如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，稍不留意你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴。而目前市场上有很多配制型乳酸饮料品种，多以“乳酸奶”字样出售，其实是由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料、稳定剂等加工配制成的，并不具有酸牛奶的保健作用。所以在购买时要细加识别，以免错当酸牛奶饮用。　　按照乳品行业的规定，100克 [2010/7/2 6:50:08]

日本研究人员近日发现，乳酸菌分泌的发酵乳有调整睡眠节奏的功效，对改善睡眠质量大有帮助。 　　据《日经产业新闻》报道，日本冈山大学森山芳则教授和就实大学坪井诚二教授领导的研究小组发现，发酵乳对机体有调节功能。实验动物持续喝发酵乳，会使对睡眠和觉醒起重要调节作用的脑内激素分泌量增加。　　研究人员认为，有入睡困难和睡眠质量较差的人，可以考虑饮用发酵乳类饮品，改善调节睡眠质量。　　此外，研究人员在麦皮培养 [2010/7/2 6:49:07]

立夏过后，眼看着炎炎夏日已经不远了。夏季，气温升高，许多健康问题都会找上门来，不过，解决办法其实很简单，那就是——吃。饮食养生就能助您摆脱夏季的健康问题! 　　躲避苦夏 　　早晚喝碗药粥 　　传统中医认为，“苦夏”是一种常见的暑热证，平时体质较弱、脾胃虚弱的人们容易患病。苦夏主要是由于感受湿热邪气造成的，身体不适的症状会随着天气转凉而自行减轻或消失。 　　夏天出现“苦夏”的人，可以调配汤药进行预防 [2010/7/1 8:19:01]

导读：要想达到减肥的目的，必须燃烧更多的脂肪。但是让40岁以上的女性去做大量的运动似乎不太现实，因此减肥必须严把热量的摄入，根据摄入的热量采取运动方式。 　　知道你的理想目标能够帮助你减轻体重。请使用以下的计算公式：你的理想体重(磅，每磅等于0.45公斤)目标乘以一个基数就是你每天需要的热量，这里有三个基数，如果你每天摄入的热量是你的理想体重乘以10的话，那么你根本不需要进行锻炼; 　　如果你每天 [2010/7/1 8:16:26]

葡萄皮降血脂。葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。 　　吃苹果的时候，你犹豫过要不要削皮吗?果蔬皮中含有丰富的营养素和抗氧化物质，对预防慢性疾病很有好处。尤其是下面这几种果蔬皮，保健功能 [2010/7/1 8:12:00]

对于中午不得不在外就餐的上班族来说，中午吃什么已经成了每天小小不言的纠结事件之一。去哪里吃？吃什么？和谁吃？专家说，午饭是一天中最重要的一餐——我们需要用好食物犒劳劳累了一上午的身体，还需要足够的营养让身体可以担当下午4个多小时的办公室工作。如何让自己感到满足，同时让健康受益？关于上班族午餐，身为职业一族的你我有必要了解以下健康法则。 　　吃什么？ 　　除了自家温馨的餐厅，首选进餐地点就是餐馆了。 [2010/7/1 8:10:18]

樱桃 新鲜樱桃，色泽艳丽，质感丰实。它的铁含量尤其高，每百克可达6—8毫克，具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。　　西瓜西瓜汁中还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。西瓜的这些营养成分，易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果好。　　草莓吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5—10分钟，最后 [2010/7/1 7:42:15]

夏季紫外线特别强，应对夏季紫外线，一些常见的水果往往具有不可忽视的效果。　　柠檬柠檬中碱性成分含量较高，尤其是富含柠檬酸，对于调节机体代谢有益，能维持体液正常平衡，对促进新陈代谢、延缓衰老现象及增强免疫力等都有帮助。除了食用、调味，还可以用柠檬汁调配面膜敷在脸上。　　橙子柑橘类水果含有大量维生素C，能增强皮肤对日光的抵抗力，抑制色素沉着，增强皮肤弹性，使肌肤更富光泽。其中所含的维生素B1、B2可促 [2010/6/30 13:11:39]

    蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能，但是摄入过多的蔬菜会有以下危害：    某些蔬菜含较多的草酸易形成结石    菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与 [2010/6/30 9:50:45]

最具食疗功效的蔬菜汁。蔬菜汁的制法很简单，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可，饮用时用白糖或蜂蜜调味。下面介绍几种常见的蔬菜汁的食疗保健功效。　　胡萝卜汁：每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。　　芹菜汁：在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。　　白菜汁：白菜对于促进造血机能的恢复、 [2010/6/30 9:48:29]

    说起凉菜，可谓是这个季节最受欢迎的菜品之一。由于夏天天气炎热，很多读者的食欲都会或多或少地下降，由于此时的肠胃消化功能减弱，又很容易缺少维生素与矿物质，水果虽然清凉可口，但毕竟是餐饮的点缀。而凉拌菜此时往往会刺激食欲，令人胃口大开，能有效地补充微量元素，使人精力充沛。那么， 除了传统的凉菜吃法，我们怎么吃才更营养美味呢？    瘦 [2010/6/29 8:33:15]

    近些年来，迫于健康所需，人们渐渐认识到粗粮对人体需求的重要性。但营养专家说，光知道粗粮好可不行，吃粗粮，要懂得因年龄段而行。    首先：由于粗粮中含有大量的纤维素，纤维素本身会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通，这对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病是十分有利的。    然而 [2010/6/29 8:30:41]

不同的食物进行合理搭配，可以达到增大营养效应的结果，以下介绍若干对绝佳搭配的食物。　　西红柿+鳄梨  西红柿中含有大量的番茄红素，这是一种色泽鲜艳的天然抗氧化物，可降低患癌症的风险和心血管病的发病率。由于油脂使得番茄红素的生物利用效率更高，所以不妨把西红柿加入鳄梨酱中食用。　　燕麦片+橙汁  来自美国农业部抗氧化剂研究实验室的研究报告表明，早餐一碗燕麦片，同时配饮维生素含量丰富 [2010/6/29 8:28:59]

新华社洛杉矶6月27日电 （记者高原）美国研究人员最新发现，含水银的海水鱼要比含水银的淡水鱼对人体危害更大。 　　美国杜克大学研究人员在新一期《自然－地球科学》杂志网络版上报告说，他们在对淡水鱼和海水鱼进行水银检测时发现，尽管淡水鱼所含甲基水银浓度往往高于海水鱼，但前者对人体造成的危害要小于后者。　　研究人员解释说，造成这一现象的原因有两个：一是淡水中的水银依附于可溶解的有机物中，而海水中的水银渗 [2010/6/29 8:28:11]

日前，麦当劳玻璃水杯召回事件，再次引发关注。6月4日，美国消费产品安全委员会警告消费者，在麦当劳的一款玻璃杯的涂层中，检测出化学物质镉超标，会导致中毒。另外，美国广播公司网站也在近日发出警告，在抽检的塑料奶瓶、塑料水壶、罐装食品包装内层处，检出能提高癌症风险的物质双酚A。对此，美国医学专家建议：消费者应该尽量用玻璃杯和内壁无彩釉的陶瓷杯喝水；塑料杯只能用来喝常温水。 　　近年来，有关塑料水杯有致癌 [2010/6/27 10:53:51]

春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常。使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病。因此，合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢？在此，生活家特别为您搜罗了春季饮食保健的健康资讯，助您健康度过这个春天。　　冰箱内一般都留有专用的鸡蛋盒位，很多人买回鸡蛋后都直接放入盒内，不会想到先清洗一下，这是很容易被忽视的食源性中毒隐患。　　由于蛋壳在鸡下蛋过程中和在笼 [2010/6/27 0:06:32]

