1、菠萝　　问题：一部分人吃菠萝后会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等过敏现象。　　原因：这是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶。为预防过敏反应，菠萝切好后一定要放入淡盐水中浸泡十多分钟，破坏菠萝蛋白酶后再吃。　　营养师：菠萝属于热带水果，含有丰富的膳食纤维和菠萝蛋白酶，对预防便秘和消化不良很有好处，是夏季水果的很好选择。随着天气渐渐转暖，我们会看到卖菠萝的商家渐渐躲起来，很多商家都是用 [2012/3/7 4:22:22]

草莓主要的营养价值体现在其维生素c含量非常高。近年来的研究发现，维生素c除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素a的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。　　中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃 [2012/3/7 4:21:12]

说到补铁就想到猪肝、提到补钙头脑里就浮现出牛奶……不少人都会有这样的固定印象，或许你从没留意，这些营养素其实存在于多种食物中，不同食物“混搭”着吃，补养的效果可能更好。　　蛋白质不光肉里有，豆制品也很多。 蛋白质是维持健康的重要营养素，如果摄取不足，就会使体力下降，抵抗力也随之减弱。“补蛋白多吃肉”，不少健身的人常把这句话挂在嘴边。的确，瘦肉是蛋白质的优质来源，但肉类特别是红肉，饱和脂肪酸、胆固醇 [2012/3/7 4:20:02]

湖南野生蔬菜有数百种之多，主要食用野生蔬菜在百种左右。现根据人们喜好及近来餐馆酒楼流行，列出长沙春季野菜谱。　　1.香椿　　像水泊梁山排座次，香椿百分之百要列于长沙春季野菜榜的首位。香椿是当前长沙酒楼中最当红的野菜。香椿嫩芽梢，于早春最早萌发，春初摘收，味有异香。　　食用烹调：熟食宜炒蛋，生食宜沸水烫后，盐渍拌上芝麻油、酱油、黄醋成凉拌菜。香椿拌豆腐，异香突出。　　2.蕨菜　　蕨菜号称“山菜之王” [2012/3/7 4:19:06]

煲汤时间不能太长1小时最佳(资料图)　　天气转凉，喝汤是人们滋补暖身的好方式，但你有没有想到，在大鱼大肉吃得过多的现在，不正确喝汤也会成为身体健康的负担。　　首先，汤里尤其是餐馆的汤里很容易含有过量的盐，不但会增加高血压的风险，还容易引起肥胖。其次，汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时，也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等。尤其是嘌呤，健康教育专家宁莉说，许多人认为鱼、肉、内脏等食材中嘌呤含量高，因 [2012/3/7 4:18:22]

西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。　　一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：　　做法一：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。　　做法二：将西红柿洗净切块或片，鸡蛋 [2012/3/7 4:17:26]

随着人民生活水平的不断提高，绿色食品消费日渐火爆。如何才能辨别绿色食品的真伪呢？记者为此专门请教了有关专家。　　■查看绿标绿色食品标志是中国绿色食品发展中心在国家工商局注册的质量证明商标，用以证明经认定的无污染的安全、优质、营养食品及相关事物，该质量证明商标受《中华人民共和国商标法》保护。此标志是指“绿色食品”、“ＧｒｅｅｎＦｏｏｄ”、绿色食品标志图形及这三者的组合体等4种形式。　　■查看产品的编 [2012/3/6 7:09:38]

一　　绿色大米要求科学施用农药化肥　　绿色大米是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的大米，具有无污染、安全、优质、营养等特点。　　绿色大米分A级和AA级。A级绿色大米可以限量、限品种、限时间使用部分化肥、农药。AA级绿色大米要求在生产过程中不施用化肥、农药和其它有害于环境和健康的物质。　　绿色大米与其它大米相比有以下特点：　　●强调产品出自良好生态环 [2012/3/6 7:08:19]

