本报伦敦9月11日电（记者  何屹）  英国食品管理部门近日向父母发出警告：食品添加剂与儿童多动症有密切的关系，该研究结果发表在《柳叶刀》杂志。英国食品标准局表示，饮料、糖果和加工食品中的额外人工添加剂有害，并建议患有多动症儿童的父母停止使用含有Enumbers添加剂的食品。 　　英国南安普敦大学科学家对英国3岁和8岁儿童开展了一项大规模的实验研究。实验中，153个3岁和144 [2007/9/13 8:17:05]

醋不能调节血液酸碱值 　　不少人每天喝醋养生，是因为相信醋在口感上虽是酸性，进入人体却为碱性食物，所以能调整血液的酸碱值，让人不容易生病。 　　正常情况下，人体的血液呈弱碱性(约为PH7.4)。营养师指出，国外曾有少数研究发现，血液偏碱的人，身体比较健康，而偏酸的人，患疾病的风险比较高，民间也有所谓吃肉会让体质变酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以调整体质，恢复到偏碱性状态的说法。 　　但是，改变血液的酸 [2007/9/12 15:26:07]

一、咖啡因 　　很多人都知道，含咖啡因食物会刺激神经系统，还具有一定的利尿作用，是导致失眠的常见原因。 　　二、辛辣食物 　　其实，除此以外，晚餐吃辛辣食物也是影响睡眠的重要原因。辣椒、大蒜、洋葱等会造成胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠。 　　三、油腻食物 　　油腻的食物吃了后会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，也会导致失眠。 　　四、有饱腹作用的食物 　　 [2007/9/12 15:16:53]

    新华网北京９月９日专电（秦绪美）作为卫生部１９８８年第一批公布的既是食品又是药品的水果，龙眼全身都是宝，其果、叶、花均可入药。     据福建省泉州市副市长洪泽生日前在京举办的泉州龙眼展览推介会上介绍，龙眼又称“桂圆”，其营养丰富，药效显著，在医学经典著作中多有记载。如《神农本草经》和《本草 纲目》中说，龙眼具有壮阳益气、养血安神 [2007/9/11 11:55:35]

桂花尾梨糕 　　福建历史悠久，饮食文化源远流长，盛誉中外。人们采用日常食用最多且产于本地的稻、麦、芋、薯、鱼、虾、贝、藻、禽、兽、蛋、虫、菇、笋、莲、栗、葱、菜、花、果等，以酱、醋、糖、辣、酒及名贵中药相佐，精心制作加工，反复品尝改进，形成具有浓厚民俗特色、风味新鲜独特的福建地方小吃。中外宾客到福建旅游观光，在饱览山水风光之余，品尝一番琳琅满目的地方小吃，其乐无穷。 　　鱼丸 福州市著名汤菜之一。 [2007/9/11 11:16:23]

一年中有十二次月圆，惟独中秋节这天最让人们动情，也许是寄托了思念之情在内，古往今来总是有很多人为中秋节而倾情。当夜晚降临，一轮明月高高挂于夜空，皎洁的月光洒满全身时，欣赏着天上那象征团圆的明月，品尝着人间美味，过一个难忘的中秋之夜。 中秋美食 　　登高赏月观长安街夜景 　　对于经常路过长安街或经常流连于长安街夜景的人来说，贵宾楼实在是个不可错过的选择，贵宾楼的观景酒吧就是这样一个最佳观赏点。红墙碧 [2007/9/10 15:54:53]

现在以计算机维生的人越来越多了，但你知道吗！天天坐在计算机前面想要维系健康美丽，又要与岁月硬撑可不容易，循环不良的坐姿，三不五时的熬夜，若再加上没有吃对食物，时间久了身体可是会向您抗议的哦！ 　　面对电脑时间长了不好，那该怎么办？ 　　每天四杯茶，不但可以对抗辐射的侵害，还可保护眼睛。 　　1.上午一杯绿茶：绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔 [2007/9/10 15:54:03]