编者按：生活中常提到低碳，但“低碳饮食”很少说起。实际上，饮食从食材、选购、烹饪到就餐，都对地球的生态环境有着重要影响。有数据表明，肉类生产碳排放量占全球温室气体总量近1/5，比汽车和飞机的碳排总和更高。此外，专家介绍，低碳饮食对于每个人来说，也是更为健康、营养的选择。　　食材　　少红肉，减碳排　　肉类：每人少吃1斤猪肉，一年减排91.1万吨。以牛肉为例，不同的饲料、放牧与否、包装方法、运输工具及 [2010/6/25 7:54:53]

吃盐过多会给身体带来许多伤害，这已是众所周知的事实。只是，耐不住美食的诱惑，不知不觉中，人们的摄盐量还是太多。那么，在烹调中有什么办法可以既减少放盐量，又不失美味呢？ 　　加酸能减盐　　人体味觉研究告诉我们，食物的味道之间有奇妙的关系。其中，酸味就是咸味的“增强剂”。实验证明，在1%—2%的食盐溶液中添加0.01%的醋酸就可以感觉到咸味更强。因此加小半勺盐，只用加几滴醋就可以让咸味更明显，而减少食 [2010/6/25 7:44:22]

常发口疮的人还可以自制一些中药茶饮，在炎热的天气里，适当饮用可以有效预防口疮的发生。 　　莲心栀子甘草茶：取莲子心3克，栀子9克，甘草6克。用开水浸泡后代茶频饮，每天1剂，可连服3天。莲子心性寒味苦能清心火、除烦热；栀子既轻清上行又苦寒泄降，能清三焦之火；甘草不但清热解毒还能缓急止痛。这例药茶具有清心泻火的功效，常用于因心火上炎导致的口疮。　　鲜藕萝卜饮：取生萝卜数个，鲜藕500克。将二者捣烂绞取 [2010/6/24 8:44:48]

新华社洛杉矶6月22日电 （记者高原）美国一项最新研究显示，常喝咖啡可降低患头颈癌的风险。 　　头颈癌包括口腔癌、鼻癌、鼻窦癌、唾液腺癌及淋巴癌等。美国犹他州大学的研究人员在最新一期《癌症流行病学、生物标志与预防》杂志上报告说，他们对国际头颈癌流行病学联合会提供的9项研究数据进行分析后发现，常喝咖啡的人患口腔癌和咽喉癌的几率要比不常喝咖啡的人低39％。如果每天喝4杯以上的咖啡，这一效果会更加明显。 [2010/6/24 8:40:06]

目前江苏已经正式步入梅雨季节。从南京市各大医院传来的消息显示，由于梅雨季细菌、病毒、湿毒滋生，导致感冒、腹泻及心理疾病患者增加。专家提醒说，梅雨季节合理饮食有助于抵抗细菌、病毒等侵袭，那么，怎么才能在梅雨季节吃出健康呢？　　紫菜黄瓜汤防病毒　　南京市中西医结合医院内科主任鞠娟介绍说，夏季气候炎热，人们出汗较多，闷热的天气影响人们的睡眠和休息，加上食欲减退，体育锻炼减少，人体的抵抗力处于下降状态。梅 [2010/6/23 14:48:19]

    夏天气候炎热，人体为了散热，会大量出汗，不仅损失了大量水分，也会损失不少氨基酸、钾、钠、维生素B、C等，还加速了人体内蛋白质的分解。因此人们常会感到不适，如胃口不好、睡眠差等。北京博爱医院主任医师于棉荣指出，合理饮食在夏天非常重要，要注意以下五个原则。    原则一：没胃口，把粥当主食。    [2010/6/23 13:18:59]

人人都希望自己有红润而光洁的面容，因为它不仅给人以美感，而且也使自己精神愉快，有益于身心健康。但是，有些人脸上却有许多褐色的雀斑，且这种现象女性比男性多。那么有何妙方去在。天然食品中，具有保养皮肤和消除雀斑功效的食物有许多种。现介绍几种经临床验证确有实效的食疗方法。 　　每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素c，被誉为“维生素c的仓库”。维生素c可抑制 [2010/6/23 13:14:49]

