豆腐是人们公认的健康食品，含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。经常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变，但豆腐虽好，吃多了会腻，小编在这里教你几个健康又营养豆腐的烹饪食谱。珍菌养生豆腐　　原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。　　做法：　　1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。　　2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。　　3、将珍菌放入锅中 [2012/3/26 10:20:57]

你知道哪种食品营养质量最差，最容易让人不知道不觉发胖，最不利于预防慢性病吗?垃圾食品排行榜――我们来给垃圾食品排排名。　　一说到“垃圾食品”人们会马上想到汉堡包、方便面，其实，从营养素角度来说，鸡肉汉堡并不能被称为垃圾食品，其蛋白质含量较高，还含有一定量的B族维生素。真正的垃圾食品一般包含这三层含义：营养质量较差;容易让人不知不觉中发胖;不利于预防慢性病。按照这三个含义，我们来给垃圾食品排排名。汉 [2012/3/24 11:10:51]

最适合的补品：大枣蜂蜜最养肝　　春天是肝气最足、肝火最旺的时候，所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物，应添加大枣、蜂蜜、山药、莲子、芡实，可以每天做一点粥来食用，不仅可以帮助护肝健脾胃，还可以帮助滋补、增加气血。　　最适合的水果：草莓　　这个时候草莓刚好大批的上市，另外草莓中含有较高的维生素C，铁含量也是水果中最高的，而维生素C和铁结合刚好就是最好的养颜益肤的绝好搭配。在每天的上午和下午吃上几颗 [2012/3/24 11:09:27]

你会喝水吗？你知道人体每天需要摄入多少水？什么样的水不会对人体造成损害？在第20届世界水日（每年的3月22日）到来之际，本报就群众日常饮水习惯及饮水常识进行调查，这些看似简单的问题却有很多人弄不清楚。　　记者调查多数人不会喝水　　通过网络调查及纸质问卷，近五十人参加了本报的“饮水与健康”调查。结果显示，67%的人日常饮用水为自来水，30%的人以纯净水为主，还有3%是用矿泉水；18%的人认为每日摄水 [2012/3/22 4:07:50]

四川小吃历史悠久、品种繁多，富有浓厚的地方特色。钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。　　担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑 [2012/3/22 3:28:34]

 　　这些天，春意盎然，万物复苏，正如《黄帝内经》里所说：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。”自然界呈现出一派生机勃勃的景象。阳春三月正是人体调养身体五脏大好良机，而按照中医四季养生的原则，春季补五脏应以养肝为先。养肝得法，将带来整年的健康安宁。那么在春天应该如何养肝呢?深圳市第二人民医院治未病中心主任曹田梅接受了记者的采访，为大家介绍了一些中医养肝之道。　　1　春季是养肝好时节　 [2012/3/22 3:25:40]

草莓是否染色，主要是看草莓上的籽，如果是白色的，就是自然成熟的;如果籽是红色的，那么就一定是染色的。另外，回家拿水泡草莓，如果是重重的红色，那可能草莓还是被“手法高明”的商贩做过手脚。　　轻松分辨染色草莓　　又到草莓上市的时节了，超市、菜市场、水果店里的草莓比比皆是，草莓富含维生素C，能帮助消化，还可以美白，好处多多，如此应季的时令水果应该抓紧时间好好享受。可是总有那么一些不法商贩，以次充好，将未 [2012/3/22 3:20:17]

 　　水是 “百药之王、文化之母、人性之灵”，水看似简单，实则复杂。3月22日，第20届世界水日如期而至。面对市场中种种饮用水源：纯净水、矿泉水、冰川水、雪融水……消费者又该如何区别，如何选择？专家建议，水不要只喝一种，可以换着喝。　　小分子团水、弱碱水、　　低氘水市场受宠　　超市中的瓶装水五花八门，什么纯净水、苏打水、冰川水、雪融水、小分子团水……价格则从几元到十几元不等。为什么差别这 [2012/3/20 3:31:33]

鲜虾三明治　　鲜虾三明治　　材料:虾8只，黄瓜，奶酪1片，沙拉酱，切片土司2片　　做法:　　1.把虾皮剥掉，留虾尾巴，然后用小刀在虾身上穿过，(可怜的虾)挑去泥肠，把尾巴从伤口穿出去，成为松鼠状。下锅烫熟，沥干。　　2.面包片切掉边，一分为四。黄瓜切成图上的样子，奶酪片一分为九。　　3.然后，在面包片、黄瓜、奶酪、虾上分别沾一点沙拉酱，叠在一起，装盘。爽滑鸡蛋羹　　爽滑鸡蛋羹　　材料:鸡蛋两只，糖 [2012/3/18 4:09:04]

馕，是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多，大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。　　据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。　　馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候;加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养 [2012/3/18 4:07:50]

从立春节气到清明节气前后是草木生长萌芽期，人体血液也正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，此时易发常见的非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。在此节气的饮食调养，应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区。　　如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之 [2012/3/18 4:06:24]

