睡前最好不要喝牛奶 　　很多人都听说过睡前喝牛奶对胃有益的说法，对此广东省中医院消化内科主任医师罗振华却表示不同的看法。他告诉记者：“其实，睡前喝牛奶、果汁对胃并无益处，特别是对反流性食管炎患者更是大忌。因为牛奶中的蛋白、脂肪和糖类等会引起胃酸分泌，长期如此，在夜间空腹状态下有可能对胃造成损伤，并加重反流症状。”但白天喝牛奶就不会伤胃了。 　　睡前远离碳酸饮料和盐渍食品 　　碳酸饮料是多数年轻人和 [2007/8/28 9:37:49]

味道与健康的理性思考 　　“民以食为天，食以味为先。”人们对食物的选择和接受，有生理的、心理的、习俗的和知识的诸多因素，但其核心是对味的选择。一般的味觉是指辨别食物味道的感觉，是由溶解于水或唾液中的化学物质，刺激舌面的味蕾细胞，反映至大脑皮层而引起兴奋的结果，这叫化学味。包括咸、甜、酸、辣、苦、鲜、香和千变万化的复合味。人对饮食的品味千差万别，食品的滋味可口，可提高食欲，一饱口福，享受到饮食的乐趣 [2007/8/28 9:36:54]

随着生活节奏加快，其劳动强度和精神压力容易使人感到疲劳。即使七天长假过后，很多人上班后依然觉得很“累”。中国中医研究院广安门医院食疗部主任王宜推荐五种食疗方法来缓解疲劳。上班忙碌的人快来看看吧！ 　　1.枣仁莲子粥 　　原料：酸枣仁10克，莲子20克，枸杞20克，粳米和大米共100克。 　　做法：洗净加水共同煮粥，可适量加糖。 　　作用：安神、补脑。 　　2.枸杞羊脑 　　原料：羊脑一具，枸杞30 [2007/8/28 9:35:48]

樊记腊汁肉 　　樊记腊汁肉已有60余年历史，创始人樊凤祥父子。樊记腊汁肉以选料精、用料全、火功到，肉色艳，味美，浓郁芬芳，久贮不变而出名。樊记腊汁肉的质量好，还在于它的“腊汁汤”是多年陈汤。汤味醇厚。用老汤、新料，经过长时间的煨制，使肉糜而不烂，浓郁喷香。 　　制法： 　　(1)将猪肉带骨带皮按猪身横着切成宽约7厘米的条，用清水洗干净，沥干水分。 　　(2)把原腊汁汤倒入锅内，旺火烧开，撇去浮沫， [2007/8/28 9:34:25]

一个人的饭局，吃喝随意，不必应酬，只需细品美食 　　一个人吃饭时涮几片羊肉，注视锅中沸腾的水花，倒也有一番趣味，有点类似茶道。饮一口啤酒，打量周围的食客，某男正在为荷包减少而皱眉，某女看着热气腾腾的涮锅，手中的筷子敲着桌面，等着长久未上的菜品。只有我四处看看，没事自己笑笑。 　　一个人的饭局，即一个人单喝，有时很孤单，不过，一个人自有一个人的自在。可以按照自己的心情，吃喝随意，不必应酬，只需细品美 [2007/8/28 9:33:15]

香蕉性凉，可降压、去燥火，胃寒、体弱者勿多吃。香蕉中以麻点、“梅花蕉”为最佳，沾淡盐水冰冻吃，口感特好。蕉皮可切丝状加醋泡一下，再拌凉瓜、宰锦菜同吃，口感特好。可切片后裹鸡蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口；蕉肉还可捣成泥状，和入雪糕中冰冻后吃，或加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉糕，也可用米粉包成汤圆煮吃。 　　吃香蕉的“两大禁忌” 　　香蕉不仅美味，而且有很多药用价值，因此很多人为了追求健 [2007/8/27 13:37:09]

