冬天的日常膳食，可适当增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜过多。　　到了冬季，人体的消化机能比春季、夏季、秋季均为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，从而增加对食物的需要量，特别对脂肪性食物的吸收较好，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多，以防发生高血脂症和肥胖病。　　冬季饮食的营养特点，即 [2010/12/7 9:39:39]

    新华网伦敦12月1日电(记者黄堃)英国一项最新研究说，对相关领域大量研究的综合分析显示，蔬菜水果对健康的好处毋庸置疑，但它们并没有特殊的防癌效果，希望人们把防癌重点放在戒烟、戒酒等方面。     英国牛津大学教授蒂姆·基在新一期《英国癌症杂志》上报告说，他们收集了近10年来有关蔬菜水果摄入量与各种癌症发病风险之 [2010/12/2 13:16:37]

在一般人的印象里，辛辣食物可能都有害人体健康。不过根据最新的研究指出，这些在人们刻板印象中的“有害食物”，其实可能对人体产生相当大的帮助……　　每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。 [2010/12/2 8:04:21]

橙色原本就是一种看上去让人食欲大增的颜色，而据美国《纽约时报》近日报道，美国一项新研究发现，多吃如葫萝卜、南瓜、橙子和柑橘等橙色食物有助于延长寿命，因为其富含对人体有益的抗氧化剂α-胡萝卜素。　　这项研究由美国疾病预防控制中心发起，该中心的研究人员对1.5万多名参与第三次全美健康与营养跟踪调查的成年人血样进行了分析，结果显示，血液中α-胡萝卜素含量高的人比那些不含或含量低的人寿命更长，死于心脏病或 [2010/12/1 12:52:35]

冬天天气寒冷人体容易受到寒气的侵袭，平时生活中要注意身体保暖外，饮食上也要做出相应的调整以应对气候的变化，但是不同人的饮食方法有所不同，要区别对待。 体弱者可多吃温补食物　　现代科学研究证明：冬天的寒冷影响着人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速了蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增强机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加 [2010/11/29 9:45:22]

近些年来，各家各户的生活水平都提高了，吃饱了穿暖了。所以现在的人讲究的是怎样吃才更健康，吃什么对身体更有好处，只要是说有利于健康的食物，人们都会拼命的多吃，它们就真的吃了能健康吗？ 　　1、红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高 　　鸡蛋壳的颜色取决于母鸡品种，与营养无关。但是，蛋黄颜色却和营养有关。鸡蛋黄颜色取决于饲料，如果饲料中类胡萝卜素和维生素A的含量高，则蛋黄颜色深。所以，鸡蛋的营养价值不由鸡蛋壳的 [2010/11/27 16:36:42]

益生菌是对人体有以的细菌，可以帮助人体调节肠道菌群的平衡，保卫身体的健康。以下的8类人群，更需要补充益生菌，调节身体健康。 　　1、剖腹产儿、早产儿、低体重儿、人工喂养儿：这些孩子免疫力低下，三天两头不是感冒就是肠炎。 　　2、腹泻或便秘人群：不论细菌、病毒、原虫引起的感染性腹泻，还是非感染性腹泻，都有肠道菌群失调。 　　3、接受化疗或放疗的肿瘤患者：化疗药物及射线会杀死益生菌，导致肠内菌群失调。 [2010/11/27 16:35:57]

冬日生命活动开始由盛转衰、由动转静。要科学养生，调理得当，此时可以多吃些诸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之类的坚果。　　中医认为坚果性味偏温热，在其他季节吃容易上火，而冬天天气较冷，很多人吃后不存在这个问题。还有坚果大多有补肾健脑、强心健体的作用，而冬季对应的是肾脏，所以冬季进补多吃坚果很有好处。再有冬季吃坚果有御寒的作用，可增强体质。当然吃坚果也要适量，且因人而异。　　杏仁   [2010/11/27 9:00:29]

减肥的重点就是在饮食上，如何通过控制饮食进而达到摄入少量的热量是减肥的关键，而在减肥的同时保证身体的健康是不容忽视的。下面我们介绍一下减肥者应如何安排好一日三餐。 　　早餐：由于一夜未吃东西，人体血糖下降，如果省略早餐，会使我们一上午的情绪都不稳定。合理的早餐应以主食及蛋白质并重，但要避免烧饼、油条等油脂高的食物，餐后再吃点水果，会使你整天神清气爽。 　　午餐：中餐选择面食时，避免炒面、方便面，而 [2010/11/26 13:44:10]

姜汁奶 　　牛奶加入少许姜汁（用挤压勺挤入），烧热至90度即可，这个标准的判断方法就是，奶锅边起一圈鱼眼泡就关火，不要煮沸，加入冰糖即成。 　　椰汁西米露 　　西米用温水泡十分钟，加入少量水中火加热十分钟，放冰糖，倒入温热的椰汁即可。 　　木瓜奶 　　木瓜对剖开去核去瓤，把果肉挖出，分成小块，用挤压勺挤出汁，加牛奶，煮到90度。关火，加冰糖。 　　雪肌汤 　　一个鲜百合剥片，五颗金丝小枣，五颗干桂 [2010/11/26 13:41:28]

