民间自古就有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说如果每天都能吃点豆类，可以有效抵抗疾病。可豆子种类众多，烹调方式多样，怎样才能每天都方便快捷地吃些营养的豆类？中国中医科学院教授杨力推荐了几种最佳食用方法。 　　黄豆当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加。如100克豆腐含钙164毫克，100克豆腐干含钙308毫克，100克豆腐丝含钙204毫克。而且大豆制品吃起来方便， [2010/9/16 7:58:30]

生活中我们经常会吃一些容易上火的食物。比如胃火可以有胃疼、大便干、口臭等症状。下面给你介绍10种败火小零食，帮你排毒瘦身，同时还能润肺抗秋燥！ 　　百合理胃健脾 　　败火关键词：轻微干咳 　　“春暖卷帘永昼长，池塘碧艳卧鸳鸯。”这是百合花盛开的美丽。“更气两从香百合，老翁七十尚童心。”这是说百合的对人的保健作用。中医认为，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二经、为清补之品。具有养阴润肺，清心安神，解 [2010/9/13 13:41:30]

导读：你知道12种常吃的“毒”水果有哪些？包括柑橘、荔枝、苹果、梨、葡萄、西瓜等等。 “毒”水果多是超范围、超剂量使用化学药剂，严重威胁人们健康。然而商家投顾客所好才炮制毒果，因此我们应不要“以貌取果”，杜绝作假造毒行为。 　　这些“毒”水果都是在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，已经成为严重威胁人们健康的公害。 　　专 [2010/9/13 13:40:43]

导读：现在，市民购奶类制品时越来越关注安全问题。不过，除了安全问题，还有件让一件让他们头疼的事，那就是市场上牛奶的品种和名目越来越多，高钙奶、铁锌奶、低脂奶、早餐奶、调味奶、果蔬奶、养生奶层出不穷，几乎每种奶都推广着一种健康理念。 　　调查显示，96.6%的人曾为挑选牛奶而发愁，其中16.67%的人经常在买牛奶时觉得眼花缭乱。到底 什么样的牛奶最好?选牛奶最该看重什么? 　　市场上牛奶有30多种 [2010/9/13 13:32:09]

最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴;也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。很多地方都有咬春、吃秋的说法。时下，深秋将至，我们最该吃的是什么?介绍秋季食物榜上的各类食物状元。 　　第一菜：莲藕 　　上榜理由：民间早有荷莲一身宝，秋藕最补人的说法。 　 [2010/9/13 13:31:02]

秋高气爽往往是和天干物燥联系在一起的。专家提醒，秋季最让人关注的养生问题莫过于防“秋燥”了，如果您已经出现口干舌燥的情况，那您很可能已经被“秋燥”侵袭了。　　从五味来看，秋天要饮食多酸少辛，减辛味、增酸味。秋季饮食要尽可能少吃葱、姜、蒜、韭菜等辛味之品，多吃些酸味果蔬，如山楂、柠檬、柚子、杨桃、芒果、葡萄、苹果等。此外，可吃些蜂蜜、芝麻、杏仁、银耳、菠菜、豆浆等，有补脾胃、养肺防燥、润肠通便作用。 [2010/9/13 9:43:46]

月饼甜（图片来源：资料图）　　 　　南瓜饭（图片来源：资料图）　　 　　八月半吃南瓜烧米饭　　 　　中秋宴全家团圆，少不了大鱼大肉，吃些南瓜可增强饱腹感，减少脂肪的摄入。南瓜在秋季成熟，富含膳食纤维、β-胡萝卜素，有减缓血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外，秋季干燥，多吃南瓜，还可滋润肌肤。　　 　　南瓜除了直接蒸着吃外，还可以做成南瓜饭、南瓜饼、南瓜羹。其中闻名江南地区的南瓜饭值得推荐，做法 [2010/9/11 18:14:49]