亚洲诸多国家的民众消费肉、乳制品和蛋的数量不断增加。这种膳食模式是否科学？亚洲食品信息中心专家推荐的食谱是:适量、高品质、低脂肪的动物性食品，再配以大量全谷物制品的植物性食品。 　　建议一 荤素搭配蛋白质铁锌好吸收 　　人体对营养素的吸收利用能力受到一起吃的其他食物的影响。亚洲食品信息中心专家认为，瘦肉、低脂乳制品、蛋类和鱼都是平衡膳食中很有价值的成分，部分是因为动物性食品富含人类必需的蛋白质、铁 [2007/9/10 15:53:19]

秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高，但如果吃得不当，可能会带来健康的损害。 　　吃死蟹会中毒 　　当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了 [2007/9/10 15:51:27]

电脑虽然给人们的工作、学习和生活带来方便，但是，使用电脑的室内环境正负离子失去平衡，对人体的健康有一定副作用，会引起自律神经失调、忧郁症。电脑操作者常会感到眼睛疲劳、肩酸背痛。为了防止电脑操作者患上述职业病，专家建议应注意合理膳食。  >>电脑族的四杯营养茶 　　1.多吃高蛋白的食物。蛋白质是人体细胞的“灵魂”。应多吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼及豆制品，电脑操作人员尤其要 [2007/9/7 23:18:19]

    新华网太原９月６日专电（记者刘翔霄）中医专家提醒，腌菜、油炸食品等部分人们习以为常的传统食物，食用时间久了也容易形成“后患”。     山西省中医学院附属医院专家王世民告诉记者，含亚硝酸盐的食物可致胃癌、食道癌，咸菜、咸肉、酸菜等腌制食品都含有亚硝酸盐。平常应少吃为宜，腌菜用的陈汤不可重复使 用。在食用虾皮、虾米前，最好用水煮后再 [2007/9/7 22:59:52]

吃得好了但疾病却多了，慢性非传染性疾病正逐渐低龄化　　随着经济发展，生活改善，人们吃得好了，倾向于食用更多的动物性食物和果蔬类食物。但由于缺乏营养知识，舍本逐末，在饮食上放弃了谷类为主这一我国膳食的良好传统，吃饭不吃主食。膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。北京市海淀医院内分泌科的夏雪培医生说，每日的饮食比例，应以主食为主。主食(碳水化合物)应占50%，外加20%的蛋白质和30%的脂肪。　　据最 [2007/9/7 1:50:24]

四种韩国传统中秋节美食 　　自古以来，中秋时值秋收，中秋食品在时令食品中品种最多，而且新谷新菜等新材料十分丰富，其味道和花样也非常突出。下边介绍一下四种韩国中秋传统代表食品。 　　花松饼：花纹加松香，色香味俱佳 　　“松饼”之名源于蒸饼时在蒸屉上铺一层松针，以防糕饼粘在屉上。花松饼在用槁子或胡罗卜、南瓜等染上天然色以后，再加上花鸟等彩纹而成。也就是说，用染上彩色的米面团做出花、树叶、鸟等粘贴在糕饼 [2007/9/6 16:58:38]

菲律宾奶酪 　　菲律宾任何菜，甚至汤都用醋和大量的大蒜等辛辣调料饪。在马尼拉任何一家饭店的主餐厅中都会供应地道的菲律宾菜，以风味浓郁的海鲜最为出名。餐厅中常常有乐队演奏和民族舞蹈表演。如果要尝尝道地的菲律宾口味，建议您到菲律宾人开的小饭馆，既便宜又道地。 　　菲律宾当地的餐饮最能反映其风情和历史。菲律宾当地的菜，除了乡土名菜外，还深受中国菜和西班牙菜的影响。 　　“勒琼”(Lechon)是菲律宾典 [2007/9/6 16:56:43]

印度美味　　什锦咖喱鲜蔬特色 　　印度菜概括而言就是一种“简单食材+主要调料+烹饪方式”的组合。而印度菜神奇之处就在于它多种多样的调料。印度人早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。 　　早就听闻印度菜的神奇，最神奇就在于它的调料——据说，印度菜所使用的调料几乎达到了“世界之最”的地步，每道菜的调料都不下10种。其实，在印度人的生活中，他们早已在日复一 [2007/9/6 16:53:02]