蒸、煮蛋　　鸡蛋的营养成分比较全面而均衡，其所含的各种营养物质几乎全都是人体所需要的，而蒸、煮鸡蛋则最好地保留了鸡蛋里面所含有的营养成分，一般蒸煮8到10分钟，鸡蛋中含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶已经完全被破坏，而且细菌已经完全被杀死，这时的鸡蛋对于人体来说是吸收利用最完全和最安全的。　　煎蛋　　很多人喜欢煮面的时候顺便铺上个金灿灿的煎蛋，而现代人由于受到西方饮食习惯的影响，把鸡蛋煎得像牛排一样五六成 [2012/3/18 4:05:08]

枸杞一年四季都可以服用，它已经走入千家万户的保健食品。虽然它的吃法有很多种，但是枸杞怎么吃才有效果呢?中医提醒不管怎么吃枸杞子，只有长期服用才有效果。我们一起看看专家怎么说吧!　　枸杞的性味甘平，中医认为，它既能够更好的滋补肝肾、益精明目和养血、还能增强人们的免疫力。枸杞里面含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，它们能够更好的预防心脏病和癌症。　　对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。枸 [2012/3/18 4:04:17]

蜂蜜有较强的润泽性，能吸收空气中的水分，可以较好地防止表皮表面水分蒸发散失。蜂蜜中还含有多种酸类物质，这些物质具有较强的杀菌作用，有助消除黑斑和其它一些面部斑点。　　第一类功效：减少皱纹，紧缩面部皮肤　　蜂蜜美容小秘方-4(蜂蜜 苹果 乳脂)　　将苹果煮沸，捣碎，加入蜂蜜与乳脂，制成润肤面膜膏，敷面令你肤洁如玉。　　蜂蜜美容护肤小秘方-5(蜂蜜 鸡蛋清)　　蜂蜜50克，鸡蛋清一个，两者搅拌均匀，睡 [2012/3/16 5:58:42]

1.饮食平衡是关键　　平衡的饮食肯定是多样化的，这样才可以避免营养不良引起的身体虚弱。以下规则需要遵守：每餐一个水果;每天两次蔬菜;食用含有电淀粉的食物，但不要过量;每天一次肉、鱼或者蛋;最后还有每餐必不可少的奶制品。　　2.适当补充糖分和碳水化合物　　作为最基本的营养成分，糖分和碳水化合物是体能的主要来源。人们所有器官的运行，尤其是大脑，都需要消耗糖分。每天。50%—55%的体能补充都要依靠糖分 [2012/3/16 5:57:49]

白菜和豆腐是最好的搭档　　白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。　　此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。　　维生素是怕热、怕煮的物质　　炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素c的氧化酶，这些酶在60—90℃范围内使维生素c受到严重破坏。　　而维生素是怕热、怕煮的物质， [2012/3/16 5:56:42]

业内曝料：一两块钱就能买一斤 沏成茶水不会被辨别　　又到一年一度春茶上市之时，批发商们铆足了劲，备足了银子开始收购新茶。与此同时，去年的春茶、秋茶、夏茶、冬茶也失去了市场，摆上了特价车，在刚刚上市的高价位新茶面前，拥有一定的市场。不过采访中记者了解到，除了市面上特价的茶，还有一些因时间过长，已经失去了营养成分，上不了台面的茶叶。数量不菲的它们并没有被销毁，而是在见不得光的地方继续流通着。记者 刘静 [2012/3/16 5:55:34]

中医认为菠菜性甘凉，有养血、止血、敛阴、润燥之功效。现代医学研究表明，菠菜是蛋白质含量高的一类蔬菜，它除了含有大量的胡萝卜素和铁质外，也是维生素B6、叶酸、钾的极佳来源。但春天吃菠菜要注意两点。　　吃前先用开水烫：菠菜是春季人们餐桌上的时令蔬菜之一。但是，炒菠菜前应用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。否则，既影响口味，又使营养价值降低。　　别去根： [2012/3/16 5:52:10]

脑力劳动者吃什么好?营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见，脑力劳动者的饮食也是很讲究的，下面我们来看看这12种健脑食物。食物让你吃出好记忆(资料图)　　花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。 [2012/3/16 5:51:16]

导语：选择时令食物能让人变得健康。春天也有春天的饮食规则，如何强壮体魄，如何减肥瘦身，都在此哦!　　1、少油、少调味料　　少油是健康饮食的关键，少调味料也很重要。我们中国的料理以油多著称，做菜的时候要特别注意，如果能选择少油的凉菜或者日本料理更好。西餐的汉堡薯条当然能少吃就少吃。让身体更干净，是春季饮食的要素。　　选择时令食物能让人变得健康。春天也有春天的饮食规则，如何强壮体魄，如何减肥瘦身，都在 [2012/3/16 5:50:14]