摘要：情侣对杯到处买得到，两只嘴的茶壶倒是挺稀罕。这个设计优雅的茶壶……　　情侣对杯到处买得到，两只嘴的茶壶倒是挺稀罕。这个设计优雅的茶壶可以同时给两只杯子注水，“分而享之”的寓意相当明确。两个人对饮时这真是一个不错的情调道具，不过恐怕一个人饮茶时就比较为难了，一个人也要用两只杯子喝茶吗？必须的！这组茶具套件用在情侣出没的茶座或是餐厅倒是不错的装点。 [2010/9/11 13:41:12]

教师只有根据自己的职业特点安排饮食，才能维持身体健康，防止职业病。1、多食益脑食物教师是脑力劳动者，脑力劳动会消耗大量的能量，因此，宜适当补充富含氨基酸的食物，如鱼、牛奶、大豆及其制品，以保证精力充沛、思维敏捷。另外，吃含磷脂丰富的蛋黄、大豆、胡萝卜、鱼、肉等能增强大脑的机能，提高工作效率。2、多食养眼食物教师的视力容易受到损害；上课时飞扬的粉笔灰易使教师患结膜炎等眼疾，经常感觉眼睛干涩、发痒。因 [2010/9/11 13:39:09]

秋季，很多朋友渐渐把养生的重点放到进补上。在此之前，不妨先把体内的毒素排掉，为进补扫除障碍。经常熬夜热毒重经常熬夜之人，阴虚火旺，加上天气较热，外热引动内热，体内会蓄积很多热毒，多有口苦，眼睛经常发红，小便黄等表现。保健处方冬瓜、丝瓜性凉，有养阴清热的作用，可将冬瓜或丝瓜加入适量的水清炖，除加少量的盐之外，什么佐料都不用添加。少吃油炸、辛辣、刺激的食品。 脾气亏虚暑湿重天气炎热的情况下， [2010/9/11 13:37:33]

“为了心脏健康，我们一直都在强调，要少吃不健康食品。事实上，管住嘴并非很容易。相反，多吃健康食品更容易做到，大家更容易坚持。”中华医学会心血管病学分会主任委员胡大一教授对《生命时报》记者呼吁道，例如燕麦，它不仅可以抑制人体对胆固醇的吸收，而且，燕麦带来的饱腹感，还能让我们少吃很多不健康的食物，对保护心脏可能有事半功倍的效果。胡大一教授说，众所周知，血脂异常是心血管疾病的重要危险因素，不管通过何种方 [2010/9/11 13:31:15]

俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”也许您在早晨上班前会花上一个小时来穿衣打扮，再花上半个小时安排当天的日程，却省不出10分钟认认真真吃个早餐？其实，无论学生还是上班族，如果没有足够的能量，“机器”就会在疲劳中运转。　　此外，长期不吃早饭还会不知不觉落下“病根”：胆囊是储存胆汁的场所，进食后，胆囊开始收缩，胆汁被排放到肠道中，帮助消化食物；如果不吃早饭，胆囊就不会收缩，胆汁一直储存在胆囊中 [2010/9/11 13:20:59]

秋季天气干燥，让女人的火气节节上升；而到了秋季，人的胃口也会大增，所以排毒也是必须的。因此，去火排毒成为女性秋季的必修课。　　但是一提起去火排毒，很多人都会想到苦瓜等这些不易入口的食物，那究竟有没有一些食物既美味又能去火排毒呢？　　绿豆 味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。　　绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分 [2010/9/10 7:47:03]

腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4％，亚油酸占19.8％，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。 　　无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。与榛子、核桃、杏仁等其他坚果相比，腰果的含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右，而榛子的含糖量为15%，杏 [2010/9/9 9:17:50]

很多人担心运动后立刻补充碳水化合物会降低运动效果、发胖，然而专家提醒，要促进肌肉增长，运动后应及时摄入蜂蜜、果汁等碳水化合物。　　中国铁人三项协会医务科研委员会主任、北京体育大学运动生物化学教研室主任曹建民博士指出，运动时人体主要靠储备在肌肉和肝脏中的葡萄糖参与供能来维持运动强度。因此在运动前后、运动中充分摄入碳水化合物，能保证人体足够的糖原储备。　　曹建民还强调，运动后摄入碳水化合物能促进人体胰 [2010/9/8 9:15:36]