经常采购食品的人，常常会被各种各样的食品概念弄得头昏脑涨，什么有机食品、绿色食品、无公害食品、转基因食品、新资源食品等等，它们到底有什么区别？一般来说，在这五类食品中，有机食品、绿色食品和无公害食品的概念最容易让人混淆，而这三种食品也常被称作健康食品。今天我们就来弄清这五类食品的概念，以后再采购时，让自己的选择不那么盲目。　　三种健康食品的概念　　有机食品的概念，来自于有机农业的生产体系，也叫生态 [2012/3/6 7:06:05]

本报讯（记者 王辛娜）一直因“信任危机”而在哈埠市场上难觅身影的“有机菜”，一直处于无统一编码可以查询真伪的尴尬境地。记者昨天从省绿色食品办公室获悉，《有机产品认证实施规则》于3月1日起正式实施，今后，哈埠市场上销售的每一棵有机蔬菜都将贴上有机识别码，如同身份证，消费者要识别真假“有机菜”的编号可以查询。　　记者从绿色食品办公室获悉，按照3月1日起最新实施的《有机产品认证实施规则》规定，获得认证的 [2012/3/6 7:05:07]

1.饮食平衡是关键　　平衡的饮食肯定是多样化的，这样才可以避免营养不良引起的身体虚弱。以下规则需要遵守：每餐一个水果;每天两次蔬菜(生熟皆可);食用含有电淀粉的食物，但不要过量(面包、面点、米饭、干菜，最好是粗制的，因为它含有大量的纤维、维生素和矿物盐);每天一次肉、鱼或者蛋;最后还有每餐必不可少的奶制品(如酸奶、奶酪、乳制点心等)。2.适当补充糖分和碳水化合物　　作为最基本的营养成分，糖分和碳水 [2012/3/5 12:12:18]

1、多吃高蛋白的食物。蛋白质是人体细胞的“灵魂”。应多吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼及豆制品，电脑操作人员尤其要多吃豆类食品。　　2、多吃含维生素高的食物。它具有调节神经等作用。含维生素较高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金针菇、番茄、黄瓜及水果等。　　3、多吃些含磷脂高的食物。这些食品是大脑的“能源”之一。如蛋黄、虾、核桃、花生、牡蛎、乌贼、银鱼、青鱼中都含有较高的磷脂。　　4、多吃健眼的食物。保护 [2012/3/2 3:38:30]

目前市场上牛奶的品种和名目越来越多，高钙奶、铁锌奶、低脂奶、早餐奶、调味奶、果蔬奶等层出不穷，几乎每种奶都在打健康牌。到底应该选什么样的牛奶?选牛奶时又该看重什么呢?牛奶品种多 如何挑选好奶　　除了关心牛奶的安全问题外，还比较注重牛奶的选择，但市场上牛奶的品种和名目繁多，让许多人不知如何挑选。有调查显示，九成以上的人曾为挑选牛奶发愁，近两成人经常在买牛奶时觉得眼花缭乱，无所适从。　　市场上牛奶的品 [2012/3/2 3:29:08]

“山鸡蛋”、“野山鸡蛋”、“山乌鸡蛋”……到如今的蛋类市场走一圈，光这些花哨的“山鸡蛋”名称就绕得人眼晕。尽管价格昂贵，可凭借“天然”、“散养”、“高科技”、“富硒”等字眼，“山鸡蛋”们还是让不少消费者心甘情愿地为之大掏腰包。那么，究竟什么样的鸡蛋才算是山鸡蛋?市面上标榜的“散养”、“天然”果真属实吗?山鸡蛋真的多到遍地皆是吗?近一个星期来，记者深入调查市场发现，同样叫卖是“山鸡蛋”，竟相差三四倍 [2012/3/2 3:27:34]

西澳大利亚大学（UWA）报道，该校医药学院Jonathan Hodgson教授领导的团队在世界上最先发现，红茶具有降低收缩压和舒张压的作用，研究结果已在《内科学文献》上发表。 众所周知，高血压会极大增加患心脏疾病的风险。已有大量事实表明茶有助于心脏的健康，但“显示出茶与心脏疾病主因的关联”，则是一个重要的发现。在这项研究工作中，科学家选择了95位年龄在35－75岁之间的澳大利亚人。这些人 [2012/3/2 3:02:04]