凉面的简单与美味总是晚餐的好选择，一碗别致的凉面总能瞬间唤醒懵懂的食欲，不论在异乡，还是在自家的厨房。 　　1.生如夏花鸡丝凉面 　　朴树有一首歌叫《生如夏花》，其实人生的起起落落何尝不是命运的安排，如夏花般绽放，又如夏花般凋零。但如果你要想过自己追求的生活，就得尝试改变，或许只是一点点，也会使你在即将被遗忘的时候再一次被人想起，就像这道本来很简单的鸡丝凉面。 　　面不可以煮得太烂，否则吃在嘴里 [2007/8/27 13:32:57]

秋季饮青茶 茶香识健康 　　喝茶就是喝健康。 　　唐代诗人卢全这样形容茶叶的功效：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生。”宋代吴淑的《茶赋》说：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。” 　　喝茶的种种功效除了来自于千年古训，更被21世纪的分子生物学所不断开发和创新。 　　只是如今的我们 [2007/8/27 13:30:42]

新华社北京8月26日电在一项对同卵双生和异卵双生双胞胎的大型研究中，英国科学家发现，在拒绝吃不熟悉食物的双胞胎中，78％的双胞胎是天性使然，在具有食物厌新倾向的普通儿童中，与基因有关的天性可能也发挥了主要作用。 　　英国伦敦大学学院的露西•库克和同事在最新一期《美国临床营养学杂志》上报告说，为了检验基因和父母的抚育在儿童食物厌新倾向中的作用，库克的研究小组对5390对年龄在8岁到11岁 [2007/8/27 2:05:26]

    新华网北京８月２１日专电据阿根廷《号角报》日前刊文指出，人们就餐的地点和方式与所吃的食物一样重要，因为有些环境会引诱人吃得更多，有些就餐方式则不利消化。美国营养学协会还列出了各种就餐地点和不良饮食习惯的弊端，提醒人们要注意健康饮食：     厨房：厨房是天然的就餐地点，但同时也是最易让人胃口大开和胡吃海塞的地方。这里有塞得满满的冰 [2007/8/25 3:26:57]

    新华网银川８月２２日专电（记者赵展）炎炎夏季，人们都喜欢去吃美味的烧烤，喝冰爽的扎啤。但有人对此仍然心存担忧，因为烧烤食品容易带来健康问题，比如容易致癌等。银川市街头最近出现了烧烤搭配新鲜蔬菜水果的新吃法，记者就此采访了宁夏医学院附属医院营养科的专家，专家认为，烧烤配蔬果，有助于防癌。     宁夏医学院附属医院营养科薛 [2007/8/25 3:25:55]

    新华网北京８月２３日专电美国科学家的一项研究发现，让某些水果和蔬菜呈现丰富的红色、紫色和蓝色的天然色素能起到有效的抗癌作用。     在茄子、红甘蓝和欧洲越橘等食品中发现的这些色素化合物能限制癌细胞的生长，在一些情况下还能完全杀死癌细胞，同时不让健康细胞受损。     据英国《卫报》报道，这项研究成果 [2007/8/25 3:24:47]

    新华网西宁８月２４日专电（记者顾玲）面对市场上纷繁复杂的虫草专卖店，很多消费者很难辨别冬虫夏草的真假。专家为消费者支招，从“形”“色”“味”三个方面辨别真假冬虫夏草。     草形：冬虫夏草体型如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草，草头基 部较粗，末端渐细，长度在０．１厘米－４厘米之间。“虫体”有足８对，尾如蚕尾 [2007/8/25 3:21:10]

    春去夏来，时令蔬菜的身影纷现，着紫挂绿的茄子在蔬菜家族中出类拔萃。         茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素Ｐ，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。１００克紫茄中维生素Ｐ的含量高达７２０毫克以上。维生素Ｐ能增 [2007/7/12 10:12:40]

     视力下降，头晕目眩,这是案头工作的人最大的痛苦，吃黑豆就能缓解这些不适。    黑豆的功效已得到人们高度评价。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生”。中国中医科学院西苑医院张国喜教授指出：    1、黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮 [2007/7/12 10:10:33]

    家长最常问的问题大概是有什么食物能令子女读书更好，身体更健康？据香港成报报道，答案就是早餐。     一般人每日的营养摄取比例最好为4：3：3。即是说，早餐所占的分量，还要比午餐和晚餐为多。何解早餐如此重要？一般的生活作息，由前一天晚餐结束至另一天起床，已相隔七至八个小时以上。   &nbs [2007/7/12 10:09:29]

