感冒发烧时多喝水，吃点清淡的如稀饭，不要吃油腻，大鱼大肉的食品，多睡眠，盖被子睡出身汗就好了。 　　感冒发烧时煮点白粥喝，买一斤新鲜的香菇，肉质薄薄的比较好，只放水和一点点盐，煮开后小火炖15分钟,趁热喝汤吃香菇，不能吃辣的。人在发烧时能量消耗比较大，抵抗力也较弱，更需要补充一些营养。对于没有伴随发烧的病毒性感冒，患者应该尽量多休息，多喝开水，保持室内通风，吃一些缓解症状的感冒药就可以了，在饮食方 [2007/11/14 15:31:55]

在10月31日万圣节（西方国家的鬼节）前，美国“网络医学博士”网站评选出了9大“灾难”食物，奉劝人们“能躲就躲，少吃为妙”。 　　1.油炸食品 　　所有的油炸食品都该少吃，别以为油炸蔬菜和豆制品就会健康，它们一样含有大量脂肪，该被从你的菜单删除。 　　2.所有的西餐 　　别看一道道的上菜，每道只占据大盘中的一角，西餐的热量却比钵满盆满的中餐更惊人。一份洋葱开胃菜的热量就可能高达800卡，牛排就更别 [2007/11/14 15:30:14]

本期话题：中国人的膳食结构是合理的 世界癌症研究基金会日前发布《食物、营养、身体活动与癌症预防》研究报告，这份综合了7000多个研究成果的报告由21位世界顶尖科学家共同完成，是迄今有关饮食和癌症之间关系的最大研究项目。报告称：有“令人信服的证据”证明，过量食用红肉如猪、羊、牛肉等动物食品能增加结肠癌、直肠癌的发生，报告建议人们少食或避免食用烟熏和腌制肉类。梅方权 研究员，国家食物与营养咨 [2007/11/13 9:26:54]

国际水健康问题研究专家李复兴教授在世界保健日之际，参加某公益活动启动仪式时谈道：“随着社会生活水平的提高，高血压、糖尿病等疾病呈现低龄化趋势，人们在关注如何健康饮食的时候，却忽略了如何健康饮水这个问题。” 　　水向生命敲起了警钟 　　全国尚有9亿人口饮用总大肠菌群超标的水，3．8亿人饮用铁超标的水，2亿人饮用耗氧量超标的水，948万人饮用氟超标的水；全国80％至90％的疾病与3 [2007/11/11 16:55:48]

1、适量饮水　　 　　人体组织液里含水量达72%，成年人体内含水量为58%-67%。当人体水分减少时，会出现皮肤干燥，皮脂腺分泌减少，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。为了保证水分的摄入，少女每日饮水量应为1200毫升左右。　　 　　 2、常吃富含维生素的食物　　 　　维生素对于防止皮肤衰老，保持皮肤细腻滋润起着重要作用。日本学者发现维生素E对于皮肤抗衰有重要作用。因为维生素E能够破坏自由基的化学 [2007/11/10 15:02:24]

每家餐馆都会有自己的主打菜系，招牌菜式更是客人们吃饭时的首选，其实在不少餐厅、酒楼里还潜藏了一些美味的小吃，很多食客就爱那口，专门冲那些经典小吃而去。更何况大餐厅的小吃更可凸显餐厅的烹饪水准，小中见大，在小菜品、小吃上都下足工夫，更何况招牌特色菜品。 　　芒果雪酪丽人最爱 一茶一坐 　　推门而入落座在一茶一坐的沙发上，都市繁华的商业便成为了背景。整个身心都被四下弥漫的幽幽茶香所包围。淡绿色的装修色 [2007/11/9 15:28:07]

俗语说“早饭饱，一日饱”，早餐作为一日三餐中很重要的一环，直接关系着上午的活动能量，也关系着一日的饥饱，因此，早餐无疑是人们生活中不可或缺的一部分。 　　其实，在中山想吃一份称心如意的早餐并不难。在这里，既有广东传统风味的粥粉面，又有北方特色的包子、春卷、拉面；既有装修考究、做工精细的餐厅，又有方便实惠、门面简朴的小店。这些店卖的早餐价格相差并不大，一般一碗粥粉面为三到五元钱。 　　如果你今天还没 [2007/11/9 15:25:28]