醋是百姓餐桌上常用的调味品，具有开胃消食等功效。制作某些食物时加点醋，不仅能起到保护食物原料中的营养不流失，还可以促进营养被人体充分吸收。　　平时炒菜时，好多蔬菜中本身富含的维生素经过高温加工后，造成流失，如果在炒菜过程中加点醋，就可以起到保护维生素的作用。比如维生素c，本身就属于弱酸性，在酸性的醋里会增加稳定性，不易被高温损坏。　　大家平时可以做点糖醋豆芽、醋拌心里美、醋熘土豆丝，以及各种加醋烹 [2012/3/13 5:44:23]

桂花糖藕配鹅肝　　材料：鹅肝50克、藕80克、蜂蜜10克、冰糖10克、干桂花3克　　1.将冰鹅肝刨片、卷成卷。　　2.将糯米藕切成方粒，再以糯米藕原汁加水200克、蜂蜜10克、冰糖10克、干桂花3克，用小火熬8分钟。　　3.将糯米藕与冰鹅肝卷一同摆盘。　　如果我们生在一个好的时光，也就是当Apple和Blackberry还是水果，作物中也没多少农药的时光，我们可以摘下树上的果实，不假思索地放进嘴里 [2012/3/13 5:43:02]

在生产过程或劳动环境中，可能产生或存在多种职业病危害因素，对人体的健康造成威胁。但是，职工在做好劳动保护的同时，如能科学合理地安排饮食，可有效地预防、减轻职业病危害因素所致的健康危害。　　1、铅作业人员的饮食　　接触铅的一般是采铅、冶炼、印刷铸字、搪瓷、油漆人员等。他们最好每天喝上2～3杯牛奶，并且多吃一些富含蛋白质的食物，例如鱼类、蛋类、豆类及其制品，以及富含维生素的水果、蔬菜。　　2、苯作业人 [2012/3/13 5:42:22]

很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。　　冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食 [2012/3/13 5:41:40]

核心提示：《神农本草经》记载：“疗寒以热药，疗热以寒药”。食物五味，是指食物具有酸、辛、苦、甘、咸五味。　　食物有寒、凉、温、热等四个属性，人们可利用食物性味来调整人体气血阴阳，中医理论称之为“四气”或“四性”，介于寒凉和温热性质食物之间为平性食物。　　食物属性不同，食用时间有所不同　　1、性平的食物四季都可食用。　　2、性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。　　3、性凉的食物夏季可常食 [2012/3/13 5:40:36]

主料：冷冻五花肉6片，有机青菜150克，山药1小段约50克，嫩豆腐1盒，王米笋3-5根，蛋黄3个，盐，鸡精1小匙　　做法:　　1、山药去皮，和玉米笋一起放入滚水中汆烫一下，捞出切丁，混合拌匀成馅料。　　2、嫩豆腐放入碗中捣碎，加入调味料拌成豆腐糊;冷冻五花肉洗净。　　3、青菜洗净，均匀放入适量馅料，涂上一层豆腐糊，分别用一片五花肉卷起来，放上蛋黄，移入蒸锅中，以小火蒸7-8分钟，即可端出。　　材料 [2012/3/13 5:39:28]

俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。 一日三枣终身不老 不同吃法功效各异　　鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。　　实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从 [2012/3/7 5:09:24]

生藕性寒，可消瘀止血、清热止渴、开胃，妇女产后生冷皆忌，只有生藕不忌。民间用鲜藕洗净切片，加白糖拌食，有清热解暑的功效。如将鲜藕压榨取汁，清热生津的功效更强，对流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血，均有凉血止血的功效。熟藕性温，虽无清热之功，却有养胃、滋阴之效，脾胃虚弱者宜多食熟藕。　　藕生熟都可食用，也可入药，是生活中不可多得的菜肴和健身补体佳品，尤其是女性，更应“三日不断藕”。《本草经书》中说， [2012/3/7 4:33:46]

枇杷润喉糖　　春季是呼吸系统疾病的高发期，养阴清肺成为补养关键。枇杷又名“卢桔”、“金丸”，《本草纲目》中有记载称：枇杷“止渴下气，利肺气，止吐逆并渴痰”。说明枇杷本身能润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，而枇杷润喉糖里更添加了紫苏、金银花等清火润肺的中药，滋润肺部的功效更好。　　健康提示：枇杷含糖量高，糖尿病患者忌食枇杷。　　蓝莓干　　提到蓝莓，大家有口皆碑的是它明目的功效，那是因为蓝莓中含有一种叫紫檀 [2012/3/7 4:32:55]

早春“回南天”大举杀到，地面、墙板挂满“泪珠”，湿漉漉让人感觉不爽，脚底生寒。环境潮湿人也会受内伤变“湿人”，出现身体倦怠、胸闷、腹泻、食欲差等“过湿”症状。“湿人们”还爱发湿疹，出现关节疼痛。更不可以预测的是，湿气可能长期潜伏体内，条件成熟就窜出来作乱，让顽疾再次发作。　　专家介绍，“回南天”潮湿闷热，这在中医中是一种“湿邪”，会由皮肤侵犯至体内。其实，不仅回南天，这类湿热天气岭南地区常见，因而 [2012/3/7 4:30:09]