁加水煮开，水沸后等薏仁熟透、汤汁呈浓稠状即可(约一小时)。放凉后摆冰箱备用。 　　2.草莓洗净，去蒂、切半，摆入盘中。 　　3.浇入优格、薏仁，即可食用。 　　功效： 　　清毒、美白、去积水，一次完成！ 　　这道早餐其实和我们所熟悉的牛奶＋谷类脆片类似，不同之处只在于把牛奶换成优格、谷类脆片换成薏仁，再加上令人看到就心情 [2007/12/7 14:48:50]

说起冷面，脑海里首先浮现的永远是妈妈DIY的那种——细面凉透后稍许加些油，拌匀后再依次加入花生酱、醋、辣油……曾经暑假里的许多个中午，一盘冷面、半锅鸡毛菜汤，便是全部了。 冷面　　这当然还不能算是经典的上海冷面。老上海吃冷面，浇头是最为讲究的。最为经典的要数三丝冷面，鸡丝、瘦肉丝、火腿丝，全都切得极细淋在面上，不好吃才怪！如果要再清淡些，茭白、胡萝卜与肉丝搭配炒成的浇头，略略勾些芡，完全与面融合在 [2007/12/7 14:43:31]

墨西哥人待客的食品品种繁多，独具风味。 　　一是玉米食品多，有用细玉米粉制成的“塔尔薄饼”卷着熟肉、奶酪吃，有用玉米面熬成的“阿托菜”浓粥，有用青玉米制作的粽子、玉米饺子、甜食点心，有用玉米酿成的酒等。 　　二是辣味食品多，有用辣椒、西红柿、香菜、洋葱拌成的凉菜，有用辣椒、鸡肉、干酪等制成的各种风味小吃。 　　三是仙人掌菜肴风味独特，将仙人掌去刺、削皮、水煮、切片后放入各种调料拌成的凉菜清香爽口， [2007/12/7 14:42:33]

很多人吃甜品的时候，是为了配合当时的心情。其实我们可以从自己的心情与感悟出发，把思想融合进甜品的制作，实现物质与精神双方面的享受。 　　鲜果西米绿豆糕——内外兼修的魅力 西米绿豆糕　　我们的人格魅力，来自内在的修为，也同样离不开外在的设计，两者缺一不可。把75克绿豆加50克的糖蒸熟，放凉后用打碎机打成茸过滤取沙，就好像我们对自己人格魅力基础的内在修为进行的培养，容不得半点马虎，因为这关系到这款甜品 [2007/12/7 14:40:45]

山东省济南市钱先生：我一直是红茶的爱好者，但最近听朋友说，红茶里的营养在加工过程中都被破坏了，有些人甚至把红茶和咖啡归为一类，劝告人们少喝这些含有咖啡因的饮料。这是真的吗？ 　　中国农业大学食品学院副教授范志红：绿茶加工程序少，加热时间短，能够很好地保留了多酚类物质和维生素C，而红茶经过发酵，加工时间长，多酚类物质大半被氧化，维生素C也基本上被破坏了。 　　不过，近年来有关研究结果表明，红茶在某些 [2007/12/7 14:39:41]

大豆制品种类繁多，各有其不同的风味与口感，其中豆浆是中国人传统早餐的主角，老少咸宜，但在鼓吹它的健康优势时，常有人发出“豆浆不是含有防腐剂，可以常吃吗？”的疑问，扼杀了享用它一切健康好处的机会。如何不因噎废食，取其优势而避其劣势，看看下面的建议…… 　　国人吃喝了数百年的大豆食品，近十年来大大地触动了西方科学家的心弦！它所含的优质蛋白质，如同动物性蛋白质一般建造、维护身体，却不至于对心脏、肾脏增加 [2007/12/6 15:12:47]

你可能不知道，臀部是身材的隐形敌人。如果你的臀部丰挺、结实，就自然会彰显出你腰部纤细，与此同时，如果你的臀部松垮无弹性，那么腰部以下则会美感尽失，下半身的比例也会给人一种失去平衡的视觉感。所以，千万别让臀部的骨牌效应拖垮了你的身材曲线。 　　朝九晚五的上班族，因久坐办公室不常运动，脂肪渐渐累积在下半身，这样容易造成臀部下垂。 　　而真正造成臀部下垂的最重要诱因，还是我们日常生活中不合理的饮食。若摄 [2007/12/6 15:09:55]

如果你是一个纯粹的早餐遗忘族，你可能有很多不吃早餐的理由，但是别忘了，你的年龄可能已经到了需要保养的时候，除了涂脂抹粉，胃肠道机能也需要调理。所以，从现在开始采取清晨养胃行动吧…… 　　酸奶养胃 　　谢蕊蔓 性别：女 年龄：28岁 拓展经理 　　“以前早上忙得连滚带爬的，哪还有时间吃东西啊！”5点半起床，8点半上班。小蔓以前的生活，似乎从来就没有过“早餐”的概念。然而，3年前的一个晚上，因为喝酒过 [2007/12/6 15:08:52]