天气一天比一天凉，冷风拂过，让人感到一丝丝寒意，冬天终于来了，而热气腾腾的火锅最能给人带来温暖，也是人们最向往的饮食方式。近日，记者从鱼米之乡、滋粥楼、悦凯酒店等番禺各大酒店和专门经营火锅的食店了解到，如今正是鱼肥肉美时，很多食客来吃火锅不仅喜欢点用鱼头作为汤底的火锅，还喜欢吃各式种类的鱼片。可见，以鱼为主料的火锅在初冬市场上演绎着一场轰轰烈烈的美食大战。 鱼头火锅　　鱼头火锅健康美味 　　据了解 [2007/11/9 15:23:21]

癌症是当前人类健康的最大敌人，每年全世界约有600万人被癌症夺去生命，其中我国约130万人死于癌症。但是，癌症也是可以控制的。世界癌症研究基金会多年来致力于癌症的基础、临床以及癌症预防等方面研究，总结了全世界在癌症领域的研究成果，提出了具有广泛科学依据的从膳食和健康方面预防癌症的14条建议。现摘录如下： 　　建议一：合理安排饮食。在每天的饮食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。 [2007/11/9 15:13:11]

法国美食　　提到法国菜，大家便马上想到血鸭。当然，一个国家能以餐酒雄霸全球，食物自然不会单调。 　　法国菜在西方饮食中地位崇高，除了色香味外，还兼顾到口感、进食时气氛营造等容易为人忽略却又非常重要的细节。法国人对菜肴的要求如此严谨，使每道法国菜就有如一件艺术品。 　　源远流长 　　法国的美食史可追溯至公元一世纪。当时，讲究生活享受的Apicius，已创出栗子酿榛睡鼠、紫萝兰蜜糖果酱等新颖食品。到了 [2007/11/8 21:46:29]

颇有风味的新西兰美食　　新西兰，白云的故乡，一个虽然小却令人羡慕的国度。由于过去是英国殖民地以及移民国家的关系，这里并没有一个专门的菜系，而是各有特色。走在街上可以看到中国餐馆、韩国餐馆、印度餐馆、中东餐馆，甚至是土耳其和摩洛哥餐馆。而今天所讲的就是新西兰一些比较有特色的菜。笔者虽不是老饕，却也大街小巷跑过不少馆子，加上曾和一美食家兼专 栏作家同屋，所以从她那里也得益不少，花个十几二十元人民币就能 [2007/11/8 21:45:04]

冬天，早上的剩菜、剩饭晚上也不会变质，热热就能吃；中午在饭店吃饭，有的菜没动就已经吃饱了，打包回去就解决了晚餐……对于上班族来说，吃剩饭似乎是很正常的事，但这是对健康不利的做法。北京积水潭医院营养科的主任赵霞提出，日常应打好营养配餐的小算盘，其实保健很简单。 　　有害饮食   有些习惯吃法有害健康 　　剩菜一热再热 　　为了不浪费，许多人常常会把剩菜热热吃，甚至一热再热，在不断 [2007/11/8 21:43:23]

在餐馆点菜，经常看见菜谱上有道叫“好事多蘑”的菜。其实，这道菜就是用各种各样的蘑菇与其他食物汇在一块，放入蒜瓣、葱、笋片和适量调料清炒而成的，其营养价值非常高。蘑菇营养丰富，每一种都对人体有不同的保健、防病功效。 温泉乌鸡煲 　　温泉乌鸡煲 　　主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，乌鸡一只 　　搭档：料酒、橄榄油、洋葱、小葱、青蒜、姜、柠檬汁、花椒、胡椒、高汤、白糖、精盐适量 　　美味变身大法： 　　 [2007/11/8 21:41:32]

《黄帝内经》中有“胃不合则卧不安”的说法。如果晚餐选择不对，很可能让你在漫漫长夜辗转反侧。那么，哪些食物会“偷”走睡眠呢？ 　　胀气食物。有些食物在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠，如豆类、包心菜、洋葱、绿椰菜、球甘蓝、青椒、茄子、土豆、红薯、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等。 　　辣咸食物。辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，会造成某些人 [2007/11/8 21:40:11]