一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁（中国杏仁）取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇，并保持心脏健康的目的。杏仁除了含有丰富的不饱和脂肪酸外，还含有较高的维生素C和维生素E，这使得杏仁的美容作用凸显出来了。当然，杏仁中的微量元素如钙、磷、铁等人体不可缺少的微量元素含量，也同样不逊色。这些营养素的共同作用，还让杏仁能够有效降低心脏病的发病危险。 　　中医观点：杏仁性 [2010/9/7 8:56:56]

预防亚健康首先要保持均衡营养，其次必须保证睡眠，另外还要注意劳逸结合。研究证明，当人承受巨大的工作、心理压力时，所消耗的维生素C将显著增加，所以要及时补充。脂肪类食物也不可忽视，因为脂类营养是大脑运转的必需品，缺乏脂类将会影响人们的思维。现将一些亚健康状态的饮食调理方法介绍如下：大脑疲劳时：坚果，即花生、瓜子、核桃、松子、榛子等，对健脑、增强记忆力有神奇的的功效。因坚果内脂肪酸的含量很高，且无胆固 [2010/9/6 8:58:22]

长时间上网和做网络工作的人视力普遍不好，经常出现视物模糊、眼干眼痒，甚至眼痛、结膜充血等眼部不适症状。中医理论认为：“肝开窍于目”，“久视伤血”，日久伤肝。所以，注意养目很重要。介绍几种适合明目养目的食品和中药处方： 适宜的食品：荠菜、芥菜、苦瓜、胡萝卜、香榧子、无花果、动物肝脏、青鱼、白鱼、蚌肉、螺蛳。适宜的处方： 1、桑椹15克，白菊花9克，白糖一匙，水煎服。每日1次。 2、胡萝卜6根，水煎2 [2010/9/6 8:57:04]

俗话说：“早上要吃好，中餐要吃饱，晚餐吃根草。”这其实也是说明了每一餐对于人的作用。虽然说的晚餐吃根草，可是并不代表晚餐就不重要了啊!可以被忽视，然而女人要养生的话，还真要好好对待晚餐呢。　　晚餐不过饱　　中医认为，“胃不和，卧不宁”。如果晚餐过饱，必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传向大脑，就会使人失眠、多梦，久而久之，易引起神经衰弱等疾病。中年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分 [2010/9/6 8:32:28]

初秋主食常吃玉米，对人体很有益处。德国的研究表明，在包括以白面和大米为原料的所有主食中，玉米的营养价值最高。尤其是其维生素含量，是稻米、小麦的5—10倍。玉米还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。其中，维E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。　　玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量 [2010/9/3 9:14:52]

 　　枸杞、田七、莲子、川贝、天麻、灵芝、淮山、当归，善于养生的广东人总能将各种各样的药材融入自己的饮食中，而小孩们从小已经对一些食材的医理熟知于心。这些食材重点不在于贵重的虫草、燕窝，淮山、陈皮等“平民货”如果用得恰到好处，对于广东人养生来说也是“良方”。 　　田七 　　医理：田七是参类的一种，有着滋补的作用，而且田七原来是跌打药，有着通筋活络、活血祛瘀的药理性。 　　养生秘籍： 　　 [2010/9/1 9:33:03]

鲜嫩的豆芽清香好吃，不但有蔬菜的味道，还有豆子的营养。多项研究发现，常吃豆芽好处多多。据美国MSNBC网站最新报道，豆芽还具有抗皱纹葆青春的功效。 　　美国饮食协会（ADA）纽约市分会发言人科里·甘斯博士曾经表示，豆芽中所含的维生素A可保持人体免疫系统健康，豆芽中所含的维生素C有助于皮肤角质形成，能减少或防止皱纹出现。　　豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，预防动脉硬化，防止老年高血压。另外 [2010/9/1 9:16:50]