日前，世界卫生组织发布了“2007全球健康食品排行榜”。由于红薯膳食纤维含量，化学物质含量少，第一次荣登“蔬菜榜”榜首。 　　据悉，红薯中富含β胡萝卜素、钾、铁和维生素B6。每100克红薯产生的热量比米饭低三分之一，维生素B1、B2的含量比大米高出3~6倍。红薯中含有丰富的赖氨酸，可以迅速增加饱腹感。而红薯中所含丰富的钾，能有效防止高血压和预防中风等心血管疾病的发生。 　　华侨医院营养科黄俭医生在 [2007/12/6 15:05:44]

少吃一口油，少吃一点盐，增强运动，就可以使身体更加健康。 　　近一段时间以来，国内各大城市出现了食用油价格上涨的情况。人们在抱怨快要“吃不起油”的同时，食用油消费过度、浪费食用油的现象却比比皆是，触目惊心。健康专家认为，中国人应该改变“嗜油”的不良饮食习惯。　 　　中国人的“油水”过量了 　　水煮鱼、糖醋小排、油炸黄鱼、红油火锅……餐馆里，食客们个个吃得油光满面、满嘴油腻；油爆、油炒、油炸、油煸… [2007/12/6 15:03:51]

近日气温骤降，许多人添上了厚厚的衣物，但仍难抵寒冷。其实，巧吃食物也可以帮你“保暖”。 　　产热食物——新鲜米面。中国营养学会副理事长程义勇教授表示，低温会对人体内分泌及消化系统产生一定影响，使蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质代谢、分解加快，能量消耗相对增加。因此，冬季应适当增加以上产热营养素的摄入，如主食和含少量糖分的甜食，或者鱼类、奶类等优质蛋白质及脂肪，另外，B族维生素有利于正常代谢，不 [2007/12/6 15:02:44]

临去韩国前，有朋友“警告”我：“那儿的饭你不一定吃得惯，当心回来瘦一圈。”可是，想想《大长今》所展示的珍馔佳馐，不免对正宗的韩餐抱着些许好奇，想真正见识一下“那山那水那美食”的庐山真面目。 　　幸运的是，这次我们的采访活动主要在全罗北道进行，此处正是韩国美食的故乡，有“吃在全北”的美誉。几天的全北之行，主人盛情款待，使我们有机会“领略”最具当地特色的“一粥、一饭、一锅汤”。 　　所谓“一粥”，是全 [2007/12/6 15:01:17]

生活中的很多细节在我们的眼里可能已经是司空见惯的了，但殊不知这里面也隐藏着很多的陷阱。看看下面搭配在一起会让我们生病的食物，没准真能吓你一跳呢！ 　　食物搭配（一） 　　海鲜＋啤酒 　　◆海鲜＋啤酒 易诱发痛风 　　海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1。吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等 [2007/12/4 15:48:51]

人人都知道有针对性的锻炼可以减掉身体某个局部的脂肪，其实，通过聪明的饮食也能分部位减肥。 　　下腹赘肉的梨形身材恐怕是办公一族最头疼的问题，他们大都日日驻守办公室，吃饱就坐，有时工作忙起来连水都来不及喝，所以好多人都有便秘难题，久而久之，小肚腩就不知不觉跑出来了。 　　减肥对策就是多喝乳酸菌饮品清肠，增加乳酸菌和纤维素的摄取量能改善便秘问题，加速肠胃活动机能，成功赶走废物。少盐防腹胀，摄取过量盐分 [2007/12/4 15:47:48]

白菜，又名大白菜。是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。白菜还有一定的药用价值，古代医书《名医别录》里说“白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。如配葱白、生姜、萝卜等煎汤饮，可治感冒。如捣烂，炒热后外敷脘部，可治胃病。 　　白菜根配银花、紫背浮萍，煎服或捣烂涂患处，可治疗皮肤过敏症，尤其是对面 [2007/12/4 15:46:33]

北京胡同里有数不尽的往事，讲不完的故事，话说乾隆年间有位广东的高官携家眷来北京上任，随行的有一位厨艺精湛的朱姓厨师，因为烹饪的佳肴味美色香深得主人和宾客的赏识，后来主人买了一栋小的四合院送给朱师傅，并起名煦园。 松香烧汁牛柳粒 　　如今的煦园已经是朱师傅的第N代传人了。餐厅是幽静的，菜式虽然还是老北京的“私家菜”，但是环境似乎已经创新为一间安静的酒吧、咖啡厅，一个轻松的聚会场所。 　　京城餐馆琳琅 [2007/12/4 15:14:44]