茶饮料  喝茶多酚多的 　　茶饮料是茶叶经水浸泡后通过多种工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸叶剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。　　优点：茶叶含蛋白质、脂肪、多种维生素、茶多酚、咖啡碱和脂多糖等成分，具有多方面的保健和药理作用；如使人兴奋、强心、利尿、收敛、杀菌和消炎等。饮茶可降低人体血液黏稠度、防止血栓形成、消除疲劳、增强记忆力和免疫力等。　　弊端：茶饮料 [2010/6/23 7:58:50]

中暑的原因和症状 　　高温天气，如果你感到头晕、眼花、头痛、恶心、胸闷、烦躁等症状，你可能就中暑了。中暑一般分两种情况。一种是高温、高辐射，也就是俗称的干热，强烈的太阳照射和较高的温度导致人体水分大量散失，若水分得不到及时补充就非常容易中暑。另一种是高温、高湿度，即夏季常见的湿热天，人体不能正常排汗，皮肤血流量增加也会导致中暑。 　　中暑一般可分为三类：首先是先兆中暑，表现为大量出汗、头晕、胸闷、 [2010/6/22 8:04:23]

由卫生部中国健康教育中心联合《健康时报》共同发起、蒙牛特仑苏支持的“平衡2010·胆固醇健康传播行动”日前在京启动。卫生部新闻发言人毛群安表示，健康教育通过向公众传播有益健康的信息，促进公众改变不良的行为与生活方式，从而维护全民的健康。平衡膳食是保持胆固醇健康、降低心脑血管疾病的最好方式。中国农业大学食品学院教授范志红在会上建议，公众应在每天早餐时吃一勺坚果，以降低体内胆固醇含量。（田雅婷） [2010/6/22 8:02:42]

21日是农历二十四节气中的夏至。从夏至日起，我国气温开始进入最热的阶段。炎炎夏日，容易“上火”。营养专家提醒说，夏至时节，要多吃苦味食物，能清泄暑热，增进食欲。 　　天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说，一年四季均应适当吃些苦味的食物，而夏季尤为适宜，尤其是夏至过后，盛夏来临之际。　　李艳玲介绍说，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳 [2010/6/21 22:09:03]

吃水果有益健康，尤其夏天的高温令人觉得昏沉，加之大量流汗、容易脱水，更需要注意摄取充足的维生素B群、C及水分，才能缓解疲劳感，而吃水果正是简单而又健康的方法之一。不过，吃水果也不宜超量，否则后果可能是在身上加了几圈赘肉。因为水果的热量不算低，特别是滋味香甜的，热量和糖分一定不会少。　　夏天吃什么水果最好呢？　　营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相同，如果在夏天有针对性地选购并食 [2010/6/21 19:52:18]

 饮水不足会影响大脑思考能力    英国科学家最新研究表明，如果人的饮水量不够，就会引起大脑灰质的缩小，从而增加大脑进行思考的难度。众所周知，水是生命之源，人喝的水80%进入血液，对生命健康极其重要。美国癌症研究员雷蒙和日本医学博士林秀光的研究结果表明，癌症和其他所有的疾病首先都是由于细胞内水的特性改变所引起的。故防癌治病的关键是：在求医问药的同时 [2010/6/21 19:39:21]

夏天很热，人们都喜欢吃冰镇西瓜或者喝冰镇饮料，有的人吃喝以后会觉得非常舒服，有的人却马上拉肚子。为什么会有这些反应？因为这两种人是不同的体质。长春市中医院医生靳松表示，每个人体质的形成包括先天基础和后天营养，而讲究体质养生，也是为了优化、改善自己的体质，减少疾病的发生。吃适合体质的食物，可以起到未病先防、既病防变的作用。而养生就是找到一种符合自己身体状况的生活习惯。有的人是阳虚体质，有的人是阴虚体 [2010/6/20 19:52:42]