北京炸酱面 　　炸酱面 　　对于老北京的印象，脑子里立刻勾勒得是一个光头，肩上搭着毛巾，蹲在一棵大槐树下，端着一个大碗，吸溜吸溜吃着炸酱面，还啃着大黄瓜和大蒜，再来口小二或者普京的北京汉子。说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，平凡饮食中透着大都市的范儿。 山西刀削面 　　山西刀削面 　　刀削面全凭刀削，因此得名。用刀(或方形薄铁片)削面团成柳叶状入汤中( [2007/9/6 16:50:24]

健康食补 　　北方的秋天很短，有时不太明显，但从养生角度来讲却很关键。从漫长炎夏转至冷冬的交替，需要更多呵护，让身体储存能量度寒冬。因此，如能在秋季善加保养，冬季勤于养生储存精力，则来年身体健康必可更上一层楼。 　　初秋起，防秋燥 　　入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形：如皮肤干燥、咳嗽、喉咙发炎、肿痛、口干舌燥等，在中医称之为“秋燥”。《红楼梦》女主角林黛玉，每到秋天 [2007/9/6 16:48:14]

     从饮食中吃出健康     想通过饮食来调养身体，就要趋利避害，建立起科学的良好饮食习惯，克服那种胡吃乱吃，想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少的不良饮食习惯。从而提高了生命整体质量。     中医认为，规律用餐、合理搭配是“食养”的基本原则，同时食物还要种类多样 [2007/9/5 13:20:17]

    新华网重庆９月４日专电（记者刘卫宏）吃蜂蜜不能同时吃小葱，但是许多人并不知道，生吃秋后采制的蜂蜜也容易发生中毒。专家提醒，秋后的植物花粉很多有毒，这个季节采制的蜂蜜多含有有毒物质生物碱，因此直接食用现采现卖的生蜂蜜容易中毒。     重庆白市驿的柳大爷听说吃蜂蜜可以治便秘，日前到附近一个养蜂 场买了蜂蜜回家吃，结果出现头晕、全身长 [2007/9/5 13:18:51]

在一个压力催着我们步履匆匆的时代，“慢”的生活理念已经在分庭抗礼了。 　　1986年，罗马西班牙广场纪念牌旁，麦当劳在意大利开设的第一家分店里，一群孩子兴奋地大嚼着汉堡。而店外一群手捧着意大利通心粉的游行示威者，给这个画面添了一层别样的纪念意义。 　　游行的领头者是意大利品酒家、美食家卡洛?彼得里尼，他惊恐于工业化可能带来的食物与口味的标准化，集合起当时的反速食力量，发起了保护传统美食的“慢食运动 [2007/9/5 12:59:38]

番茄，又名西红柿。其味鲜美可口，营养丰富，是夏令大众的的水果型蔬菜。人类食品的六大营养素，它无一不有，其中维生素PP的含量居蔬菜水果之首。据计算，每人每天吃上2、3个番茄便能满足一天对维生素和矿物质的需要。 　　番茄除具有水果和蔬菜的功能外，还具有神奇的治疗保健和医疗作用。曾有报道，英国一家医院的医生曾经将番茄作为治疗冠心病、肝脏病人的辅助食品，收到了良好的效果。番茄内还含有细纤维素，对促进肠道中 [2007/9/5 12:57:40]

海南岛简称“琼”，由于盛产椰树，故又有“椰岛”之称。这个海岸线长达一千五百多公里的大岛，素以“海南鸡饭”闻名。其实，海南岛的风味菜式不只一味，还有“白切文昌鸡”、“海南嘉积鸭”、“白汁东山羊”和“琼酱和乐蟹”，合称“海南四大名菜”。 　　白切文昌鸡 　　海南最负盛名的传统名菜，号称“四大名菜”之首。文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌县而得名，其特点是身体不大、毛色鲜艳、翅短脚矮、身圆股平、皮 [2007/9/5 9:20:28]