     啤酒既能止渴，又有解热防暑的功效，历来是夏季饮品中的宠儿。特别是现在啤酒的种类繁多、口味各异，满足了不同消费者的不同口感。近年来出品的生啤酒以其清凉恬淡的风格赢得了消费者，他们感到，生啤酒比熟啤酒更纯正、更新鲜、更有营养。     生、熟啤酒在工艺上主要是除菌方式不同。国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭 [2007/7/10 23:53:35]

     一、牛奶越浓越好     有家长认为，牛奶越浓，孩子得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有的家长惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。其实，婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增，即便是1个月以内的新生儿，牛奶中掺水的比例也应 [2007/7/10 14:28:28]

1.菠菜菠菜具有极强的抗氧化能力，有助于减缓由于年龄增长造成的认知障碍和中枢神经系统损坏。菠菜是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者。 　　2.深色绿叶菜中维生素含量最高。 　　3.每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。 　　4.常饮葡萄汁有益于延长寿命。适当饮用葡萄酒也有同样效果， [2007/7/10 1:37:48]

     核心提示：“维生素C不能与海鲜同吃，否则要中毒的。我的一个小姐妹前两天就是这样中毒了。希望你们能给大家提个醒。因为很多人都不知道。”不久前，杭州的江先生拨通了钱报新闻热线96068，讲述了几天前发生在朋友身上的一桩离奇事。     “维生素C不能与海鲜同吃，否则要中毒的。我的一个小姐妹前两天就是这样 [2007/7/9 22:53:20]

感受老派西餐的矜持 　　每当夏天躲在树荫底下大嚼冷食冷饮的时候，就会想到凌利的宫廷小说《少年天子》：那时候在皇宫里，也要吃凉避暑，体质强的就放一块夏天的稀罕物——宫里才能享受的冰块，在口里慢慢嚼，或是凑趣的拣冰桶里的冰镇果子吃；体质弱点的不敢吃冰，就悠然的喝杯绿茶，平心败火的意思也到了。 　　这一夏，有些冰我们常见，有些冰是我们的旧识，有些冰是新来乍到，而有些冰则是先声夺人…… “冰鸡尾汁” 　 [2007/7/9 18:17:25]

四合院里品美味 　　夏季的什刹海是人气最旺的季节，因为那里不仅仅是夏日的清凉之地，什刹海周边还云集了各种餐厅酒吧，是避暑消夏品味美食两不误。沿着什刹海一路到后海南沿，易桂轩就位于一个四合院内，整个院落保存完好，规矩完整，回廊蜿蜒悠长，楣梁雕龙画凤，古树遮天蔽日，古朴高贵，错落有致。在这样的环境下用餐，定会带来丝丝凉爽的感觉。这里幽雅且宁静的环境与茶道养生的结合,考究且珍贵的名家名品与院落文化的结合 [2007/7/9 18:13:25]

你听说过有人一天消灭三十多个苹果，连吃一周，并且每天除了苹果再不吃其他东西吗？别奇怪，假如这人不是“自虐狂”，那多半是在进行“单一饮食”。 　　再准确点说，他不是吃了三十多个苹果，而是喝下了三十多个苹果榨出的果汁。七八个中等大的苹果大约可以榨一升果汁，这么算起来，这人一天也要喝下四五升果汁。 　　单一饮食当然不简单等于喝苹果汁。根据哈维·戴蒙德的著作《健康生活新开始》，单一饮食相对准确的定义是在一 [2007/7/9 18:11:28]

上海周边有许多美丽的古镇，小桥流水的宜人景色和令人馋涎欲滴的风味小吃，让人流连忘返。 　　七宝：方糕、老酒和糟肉 　　位于上海西南近郊的七宝古镇上，有一条南北贯通的明清老街，两旁的酒肆、茶馆内都是老式的八仙桌、长条凳、长嘴铜壶、方头竹筷。老上海都知道的七宝著名小吃有方糕、老酒和糟肉等。其他新出来的北京糖葫芦、老街汤团也都不错。 　　七宝酒坊：一进店，就可以闻到一股酒糟的香味。每天中午都会有新酿的酒 [2007/7/9 18:09:36]