诗人车前子说：“春天一来，吃也绿油油了。”说得真好。　　春天是一种温柔而经典的力量。春天属于北方，南方四季如春，难以体会出那种严寒萧瑟之后春天带来的喜悦感。几乎是一夜之间的事，春天势不可挡地给大地刷上了一层绿色。那是一种鹅黄般的嫩绿，让人联想到初恋，联想到处子般的静美，联想到若干年前某人的回眸一笑，联想到先哲们沐春风而行，酥雨中挖春笋而夜话。　　竹萌者，笋也。《诗大雅·韩奕》有云：“其簌维何，维笋 [2012/3/1 13:24:16]

在西方饮食中，蔬菜生食的情况相当多见，而按中国人的习惯是将蔬菜烹制后食用。其实，从营养和保健(保健食品)的角度出发，蔬菜以生食最好。　　新鲜蔬菜中所含的维生素(维生素食品)C和一些生理活性物质十分娇气，很容易在烹调中遭到破坏，蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各种营养素。蔬菜中大都含有免疫物质干扰素诱生剂，它可刺激人体细胞产生干扰素，具有抑制细胞癌变和抗病毒感染的作用，而这种功能只有在生食的前提下才 [2012/3/1 13:23:14]

新鲜草莓的花样吃法(资料图)　　草莓含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、防止便秘。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，是老少皆宜的健康食品。下面介绍几种新鲜草莓的花样吃法，不妨动手试一试。　　牛奶草莓西米露　　原料：小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水适量、蜂蜜1勺。 [2012/3/1 13:22:00]

中医认为，春夏养阳，所以春天应该多吃一些辛味的东西。比如，民间讲究在农历二月二吃春韭做成的春饼，韭菜就是辛味的，具有生发的作用，让人微微出汗，可以帮助体内的寒气发散。另外，也可以吃一些辣椒、萝卜等。香蕉和梨不宜吃　　相反，那些滋阴的、寒凉的食物就不宜在春季食用(特殊病人除外)，比如香蕉、梨、百合、银耳等。特别是生冷的东西，像冰淇淋、冷饮等，会将寒气聚集在体内，导致夏季脾虚，带来一系列不适。春天情绪 [2012/3/1 13:06:35]

豆类的营养价值，豆类的营养早已经被人们所认可，多吃豆类和豆类制品对于我们人体来说是有着众多的好处的。所以，我们平时要多多吃豆，就不愁健康的身体了。 　　1.富含蛋白质的食品 　　包括蛋、鱼类、猴头菇、瘦猪肉、牛肉、牛奶、乳制品及豆制品等。其中，蛋、鱼、肉、牛奶能促进头发角质蛋白的合成，促进细胞再生，对减少脱发有辅助作用;猴头菇对头发的生长有很好的促进作用;大豆、黑豆等豆类食品能防止头发分叉或断裂， [2012/2/26 9:10:33]

微波就是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。整个光谱包括可见光、红外线、紫外线以及无线电波、X射线等等。太阳产生微波，同时也产生可见光和光谱中一部分不可见光。但是，太阳产生的微波与微波炉产生的微波有一个重大的区别。这个区别在于微波炉是用交流电来产生微波的。 　　让我们来看看微波炉是怎样烹饪食物的：所有的电磁波每经过一次电波周期，就会从正极变为负极。交流电可以增快电波的周期。水分子有正极和负极 [2012/2/26 9:07:05]

◆海带 　　海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺源程序素有产热效应，故冬末初春常吃海带有一定的御寒作用。 　　健康提醒：初春食养要有针对性 　　中医认为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛甘的食品，而生冷之物则应少食，以免伤害脾胃，还要防止肝旺伤脾。这样在春季应该适当多吃些甜味食物，少吃酸味食物…… 　　◆鸡汤 　　初春是支气管炎的高发季节，预防办法之一是喝鸡汤。鸡汤中有一种 [2012/2/26 9:06:01]