珍珠圆 　　吃心不改，让唇舌与小吃来一次缠绵。 　　珍珠圆： 　　珍珠圆以当地黏性特好的番薯粉为原料，做时动作还要快，以手入沸水将番薯粉挤成圆状，做时一旁还必备凉水，以随时为手降温，这简直像在练铁手功。 　　簸箕板： 　　与广州的传统拉肠粉相似，不过里面包裹的却是豆芽、芹菜等料，相对于“保守”的云吞，它可算是“半开放”。灯盏糕 　　灯盏糕： 　　在长汀又称油炸糕，用大米、黄豆磨成稠浆经油炸而成，其 [2007/9/4 16:33:18]

从饮食中吃出健康 　　想通过饮食来调养身体，就要趋利避害，建立起科学的良好饮食习惯，克服那种胡吃乱吃，想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少的不良饮食习惯。从而提高了生命整体质量。 　　中医认为，规律用餐、合理搭配是“食养”的基本原则，同时食物还要种类多样，搭配合理，五味适中；进食时要细嚼慢咽，不可暴饮暴食；美食美器，心绪安和。另外，食物还要与年龄、体质、地域环境、季节天气相适应。 　　食物吃法有讲究 [2007/9/4 16:32:21]

    新华网哈尔滨９月３日专电（记者王茜）俗话说“民以食为天，食以水为先。”那么人们每天应该饮用多少水呢？有关专家提出，正常成年人每日应补充白开水２０００毫升     黑龙江省卫生监督所公共卫生科科长于艳玲告诉记者，人们每天饮水量多少与饮水对象的年龄、个体差异（如高矮、胖瘦、男女）、运动量、气候变 化，健康状况、饮食状况、从事职业等有关 [2007/9/4 10:04:36]

银川市食品安全委员会日前发布秋季食品安全温馨提示，秋季饮食应以滋阴润燥为主，适量进补。 　　据介绍，秋季食物吃得丰富很重要，既补充了夏季的消耗，又为越冬做准备。秋季饮食要注意适量，不能放纵食欲，摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人容易发胖， 大鱼大肉等易上火的食物尽量少吃，在吃海鲜或烧烤时一定要注意新鲜度。 　　秋季饮食应以滋阴润燥为主，如猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、花 [2007/9/4 10:00:34]

节瓜玉米煲鲫鱼　　上周多为多云天气，湿度大，最高气温达到35℃。据气象台预报本周初又可能将是雨水相伴，这又是闷热暑湿日，因而此段时间的养生汤水是防暑湿、健脾利水为主，节瓜玉米煲鲫鱼便为此类汤品。 　　节瓜是消暑利湿的瓜蔬，尤为广东民间煲汤或滚汤所用，这与其清润鲜甜分不开的。而玉米亦为广东民间常用的煲汤料之一，认为其正气，更主要是其性平味甘，能健脾渗湿。以节瓜玉米煲鲫鱼，汤水清润而能祛暑湿，健脾而不 [2007/9/3 17:24:38]

咸菜 　　咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，萝卜，黄瓜，芹菜等为原料，洗净后切成片，块，丝，用盐卤上，然后再拌以芝麻，蒜泥，姜丝，辣椒面等多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适口。 泡菜 　　也叫辣白菜，朝鲜语叫“吉木其”，是朝鲜族饮食中最有特色的一种。泡菜一年四季皆可制作。挑上好的白菜（包心的为好），萝卜，黄瓜等新鲜菜，放在淡盐水中发酵，然后加入辣椒，姜末儿，白皮蒜，香菜籽等调料，数 [2007/9/3 17:21:27]

    亚洲诸多国家的民众消费肉、乳制品和蛋的数量不断增加。这种膳食模式是否科学？亚洲食品信息中心专家推荐的食谱是:适量、高品质、低脂肪的动物性食品，再配以大量全谷物制品的植物性食品。    建议一 荤素搭配蛋白质铁锌好吸收    人体对营养素的吸收利用能力受到一起吃的其他食物的 [2007/9/3 10:45:52]

    护理专家为我们总结出了以下10种皮肤最喜爱的食物：     1、西兰花 ——增强皮肤抗损伤能力 西兰花    西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素、能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。     2、胡萝卜——保持皮肤润泽细嫩  &n [2007/9/3 10:39:00]