生活在广州是一件很幸福的事情，大大小小的美食姑且不论，光是汤就够你喝上好一阵，品种不同、花色各异，每个季节都有每个季节的汤。深信汤药同源的广东人，汤不仅意味着滋补、调理、养生，更有一种家的浓香和妈妈的味道。 　　炎炎夏日，来上一碗精心熬制而成的汤，食欲为之一振，就连心情也不由变得平静。今夏的汤，不仅有了更佳的食材，更有了新式的煲法，在汤汤水水的滋润下，这个夏天愉悦度过。 　　◆五叶神苦瓜干龙骨汤 [2007/7/6 11:16:57]

夏日气温高，烈日当头，人变得懒洋洋的，没有胃口。这个时候，一盘盘色彩艳丽、清凉开胃的凉拌菜，可让人食欲大增。 　　凉拌菜成分多是蔬菜、菌类，符合现代人要求油脂少、天然养分多的健康概念，不论男女老幼，都适合食用。 　　好刀法可更好保存养分   　　时下酒楼、饭店的凉拌菜往往充当“餐前小食”，凉拌青瓜、凉拌萝卜琳琅满目。扮演“开胃先锋”的凉拌菜，只要通过简单的调味及腌渍过程就能让人食欲大振， [2007/7/6 11:15:55]

都说了，早餐一定要吃好，要有碳水化合物，要有蛋白质，要有各种氨基酸 　　偶相信偶的这份早餐是健康滴，营养滴，阳光滴，而且是非常方便快捷滴 　　哈哈，听不如看，看不如吃，来亲口尝尝吧 　　豆子是在闲的时候焖好的，放凉后存在冰箱里，什么时候想吃就拿出来吃，方便的很 　　鲜奶一瓶 　　偶定的，每天早上七点准时送到门口滴小筐筐里 　　秀秀偶滴微波小饭盒，为了它偶买了一堆偶从来不喝的饮料哈 　　操作非常简单 [2007/7/6 11:14:51]

夏日一到，胃口不好，又容易吃坏肚子，一个夏天总觉得很烦、很累。如何在夏日里吃得清爽又健康，避免肥胖，轻松享有窈窕身材呢？ 　　夏天为何吃不下饭？其原因有以下几方面： 　　温度高 日本营养师手冢文荣在《大口吃出健康》中指出，气温每增高10℃，身体平均就会减少70卡的需要量，夏天身体所需热量降低，使人不觉得饥饿。 　　脱水现象 夏天，人们在空调房里感受不到水分蒸发，因此水分摄取少，可是肠胃组织已经轻微 [2007/7/6 11:13:44]

美丽的夏天又来了，看着身上的赘肉和镜子中的“游泳圈”，我又苦恼了起来。漂亮的衣服穿不了，以前的裤子似乎也特别的紧。前几天看到以前的朋友婷婷，忽然感觉她整个苗条了不少，不停的取经才知道她现在运用素食养生法和适当的健身，才会有这样神奇的效果。可是素食怎么能跟肉相比呢，味道都相差的太远，这对于每顿必有肉的我实在是个难题。婷婷对我神秘的说，她会带我去一个好地方，绝对让我摒弃肉类。我撇嘴，怎么可能？ 　　周 [2007/7/6 11:12:26]

美容应该从体内环保做起，不是吗？单靠化妆品外敷是不够的! 　　不论是青春痘、黑斑或肤色暗沉，只要从饮食下手，给自己一个月的时间作为疗程，不要怕麻烦，多一点耐心，会让您得到自然换肤的惊喜。 　　干净营养促进健康 护肤的食物胜过化妆品 　　大部分人都不明白饮食对肤质的影响有多大！饮食可以在两方面协助改善皮肤的状况。首先，你的皮肤需要营养才能维持健康；其次，你需要减少饮食中的毒素。 　　生食新鲜蔬果时 [2007/7/6 11:10:46]