菠菜： 　　菠菜又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜原产伊朗，2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国至迟在唐代已有菠菜的栽培。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面 [2012/2/26 9:03:30]

土豆怎么吃最好?绿香蕉和黄香蕉哪个更健康?近日，英国《每日邮报》刊登营养学专家朱丽叶·克罗博士综合多项研究总结出的健康饮食新建议，告诉你答案。　　罐装甜玉米比新鲜玉米更好。美国康奈尔大学发现，甜玉米在罐装过程中，加热处理虽然会导致部分维生素C流失，但却可使其抗氧化剂含量提高44%。　　熟土豆冷藏后更健康。英国研究发现，熟土豆的抗性淀粉含量为7%，而在冷藏后会增加到13%。抗性淀粉像纤维一样会促进肠 [2012/2/23 1:32:32]

盘点全球最肥腻的食物，这些是洋快餐，一部分已经流入中国，在国外这些是随处都可以找到的最油腻的食物,每一个都看起来高热量又矮胖,如果你想减肥，就不要去吃这些一吃必胖的洋快餐。　　包裹培根的烘肉卷 四重汉堡　　 鲶鱼　　 油炸糕点　　 安帕纳达斯(一种类似馅饼的南美食物)　　 深盘批萨　　 油炸脑三文治　　 肯德基双层炸鸡堡　　 龙虾卷　　 史密斯岛蛋糕 [2012/2/23 1:31:12]

紫色生菜、草莓柿子长在一堵堵“墙”上，而“墙”里没有土，灌注的是水和营养液等，技术人员只需要在操作室里按按电钮，就可以在这个春寒料峭的季节里生产蔬菜。　　近日，记者随同市政协委员调研我市农民专业合作社时，在旅顺光明农民专业合作社园区看到了新式的蔬菜种植方式，这座现代化都市农业园区占地300亩，投资3000多万元，是目前我国最大的无土栽培、气雾栽培新技术生产基地。　　据记者了解，这样的蔬菜，目前市内 [2012/2/21 3:39:10]

养生必知：卷心菜是个宝 7大保健功效要知道(图)　　1、富含维生素　　卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。养生必知：卷心菜是个宝 7大保健功效要知道(图)　　2、富含叶酸　　卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用， [2012/2/21 0:00:10]

醋是厨房必备的调味品，既能让菜品变得美味，又能对人的身体产生很多益处，但是你知道吗?它在生活中还有许多你不知道的妙用哦，下面就一起来看看吧!　　一、食醋洗头：头发更柔顺　　食醋洗头是家里老人传下来的土法，经常用食醋洗头可以让头发变得柔软有光泽、减少分叉，还能抑制头屑生长甚至有一定的治疗头屑的作用。　　使用方法：每次用香波洗发后，再用水醋比例约为10:1浓度的食醋温水漂洗头发，头发全部被滋润后，用清 [2012/2/20 23:58:37]

浓厚的古早味道是台湾美食最大的特点。“古早味”指的是古味，就是根据历史的制作方法和味道。据说早期在战争及战后时，台湾人生活穷困，饮食也很简单，食物以腌渍的手法居多，菜脯、竹笋干、咸菜、猪油拌饭都能随手变为美味。而这种简单料理做法影响到今天台湾美食，但却在代代传承的祖传秘方中，增加了近乎苛刻的精选食材、精雕细琢的手工制作。让流传至今的味道，变得精致诱人起来。膏蟹米糕　　膏蟹米糕　　访古：膏蟹米糕是南 [2012/2/20 23:45:08]

导读：蔬菜营养价值高，可是要注意，不是所有蔬菜都可以随便买，以下这几类蔬菜千万不要买。　　农业专家提醒在购买蔬菜时，除了尽量选择应季蔬菜，有6种菜最好不买：　　太硬的西红柿：越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。　　有裂心的萝卜：有裂心的萝卜或瓜类最好别吃， [2012/2/20 23:44:15]