北京时间11月26日消息，根据一项研究表明，每天两杯橙汁可以帮助人有效的降低血压，减少患上心脏病的风险。接受调查的中年男性每天约喝两杯橙汁，坚持了一个月的时间后，可以检测出他们的血压明显更趋于正常。 每天两杯橙汁好处多多　　据国外媒体报道，这项研究结果已经发表在了《美国临床营养学杂志》(The American Journal of Clinical Nutrition)上，研究证实了一种广泛的存 [2010/11/26 10:18:48]

罗汉果煲猪肺汤 　　罗汉果1个，猪肺1个，白菜叶4两，陈皮、葱、姜、料酒、盐适量。将罗汉果的黄色外衣去掉，去掉外壳后再将罗汉果分成小块。　　将处理干净的猪肺也切成小块，用开水将切好的猪肺焯一下，焯好之后直接放到装有清水的煲里面，再加入葱、姜、陈皮以及罗汉果，放入适量的盐和料酒，搅拌均匀后用中火加热1小时。　　加入白菜叶，煮5分钟，最后依据个人口味放上味精等调味品，搅拌均匀，即成。　　注意：罗汉果干 [2010/11/26 9:38:10]

小雪容易导致上火，饮食调理上要注意滋补肝肾、清泻内火和保养肌肤。为此，特别推荐三类黑色食物：　　黑芝麻红枣粥 男补肝肾女润肤　　很多人小时候都喝过黑芝麻糊，那暖暖的芝麻糊香让你总有种被幸福包围的感觉。　　黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。　　黑芝麻红枣 [2010/11/25 13:39:07]

立冬以后，天气转寒，如何增强对寒冷的抗御能力?不外乎使体内产热增加，散热减少，其方法与衣食住行无不相关。 　　调整饮食增加热量是其中的方法之一。寒冷的环境，适当进食高热量食品，能促进糖、脂肪、蛋白质的分解代谢，0℃左右，糖转化为脂肪的速度加快，随之皮下脂肪增多，使之减少散热，故应多吃具有御寒功效的食物，进行温补和调养，滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发，从而温养全身组织，促进新陈代谢， [2010/11/24 16:50:59]

鱼皮的营养价值及滋补效果与其他的皮类似，但是胆固醇含量却最低。血脂高不敢吃其他皮的人，吃鱼皮倒不用担心。鱼皮的吃法也不少，最受人欢迎的是凉拌鱼皮。此外，红烧鱼皮、酸辣鱼皮、蒜烧鱼皮等也是不错的尝试。做鱼皮的时候，注意汆烫时间不能过长，以免影响它脆爽的口感。胃不好的人不要多吃鱼皮，它更不易吸收，若是加点醋能改善一些。 　　在通过食补获取胶原蛋白的同时，还应多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等有抗氧化 [2010/11/24 8:25:45]

最近，各种早餐奶的广告铺天盖地，产品也摆满了超市的柜台。早餐奶和纯牛奶到底有什么不同呢？首先是配料不一样。纯牛奶的配料表上只有3个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了——牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。其次它们的营养成分也有细微的差别，纯牛奶的蛋白质含量在2.9%—3.1%之间，“精品”可以达到3.3%—3.5%；早餐奶则是2.3%以上。显然，早 [2010/11/24 8:24:29]

中新网11月22日电 据英国路透社报道，最新的一项研究显示，多吃苹果少吃甜点，不仅有助于保持体形，还可预防骨折。　　报道称，发布在《美国临床营养学杂志》上的研究发现，大量食用水果、蔬菜和全谷食品的老年女性，发生骨折的机率较低。　　加拿大麦吉尔大学的Lisa Langsetmo是此项研究的负责人。她说：“以前有研究表明饮食模式与多个健康问题有关，但人们还不太了解饮食模式与骨骼脆度之间的关系。”　　据 [2010/11/22 22:23:51]

大家都理解“美来自内心，美来自健康饮食”的观点，而且也都不惜时间，细挑慢拣、精心调制。那么，春天应该怎样根据“面子问题”采取恰当的饮食呢?下面几句口诀或许对你有所帮助。 　　口干舌燥面色黄，雪梨萝卜冬瓜汤 　　着急上火的时候特别容易口干舌燥，气色不好，不少人脸上还常红一块、白一块的，不是过敏，就是起小皮儿，脸色总是不好看。这种情况，多喝水、多吃蔬菜水果当然很重要，但也可从食疗秘方中找点儿好吃又管用 [2010/11/20 17:25:50]

简单地说，只要吃到肚子里能消化吸收的食物，就是补血的，所以补血的前提是胃、肠道消化吸收的能力，就算吃的是粗茶淡饭，只要全部吸收，照样补血，而吃了高级的滋补品，胃、肠道不消化，依然什么用也没有。 　　红枣是补血最常用的食物 　　红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是人们常吃的补血、补肾的食品，将它们互相搭配，就成了很好的补血食疗方。 　　红枣是补血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。 　　 [2010/11/20 17:24:59]