   　　原料：白果、鸡脯肉、干虾仁、大米粥、姜丝、葱花，调料各适量。　　制法：将鸡胸肉剁细成鸡肉糜，加生抽、花生油、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、姜丝拌匀，腌好备用；煮一锅白粥，煲粥时可放少许干虾仁，待粥快成时加入白果继续煮10分钟，再放入鸡肉糜煮熟，起锅加适量盐、香油，撒上葱花即可。　　功效：鲜美营养，止咳平喘。白果可润肺益气，宜熟食，不宜长期服用 [2007/11/7 16:01:52]

 　　生姜辛温，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，服生姜可治疗胃溃疡，虚寒型胃炎、肠炎以及风寒型感冒等疾病。其中，胃溃疡容易发生在寒冷的秋冬季，常有感受风寒、生冷饮食等诱因，复发率较高。　　因感受风寒或饮食生冷而导致胃溃疡发作的患者，可用生姜50克煎水喝，每天分2次服用，直到疼痛、呕吐、泛酸等症状缓解。　　特别推荐1个食疗方：生姜3片加红枣10枚煎水服，每日2～3次，2周为1 [2007/11/7 16:00:22]

大蒜是我们日常饮食中不可或缺的调味品之一，更是药食同源的好食材。除了预防感冒、预防冠心病和动脉粥样硬化外，大蒜的强力抗氧化效果还让它具有很好的抗衰老作用。　　要让大蒜发挥最佳的抗衰老功效，最健康的吃法是生食。这是因为和很多蔬菜一样，大蒜如果煮熟了就失去了原有的营养价值，抗氧化剂会损失很多。还有很多人喜欢把蒜切末食用，但这样会影响大蒜释放其中的有效成分。生吃的话，最好把大蒜捣碎成泥，而且要先放10~ [2007/11/7 15:59:16]

上海小吃在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，在清时随着上海商业日益繁荣，应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。清末，上海列为对外通商口岸后，相继吸取了各地风味小吃精华，几乎包括了全国各主要地方的特色，并加以发展和提高，形成自己的特色。 　　上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。 蟹壳黄香酥 　　蟹壳黄香酥 　　用发酵面加油酥 [2007/11/7 14:07:38]

木瓜牛奶汁 　　功效：牛奶的高蛋白质是美胸的必需品，而木瓜的功效就不用多说了吧？ 　　用料：木瓜、高钙鲜奶、水。 　　做法：1、将木瓜洗净，去皮和籽后切成小块；2、将木瓜块、鲜奶和少许水一起打成汁，如果需要可以放少许糖；3、为了保持新鲜，建议立即饮用。 　　健胸茶 　　功效：中药里鹿胶和龟胶的味道并不好，但却是丰胸的好东西哟。 　　用料：鹿胶、龟胶、红糖、水。 　　做法：1、将少许鹿胶、龟胶及一杯 [2007/11/7 14:06:22]

说到咖啡因，存在两个方面误区。一是仅仅知道咖啡因有提神的功效，多喝会影响人的睡眠。其实咖啡因是一种存在于自然界中的天然物质，在许多植物中都能发现这类物质，如咖啡豆、可可豆与茶叶等。第二个误区是许多人经常会认为咖啡因会导致骨质疏松。 　　事实上，适当饮用一些含咖啡因的饮料可以提神醒脑、振奋精神，关键是如何科学饮用。在日常的饮品中，含咖啡因的饮料主要有咖啡、茶、可乐等。一般认为，成人每日咖啡因的安全摄 [2007/11/7 14:04:59]

1、 1克茶叶用1000克开水泡4～9分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。 　　2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。 　　3、陈米淘洗干净，清水中浸泡2（20分钟）小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、1～3汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。 　 [2007/11/7 14:03:02]

梨 　　进入秋季，天气干燥，有些人的案头便摆上了一瓶秋梨膏，像饮料一般随冲随喝，感觉又清心又润肺。但是，健康专家提醒大家，秋梨膏不能当做饮料喝。 　　秋梨膏也叫雪梨膏，是以白梨(鸭梨、雪花梨)为主要原料配以其他止咳、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、鲜藕、贝母、蜂蜜、白茅根等中药加工熬制而成的膏剂，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症 [2007/11/7 0:41:30]