秋天到了，人们日常聊天中也多了一个“秋燥”话题。秋天干燥的气候特点，让整个大自然都缺乏绿色生机。秋天的大自然如此，人体在秋季也是如此，无时无刻不受着“秋燥”的困扰，所以务必要注意天干物燥，小心身体。那么，在这个干燥的季节，怎么才能更好地调节身体呢？　　秋天干燥身体容易缺水　　秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，进而影响人体内的水分。人体缺少水分了，光喝白开水并不能完全抵御秋燥带来的负面效应。 [2010/8/30 9:02:10]

虽然现在只是初秋，但是秋季的干燥已经略显苗头，秋季饮食的重点在于滋阴润燥。　　很多人也喝不少水，但是他们喝进去的水不是马上排出去了、就是停留在胃肠里面，这些人喝完了还觉得干燥。原因就在于水是水，人的体液是体液，二者不是一码事。也就是说，水必须经过人的消化转化成体液才能解渴。　　大家都听说过这样一句话，叫做生津止渴，也就是说，当水转化成我们的津液的时候，人的渴和干燥才能得到化解。否则的话就像人航行在 [2010/8/28 17:41:29]

一年四季，紫外线是美白的天敌，通过食物防晒，将皮肤吃出健康是一种天然、安全的护肤方法，受到不少女性的推崇。但是，食品真的可以把紫外线“吃出去”吗？请关注——　　夏季防晒，要健康地防晒。不少人特别是怕晒黑的女性朋友不但用起了防晒霜、遮阳伞，更是把“内调”——吃防晒食物列入了自己的防晒大计。笔者在网络上查找“防晒食品”时候，出现了大量“多吃防晒食品，夏日不怕晒”之类的相关网页，这些防晒食品有天然的果蔬 [2010/8/25 9:23:35]

俗话说病从口入，美国《男性健康》杂志最近评选出含细菌最多的8种食物，并教大家在生活中如何杀菌。 　　1、鸡肉:美国消费者联盟一项全国调查发现，肉鸡中弯曲杆菌感染率高达42%，沙门氏菌感染率为12%，容易导致胃肠炎。专家建议：买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调，一定要煮烂熟透，菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。 　　2、牛肉馅：美国农业部调查指出，牛肉馅中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌 [2010/8/21 8:14:52]

夏末秋初是胃病的多发季节，要护胃，首先就要吃好早餐。　　早餐要吃热。吃“热食”才能保护“胃气”。早晨，夜间的阴气未除，体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，这时吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。长此以往，就会损伤胃气。　　早餐应富含水分和营养，牛奶、豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他“干点”。谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖，纠正一夜消耗可能产生的低血糖，并提高 [2010/8/21 7:43:45]

1、刷牙的最佳时间　　饭后3分钟是漱口、刷牙的最佳时间。因为这时，口腔的细菌开始分解食物残渣，其产生的酸性物质易腐蚀、溶解牙釉质，使牙齿受到损害。　　2、饮茶的最佳时间　　饮茶养生的最佳时间是用餐1小时后。不少人喜欢饭后马上饮热茶，这是很不科学的。因为茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐，干扰人体对铁的吸收，时间一长可诱发贫血。　　3、喝牛奶的最佳时间　　因牛奶含有丰富的钙，中老年人睡觉前 [2010/8/21 7:41:07]

俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，天气虽然早晚凉爽，但白天仍有秋老虎肆虐。这个时候，更要遵循养生原则进补。秋天到了要多吃什么好呢？本期《生命时报》请来北京中医药大学营养学周俭教授，为我们介绍秋季饮食养生的要点。 　　润燥 首选莲藕 　　荷莲一身宝，秋藕最补人。 　　立秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。 [2010/8/19 10:43:31]

黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子等异物具有溶解作用。为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症，不妨常吃些黑木耳，尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳。 　　近年来国内外研究认为，黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石 [2010/8/18 8:30:49]