红薯可以说是最近几年最热门的养生食物，它富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织（WHO）评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军，营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失，是一种非常好的营养食品。 　　除了含有一定的钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内 [2010/11/20 17:24:04]

近来，一种长得像嫩豆腐、需要用勺舀着吃的碗装老酸奶火了起来。为何要在酸奶前加个“老”字，难道这老酸奶就比普通酸奶更健康、更营养不成?如今，酸奶有益健康的观念日益深入人心，而喝酸奶也大有学问—— 　　老酸奶富含蛋白质 　　老酸奶属于凝固型酸奶，营养比搅拌型酸奶好，主要体现在两方面。其一，蛋白质含量更高。高品质的酸奶由优质鲜奶制成，而且蛋白质含量大多在2.3-3克/100克。为使老酸奶更加黏稠，制作过 [2010/11/20 17:20:16]

    许多人觉得绿茶饮料的口味清淡，又颇具健康。但香港消费者委员会新近测试发现，市面上部分瓶装绿茶饮料所含的能量竟然比可乐更高！该组织抽检了30款瓶装绿茶样本，结果发现某品牌的瓶装绿茶能量高达184千卡，比一罐可乐还高！     香港注册营养师刘立仪表示，一瓶这种绿茶已约占人体每日摄取能量的1/10。若饮用者在摄取足 [2010/11/19 15:09:53]

不少人喜欢运动后喝上一瓶能量饮料补充体力。美国一项研究表明，一些能量饮料中的咖啡因含量高，可能与饮料中其他成分发生反应，对身体造成危害。这一研究报告由《梅奥诊所学报》（Mayo Clinic Proceedings）11月号发表。 咖啡因 得克萨斯大学医学院休斯敦校区的约翰·希金斯和同事研究显示，一些能量饮料中咖啡因含量高，“我们知道，一瓶典型的能量饮料中可能含有多至四分之一杯 [2010/11/18 16:43:07]

1.不吃早餐　　后果：严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。　　建议：早餐食物尽量做到可口、开胃；体积小，热能高；制备省时省力；在食物的选择上要注意干稀搭配，荤素兼备。　　2.晚餐太丰盛　　后果：傍晚时血液中胰岛素的含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易 [2010/11/18 7:38:20]

时令养生 　　白露之后，广州的气候明显体现出由夏到秋的转变。中医认为，人的五脏跟四季是顺应的，春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾———秋天正是肺气最旺、功能最强之时，此时养肺能起到事半功倍的效果。而白色入肺，所以秋天应多吃白色的食物来润燥养肺，如应季的梨、藕、百合、杏仁、莲子、银耳、山药、白果等白色食物。不妨打造一日白色餐，巧吃白色食物润秋燥。　　杏仁露　　早餐喝杯杏仁露。杏仁是我国应用已久 [2010/11/16 15:54:56]

同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。为什么呢?研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。 　　酵母可以保护肝脏 　　让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。 　　这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。 　　但 [2010/11/16 15:13:33]

眨眼间就来到了立冬的季节。立冬，是进入冬季后的第一个节气，是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏的季节。天冷影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，增加肌体的御寒能力，同时也造成人体热量散失过多。所以，立冬后要适当进补对御寒很有好处。 　　进补前先引补 　　立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要做好引补。比如食用性 [2010/11/16 15:12:31]

论资历，胡椒绝对算是调料中的“元老”。唐代时，胡椒就已传入中国，人们会在做肉菜时加入以去腥提鲜。虽然应用时间久，但是你真正了解胡椒的用法吗？ 　　我们用得最多的是胡椒粉。它是胡椒晒干制成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果实，白胡椒粉则是用的完全成熟后的。不过黑白胡椒粉的味道稍有区别：白胡椒香味稍淡，辣味更浓，能提出鲜味；可以做荤菜，也可以和素菜搭配。黑胡椒则香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果 [2010/11/16 15:11:34]

衰老是爱美女性的大敌，要怎样延缓皱纹的出现呢？食物“修饰”是一个不错的方法，日常生活中的许多食物就可以助你养颜抗衰老。下面，我们就为你推荐6大让你减少皱纹的食物。 　　1、水果蔬菜 　　如香蕉捻烂后，加半汤匙橄榄油，搅拌调匀，涂在脸上有利于去皱。西瓜皮用清水洗净后擦面，然后用清水冲净，可使皮肤清爽润滑。 　　丝瓜也能去皱，将丝瓜汁混合酒精及蜜糖，把汁液涂在脸上，待干后用清水洗净。此外，可去皱的水果 [2010/11/16 15:10:40]

吃橘要适量 　　橘子营养丰富，含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用可增进食欲，但食用不当反而无益。　　据研究，每天吃三个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。胃 [2010/11/16 10:34:45]