秋冬季是痔疮的多发期，河南中医学院一附院肛肠科副主任医师刘磊说，多吃柿子、香蕉、梨等水果对痔疮有很好的预防作用。　　柿子如今，市场上柿子是很受欢迎的一种水果。其实，大家在品尝它的美味的同时，也应知道，柿子还具有预防痔疮的作用。中医认为，柿子味涩(但经简单处理后涩味就会祛除)，性寒，具有软坚散结、清热祛燥及健脾生津的作用。因而，它对于预防便秘、缓解大便干结或出血等效果很好。另外，柿子还有缓解高血压、 [2007/11/6 20:47:53]

    当“三高”成了人们耳熟能详的词语，当精米、白面再也提不起大家的食欲时，都市人开始返璞归真，兴起一股吃粗粮的“忆苦”风潮。      据了解，在全国许多超市和米业店面中，粗粮都成了力推产品，不少大饭店增添了“粗粮宴”，更有人专门跑到山区去吃农家饭。在北京朝阳区某大型超市，记者看到，五颜六色的粗粮不下数十种，前些年乏人问津的 [2007/11/6 9:48:12]

你喜欢喝红酒吗？近年来热衷于品尝红酒的人士越来越多、但并不是每个热衷于红酒的人都知道红酒的正确喝法。那么，我们就来一起发掘一下红酒里面的诸多学问吧！ 红酒　　如何准备喝红酒？ 　　红酒平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。注意看，红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹沟。 　　喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮 [2007/11/5 23:04:21]

每日一杯番茄汁 防治雀斑有好处 　　每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。 　　吃榴莲能缓解痛经 　　榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于营养价值很高，榴莲常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。榴莲性热，可以活血散寒， [2007/11/5 23:02:01]

菜心最靓，萝卜最好吃，西洋菜煲汤正当时。日前，广州市菜篮子报价中心提醒市民，任何时候，当季菜都是最好吃、最有营养的。目前，广州市面的当季蔬菜有10种：菜心、奶白菜（矮脚白菜）、生菜、西洋菜、本地芹菜、芥蓝、西兰花、白萝卜、荷兰豆、大蒜（有叶、有根）。 　　广州合和菜场老板吕先生表示，目前，广州本地的菜场里主要出产菜心、芥蓝、上海青等蔬菜，由于天气晴好，这些秋令菜长得都很靓。尤其是菜心，在他120亩 [2007/11/5 23:01:05]

炖菜的品种很多，要做出有特色的，就需要根据具体的菜肴去选料、调味、掌握火候，以做到汤鲜味醇、突出原料自身特点。由于各地流行的炖菜菜品以及方法不尽相同，下面，笔者仅把流行于成都地区的几类炖菜介绍给大家。 　　风味农家炖菜 　　农家菜、乡土菜是近些年不少餐厅酒楼的一大卖点，农家炖菜因制法简单、经济实惠、流行面广，而受到人们喜欢。农家炖菜主料以鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉、羊肉为主，辅料以泡菜（酸萝卜、泡豇豆 [2007/11/5 22:58:15]

解酒、醒酒有人用茶，有人用药，其实还有一种水果醒酒效果非常好，那就是柿子。有的老字号的饭店会在客人酒过三巡后贴心地送上一盘柿子甜点，就是因为这个道理。柿子里含有单宁和酶，维生素C比柑橘要高出3~4倍，这些物质都是醒酒的“好帮手”。 　　武警总医院营养科主任吕利说，柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中单宁和酶可以分解酒精，高含糖量和含钾量，以及大量的水分能起到利尿的作用，帮助机体排泄酒精。其丰富的维生素 [2007/11/5 22:56:57]

进入秋季，肌肤的保养不仅要靠一些化妆品，更需要一些内在的调理，所以从每天的饮食来入手，对抗秋季的干燥！ 　　1.西兰花——增强皮肤抗损伤能力 　　西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素、能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。 　　2.胡萝卜——保持皮肤润泽细嫩 　　含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能、减少皮肤皱纹，刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽细腻。 　　3.牛奶— [2007/11/5 22:55:52]